Вдоль побережья Вьетнама, везде, где рыбаки зарабатывают на жизнь рыболовством, есть рынки морепродуктов. Если вы хотите прикоснуться к культуре прибрежных жителей, посетите рынки морепродуктов, особенно ранним утром, когда лодки возвращаются с морепродуктами, полными рыбы и креветок.
У меня до сих пор сохранилась привычка просыпаться рано утром и просить местных жителей сходить на рыбный рынок каждый раз, когда я иду к морю. Прохладный бриз с солоноватым ароматом — это подарок природы в начале дня. Только находясь рядом с морем, мы можем ощутить эту драгоценную свободу и открытость.
Шум от шума доносился издалека по дороге на рынок, звуки жизни в песчаной местности становились все яснее и яснее. 
Рыбные рынки и рынки морепродуктов обычно открываются прямо у кромки воды с рассвета. Женщины разговаривают и смеются, неся корзины или удочки на плечах, а их взгляды неотрывно устремлены на море, где лодки готовятся к швартовке. В прибрежных районах рыбаки выходят в море только днём, поэтому морепродукты ещё свежие и не замороженные. 
Лодка приближалась к берегу, люди бросались в воду, иногда по пояс, чтобы приветствовать лодку, ловко вытягивая руки, чтобы поймать улов – креветок, рыбу, кальмаров и т.д. Рыбаки были крепкими, с блестящей чёрной кожей и яркими улыбками, словно собирая урожай. На этих рынках отчётливо ощущался особый акцент каждого региона. Диалекты, понятные только местным жителям, заставляли туристов чувствовать себя немного непривычно, но они всегда чувствовали сильную и искреннюю «душу моря» в голосах и смехе, которые находили отклик в их душе. 
Раньше я «напрягал слух», прислушиваясь к разговорам людей на прибрежных рынках Центрального региона, таких как Хайтьен (Тханьхоа), Куиньлыу, Дьенчау, Куало (Нгеан), Донгхой (Куангбинь), Тамтьен ( Куангнам ). «Я мог уловить лишь несколько слов», но я мог почувствовать ритм морской жизни, увидеть трудности заработка или узнать больше о работе, быте и торговых обычаях каждого района. 
В каждом районе моря, в каждый сезон, в зависимости от приливов и методов ловли, добываются различные виды морепродуктов. Днём рыбаки, отправляясь на лодке, ловят у берега такие виды, как креветки, крабы, кальмары, каракатицы, сардины, люцианы, скумбрия, сельдь, анчоусы и т.д. Мелкие торговцы выбирают товары, которые хотят продать, подходят к ним, торгуются и покупают. Иногда они перепродают товар прямо на берегу, а иногда перевозят его на более крупные местные рынки. Есть также владельцы фабрик по производству рыбного соуса, которые ходят на рыбный рынок, чтобы выбрать свежие ингредиенты – необходимое условие для получения вкусных и ароматных партий рыбного соуса.
В местах, где есть морские рыболовные флоты, продукция более разнообразна и включает как мелкую, так и крупную рыбу, такую как скумбрия, кобия, тунец и т.д. После вылова рыба сортируется рыбаками и замораживается или хранится в глубоком холодильном хранилище на борту для сохранения свежести. Если вы приедете в Биньдинь, обязательно посетите рыболовецкий порт Тамкуан, чтобы увидеть сцену «переноски рыбы» при швартовке судна. В переноске крупного тунца на плечах, весом до нескольких десятков килограммов, участвуют не только мужчины, но и женщины. 
Посещая старинный рыболовецкий порт Ан Тхой на острове Фукуок ( Кьензянг ), туристы будут «удовлетворены», увидев оживленную «сцену» возвращения рыболовецких флотилий с обильными морепродуктами: от корзин анчоусов, которые являются сырьем для фирменного рыбного соуса острова Жемчужина, до партий свежей скумбрии, акул и кобии.Журнал «Наследие»
Комментарий (0)