Вдоль вьетнамского побережья, везде, где рыбаки зарабатывают на жизнь рыболовством, расположены рынки морепродуктов. Если вы хотите познакомиться с частью культуры прибрежных жителей, посетите эти рынки морепродуктов, особенно рано утром, когда лодки возвращаются с обильным уловом рыбы и креветок.
Я всегда стараюсь вставать пораньше и спрашивать у местных жителей дорогу к рыбному рынку, когда возвращаюсь на побережье. Прохладный ветерок, несущий соленый запах, — это дар природы в начале дня. Только находясь рядом с морем, можно по-настоящему оценить это драгоценное чувство открытости и свободы.
Звуки оживленной жизни в этом песчаном регионе доносились издалека по дороге на рынок, становясь с каждой минутой все отчетливее и отчетливее. 
Как правило, рыбные и морепродуктовые рынки открываются прямо на берегу с рассвета. Женщины болтают и смеются, неся на плечах корзины или слинги, их взгляды всегда устремлены на море, где лодки готовятся к швартовке. В прибрежных районах рыбаки выходят в море только на один день, поэтому морепродукты остаются свежими и не были заморожены. 
Когда лодки приближаются к берегу, люди бросаются в воду, иногда по пояс, чтобы поприветствовать их, быстро ловя руками креветок, рыбу и кальмаров. Рыбаки крепкие, с темной загорелой кожей и лучезарными улыбками, полными предвкушения улова. На этих рынках отчетливо слышны характерные акценты каждого региона. Местные диалекты, понятные только местным жителям, могут показаться странными для туристов, но они всегда чувствуют мощный, но теплый «дух моря», исходящий от этих голосов и смеха. 
Раньше я напрягал слух, пытаясь расслышать разговоры людей на прибрежных рынках в Центральном Вьетнаме, таких как Хай Тьен (Тханьхоа), Куинь Луу, Дьенчау, Куа Ло ( Нгеан ), Донг Хой (Куангбинь) и Там Тьен (Куангнам). Я улавливал лишь обрывки, но чувствовал ритм морской жизни, видел трудности заработка и узнавал об обычаях, работе, повседневной жизни и торговле каждого района. 
В зависимости от приливов и методов ловли, каждый морской регион, каждый сезон приносит разные виды морепродуктов. Если рыбаки выходят в море днем, они ловят морепродукты у берега, такие как креветки, крабы, кальмары, каракатицы, скумбрия, окунь, анчоусы, сельдь и т. д. Мелкие торговцы выбирают товары для продажи, договариваются о ценах, а затем покупают их. Иногда они перепродают их покупателям прямо на пляже, а иногда перевозят на более крупные местные рынки. Есть также производители рыбного соуса, которые ездят на рыбный рынок, чтобы выбрать свежее сырье – необходимое условие для производства ароматных и вкусных партий рыбного соуса.
В районах с рыболовными флотами, расположенными в открытом море, улов более разнообразен и включает как мелкую, так и крупную рыбу, такую как скумбрия, групер и тунец. После вылова рыбаки немедленно сортируют эту рыбу и упаковывают во льду или замораживают в грузовом трюме судна, чтобы обеспечить ее свежесть. Если вы посетите провинцию Биньдинь, обязательно посетите рыболовный порт Там Куан, чтобы увидеть сцену «переноски рыбы» при швартовке судов. В переноске крупных тунцов весом в несколько десятков килограммов на плечах участвуют не только мужчины, но и женщины. 
Посетив старинный рыболовный порт Ан Тхой на острове Фукуок ( Кьензянг ), туристы будут в восторге от оживленной картины: рыбацкие лодки возвращаются с обильным уловом морепродуктов – от корзин с анчоусами, сырьем для производства фирменного рыбного соуса острова, до свежей скумбрии, акулы и окуня.Журнал «Наследие»
Комментарий (0)