Кому не следует есть лапшу?

Вермишель, или рисовая лапша, — популярная еда в каждой семье. Многие известные блюда, характерные для каждого региона, готовятся из вермишели, например, вермишель с пастой из ферментированных креветок, вермишель с говядиной из Хюэ , вермишель с пастой из ферментированных креветок и т. д.

Рисовая лапша не только удобна в употреблении, но и очень полезна для здоровья. Однако не всем подходит этот продукт.

*Вермишель — знакомое и любимое многими блюдо.*

Польза лапши для здоровья

Газета Lao Dong, ссылаясь на Healthbenefitstimes, пишет, что рисовая лапша не содержит жира и содержит мало углеводов, что способствует поддержанию веса. Углеводы из лапши преобразуются в энергию, не вызывая накопления жира, создавая чувство сытости без набора веса. Кроме того, этот продукт также может эффективно обеспечивать организм энергией благодаря наилучшему метаболизму.

Стимулировать циркуляцию крови

Рисовая лапша снабжает организм железом, улучшая кровообращение. Это обеспечивает поступление кислорода к органам и поддерживает нормальное функционирование организма.

Более крепкие кости

Помимо железа, рисовая лапша также содержит другие полезные минералы, такие как кальций. Усвоение кальция способствует здоровью костей и снижает риск остеопороза. Поэтому регулярно ешьте рисовую лапшу, чтобы укрепить кости.

Полезно для диабетиков

Диабет вызывается повышенным уровнем сахара в крови. Рисовая лапша с низким гликемическим индексом помогает контролировать уровень сахара в крови и предотвращать диабет.

Выведение токсинов

Рисовая лапша содержит углеводы, которые помогают выводить токсины, шлаки и другие нежелательные вещества. Поэтому регулярное употребление рисовой лапши — эффективный способ очищения организма.

Несмотря на то, что лапша приносит много пользы для здоровья, не всем можно ее есть.

Люди, которым не следует есть лапшу

Людям с гастритом не следует есть лапшу.

Газета Thanh Nien цитирует врача-специалиста Хюинь Тан Ву, заведующего отделением дневного лечения в университетской больнице медицины и фармацевтики в городе Хошимин, который утверждает, что вермишель — это группа продуктов, которая не подходит людям с проблемами пищеварения, поскольку вермишель изготавливается из рисовой муки, которую перед приготовлением замачивают в воде примерно на сутки, чтобы мука разбухла.

В это время крахмал начинает бродить, поэтому во время еды у пациента могут возникнуть вздутие живота, метеоризм и расстройство пищеварения. Поэтому людям с гастритом или гастродуоденальным синдромом следует ограничить потребление пищи.

Если вы больны, вам не следует есть лапшу.

По словам доктора Ву, во время болезни, повышенной температуры или плохого самочувствия не следует употреблять вермишель, поскольку в это время организм устаёт, а пищеварение работает хуже обычного. Помимо рисового крахмала, основного ингредиента вермишели, производители могут добавлять в неё небезопасные добавки, например, флуоресцентный порошок для придания блеска, отбеливатель для отбеливания, буру для придания прочности и длительного хранения и т. д.

Дети и беременные женщины

Из-за опасений по поводу содержания химических веществ в вермишели детям и беременным женщинам также следует проявлять осторожность. Однако, если вермишель поставляется из экологически чистых и безопасных источников, или семья может приготовить её самостоятельно, её можно употреблять в пищу без опасений. Выбирая проверенные и качественные места покупки вермишели, следует выбирать проверенные и качественные места.

Как определить небезопасную лапшу

Журнал Online Knowledge цитирует доцента доктора Нгуен Зуй Тхинь, эксперта по биотехнологиям, который утверждает, что Тинопал в вермишели легко распознать, поскольку это вещество само по себе флуоресцентное и может излучать свет в темноте.

Поэтому самый простой способ — посмотреть на цвет лапши. Лапша из чистого риса имеет матово-белый или тёмный цвет. Лапша же, содержащая буру или консерванты, напротив, будет иметь чистый, ярко-белый цвет и будет блестящей.

Вермишель без буры немного рассыпчатая, легко ломается и немного липкая и мягкая на ощупь. Вермишель с бурой более жёсткая, хрустящая и её сложнее ломать.

Вермишель, при производстве которой не используются бура и химикаты, прокиснет и прогоркнет, если оставить её на некоторое время или на ночь. Вермишель, которая не портится через 2–3 дня и не имеет вкуса при жевании, — это вермишель, при производстве которой используется чрезмерное количество буры и химикатов.

Эксперты рекомендуют потребителям быть осторожнее со свежей вермишелью и кондитерскими изделиями, которые имеют белый цвет и блестят на свету. При покупке вермишели следует использовать ультрафиолетовый свет, например, детектор денег, чтобы осветить её. Если вермишель светится, это означает, что она загрязнена тинопалом.

Чтобы проверить наличие буры, можно воспользоваться специальной тест-полоской или добавить порошок куркумы. Если лапша посереет, значит, в ней есть бура.

По данным ВОВ

Ссылка на источник