Первые дожди сезона возвещают о приближении лета. Лето — это время отдыха, расслабления и непосредственного взаимодействия с природой, наполненное увлекательными и интересными народными играми. Но в отличие от моих сверстников, в моем детстве лета не было. Их лето было наполнено игрой в крикет, барабанной дробью, рыбалкой и игрой в шарики… Мое же лето я проводил, помогая собирать лонган и рамбутан, ища крабов и улиток, собирая моллюсков и разнося корзины с картофельными лепешками и клейкими рисовыми клецками на продажу по всей деревне, чтобы заработать денег на следующий учебный год.
Хотя я знал, что первые дожди сезона знаменуют начало тяжелой жизни, полной заработка на еду и образование, я всегда ценил их. После изнуряющей жары первые дожди охлаждали и очищали воздух, позволяя растениям и деревьям прорастать и процветать после засушливого сезона, и начиналась моя жизнь, полная заработка на реке. С появлением первых дождей начинали процветать и пресноводные моллюски: моллюски-ракушки. Можно сказать, что моллюски питали все мое детство. Участок реки Бон Со перед моим домом был благословлен природой; в сезон здесь было много рыбы, креветок и моллюсков. Этот участок реки, длиной всего около тысячи метров, круглый год был полон жизни. Ловля креветок, расстановка ловушек, вытаскивание сетей, установка сетей… И самым оживленным временем был сезон моллюсков-ракушек. В третий лунный месяц крошечные моллюски размером с палочку для еды густо покрывали оба берега реки. Они прятались в мягкой грязи, питаясь илом для роста. В это время никто не собирал моллюсков; вместо этого их «выращивали», пока они не подросли. В четвёртом лунном месяце официально начинается сезон дождей. Моллюски вырастают до размера мизинца, и несколько бедняков время от времени спускаются к реке, чтобы собрать их, жарить или готовить суп, чтобы улучшить свою и без того скудную еду. Однако большинство людей по обе стороны реки в это время не собирают моллюсков, ожидая, пока они немного подрастут. В пятом лунном месяце, когда сильные дожди стихают, моллюски питаются илом, становясь пухлыми и круглыми, размером примерно с большой палец, и начинается сезон сбора моллюсков. Когда прилив отступает примерно до половины реки, люди на обоих берегах сидят с ведрами и кастрюлями, ожидая, пока вода немного спадет, прежде чем спуститься к реке, чтобы собрать моллюсков, создавая оживлённую атмосферу вдоль реки. Как только вода спадает, десятки людей бросаются в воду: кто-то собирает моллюсков граблями, кто-то просеивает, кто-то ныряет… Звуки жизни разносятся по реке. Приливы и отливы определяют время, когда люди спускаются к реке. Иногда, даже когда вода спадает почти ночью, люди ждут наступления темноты, чтобы собирать моллюсков. В лунные ночи, когда уровень воды низкий, шелест граблей и сит, смех и игривые разговоры, и даже тихое пение создают безмятежную, живую и мирную атмосферу.
Из моллюсков можно приготовить множество вкусных блюд, особенно из тех, что водятся в реке в моем родном городе. Их мясо обычно пухлое, белое и сочное. Есть жареные моллюски с лемонграссом и чили, тушеные моллюски с перцем, моллюски в качестве начинки для вьетнамских несладких блинчиков, суп из моллюсков с дикорастущей зеленью… Особенно вкусно, когда вычерпываешь мясо моллюска, пока оно еще горячее, кладешь ложку в миску и добавляешь немного рыбного соуса, смешанного с перцем чили — получается неотразимый вкус, который трудно описать.
Приближается сезон дождей, но уже много лет река Бон Со лишена оживленных звуков сбора моллюсков из-за загрязнения и угрозы исчезновения этого вида. Сезон сбора моллюсков, источник средств к существованию для меня и многих других людей здесь, теперь лишь прекрасное, но печальное воспоминание.
Источник: https://thanhnien.vn/nhan-dam-mua-dau-mua-185250524180726165.htm
Комментарий (0)