Разговор на досуге: Ранний дождь сезона

Мама сказала, какая пасмурная погода, должно быть, первый дождь в этом сезоне! Три слова «первый дождь в этом сезоне» звучат так лаконично и легкомысленно на первый взгляд, но они пробуждают множество детских воспоминаний в памяти многих людей, включая меня. Фраза «первый дождь в этом сезоне» вызывает ощущение момента смены времён года, чувство начала, новизны.

Первый дождь сезона означает приближение лета. Лето – это время отдыха, расслабления и созерцания природы, где можно насладиться увлекательными и привлекательными народными играми. Но, в отличие от моих сверстников, в моём детстве не было лета. Мои друзья проводили лето, ловя сверчков, бья в барабаны, рыбача и участвуя в драках... Я же помогал собирать лонганы и рамбутаны, ловил крабов и улиток, собирал мидии и продавал апельсиновые кексы и лепёшки из клейкого риса по всей деревне, чтобы заработать денег на следующий учебный год.

Хотя я знаю, что первые дожди сезона – это подготовка к тяжёлой жизни, чтобы заработать деньги на учёбу, я всё равно люблю первые дожди сезона. Потому что после жарких и влажных дней первые дожди сезона освежат и очистят пространство, трава и деревья после засушливого сезона прорастут, и начнётся моя жизнь, зарабатывающая на жизнь у реки. С первыми дождями сезона также начинает размножаться пресноводный моллюск: мидии. Можно сказать, что мидии питали всё моё детство. Участок реки Бон Со перед моим домом благословлён природой: в сезон здесь много рыбы, креветок и мидий. Река длиной всего около тысячи метров, но круглый год в ней кипит жизнь. Лов креветок, поднятие сети, вытягивание сети, установка ловушки... И, конечно же, самый оживленный сезон – это сезон мидий. В третий лунный месяц молодые мидии размером с палочку для еды толпятся по обеим сторонам реки. Они прячутся в грязи и питаются наносами, чтобы расти. В это время никто не ловит мидий, а «выращивает» их, чтобы они росли. В четвёртом лунном месяце официально начинается сезон дождей, мидии достигают размера мизинца, несколько бедняков время от времени спускаются к реке, чтобы выловить несколько штук, выковырять внутренности, чтобы обжарить их или сварить суп, чтобы улучшить свой и без того скудный рацион. Но большинство людей по обе стороны реки в это время мидий не ловят, а ждут, когда они немного подрастут. В пятом лунном месяце, когда идут сильные дожди, мидии питаются наносами, становятся пухлыми и круглыми, размером с большой палец, и тогда начинается сезон сбора мидий. Когда воды в реке становится меньше примерно на половине, по обеим сторонам реки люди сидят в тазиках и горшках, ожидая, когда вода немного высохнет, чтобы спуститься к реке и выгребать мидий, создавая оживление на этом участке реки. Как только вода высыхает, десятки людей бросаются в воду: кто-то гребёт, кто-то черпает, кто-то ныряет... Река наполнена звуками жизни. Уровень воды меняется в зависимости от прилива, и люди спускаются к реке именно в это время. Иногда, когда ночью вода отливает, люди дожидаются ночи, чтобы ловить мидии. В светлые лунные ночи, мелководье, шелест гребней, смех и даже чьё-то тихое пение – всё это так мирно, живо и безмятежно.

Из мидий можно приготовить множество вкуснейших блюд, особенно из мидий из реки в моём родном городе: их внутренности часто пухлые, белые, свежие и жирные. Мидии, обжаренные с лемонграссом и чили, тушёные с сухим перцем, мидии, используемые в качестве начинки для блинов, мидии, приготовленные в овощном супе... В частности, выньте внутренности мидий, оставьте их горячими, зачерпните ложкой в миску, налейте немного рыбного соуса, смешанного с чили, – это сочетание будет сложно контролировать вкусовые рецепторы, потому что оно неописуемо вкусное.

Сейчас почти сезон дождей, но река Бон Со уже много лет не издаёт шумного шума сезона мидий, потому что река загрязнена, и мидии находятся под угрозой исчезновения. Сезон мидий, время заработка для меня и многих других здесь, остался лишь прекрасным и печальным воспоминанием.

Источник: https://thanhnien.vn/nhan-dam-mua-dau-mua-185250524180726165.htm