Где куры слушают музыку, сидят под кондиционером и едят веганскую еду

ЛАМ ДОНГ На ферме Мэби куры едят 100% вегетарианскую пищу, не содержат антибиотиков, гормонов, запрещенных веществ, живут в прохладной, чистой среде, их не заставляют нести яйца и слушать музыку.

Имея более чем 20-летний опыт работы в сфере ветеринарии и аквакультуры, г-жа Лам Туи Ай, генеральный директор акционерного общества Mebi Farm, знает, что лучше всего подходит для животноводства, общественного здравоохранения и окружающей среды.

«Почему у вьетнамцев так мало возможностей использовать действительно качественные продукты, соответствующие международным стандартам, по разумным ценам?» — этот вопрос всегда не дает покоя госпоже Ай. Именно это побудило её и её коллег начать строительство животноводческой фермы замкнутого цикла, применяя современные японские технологии для производства безопасной и прозрачной продукции прямо на ферме.

Куры на ферме «Меби» слушают музыку, сидят под кондиционером и едят веганскую еду. Фото: Нгуен Туй.

Завоюйте доверие с помощью Pinky Egg

Ферма Mebi Farm Joint Stock Company площадью 72 гектара, расположенная в коммуне Сонми провинции Ламдонг , является объектом системных инвестиций, что позволяет защитить экосистему и обеспечить абсолютную биологическую безопасность кур. Ферма вложила средства в инфраструктуру, включая птичник для молодок и птичник для несушек. Имеется система очистки воды, включая сточные воды и питьевую воду, система очистки навоза, система очистки воздуха, система сбора и упаковки яиц, станция смешивания кормов, система возобновляемой энергии и т.д.

Ферма работает по шести зеленым принципам: чистая вода, чистый воздух, веганское питание, возобновляемая энергия, компостирование и переработка отходов.

«Технологии можно купить, оборудование можно установить, но модель зелёного сельского хозяйства устойчива только при соблюдении абсолютной дисциплины, стандартов и прозрачности. От пород, производственных процедур, управления персоналом, финансов, ESG (три стандарта: окружающая среда, общество, социальная сфера) и управление, до прослеживаемости — каждый этап должен быть унифицирован. Эффективное управление обеспечивает безопасное расширение цепочки и устойчивое развитие», — отметила г-жа Лам Туи Ай.

В контексте растущего спроса на безопасные продукты питания г-жа Ай подчеркнула, что предприятиям необходимо идти долгим путем и делать это по-настоящему, создавая доверие у потребителей.

«Мы идём по сложному, но устойчивому пути: куры едят 100% вегетарианскую пищу, не содержат антибиотиков, гормонов и запрещённых веществ, живут в прохладном и чистом помещении, их не заставляют нести яйца и слушать музыку. Всё на 100% прозрачно благодаря системе прослеживаемости и соответствует японским стандартам. Когда мы поступаем правильно, честно и настойчиво, рынок это принимает. Доверие строится не на лозунгах, а на действиях», — сказала г-жа Ай.

Ферма площадью 72 гектара расположена посреди восстановленного каджупутового леса с прохладной зелёной зоной. Фото: Нгуен Туй.

Вернувшись на ферму почти через год, мы были впечатлены поэтичным пейзажем между лесом мелалеука, чистым огородом, зелёными решётками для тыкв и кабачков и прозрачным озером. Посетители чувствовали себя так, будто попали на курорт, а не на животноводческую ферму. Производственная зона была тихой, с небольшим количеством рабочих, чистой, без запаха куриного помёта или мусора – это была современная, автоматизированная ферма.

Интеллектуальная фермерская экосистема Mebi Farm на 100% автоматизирована: от кормления, сбора яиц и упаковки до контроля температуры, влажности и освещения. Датчики Интернета вещей ежеминутно отслеживают показатели окружающей среды, а ИИ помогает отслеживать точное происхождение каждого яйца.

«В то время как традиционные фермы по-прежнему полагаются на опыт, мы используем данные как основу, технологии как инструмент, а стандартизацию как рабочую дисциплину», — сказала г-жа Ай, поделившись воспоминаниями о первых днях работы, когда кондиционер на птицеферме сломался, и всей команде пришлось не спать всю ночь, потому что разница всего в один градус могла вызвать стресс у кур и снизить качество яиц.

«Именно эти усилия тронули нас, когда мы увидели первое яйцо Pinky Egg с его естественно розовой скорлупой и толстым желтком», — улыбнулась госпожа Ай.

По словам г-на Нгуена Ван Нга, заместителя генерального директора Mebi Farm, все этапы птицеводческого производства управляются с помощью программного обеспечения на телефоне, что позволяет менеджерам контролировать и корректировать работу фермы из любой точки мира. Фото: Нгуен Туй.

Умная экосистема и устойчивое управление

Г-н Нгуен Ван Нга, заместитель генерального директора фермы Mebi Farm, рассказал, что для производства безопасных яиц на ферме применяется синхронная система управления, основанная на 7 факторах: среда размножения, биологическая безопасность, поголовье кур, корм, питьевая вода, уход и технологии.

Куры-несушки выращиваются в помещении, где поддерживается температура 26–28 °C, их кормят свежими отрубями, которые производятся ежедневно, и пьют очищенную ультрафильтрованную воду, в которой сохраняются природные минералы, что помогает оптимизировать питание.

На ферме Mebi Farm биобезопасность контролируется на 4 уровнях: от административной зоны до птичника: здоровье стада кур отслеживается от родительского стада, инкубатора и транспортировки; контроль заболеваний осуществляется с первого дня жизни, обеспечивая единообразие показателей здоровья и физического состояния. Качество кормов контролируется, ведется учет по каждой партии, питьевая вода проходит 100% ультрафильтрацию и периодически проверяется. В процессе содержания применяется принцип одностороннего доступа, ведутся полные журналы, а сотрудники проходят обучение по безопасности пищевых продуктов и биобезопасности.

Яйца обрабатываются и упаковываются перед доставкой покупателям. Фото: Нгуен Туй.

После снесения яйца автоматически собираются системой и отправляются непосредственно в центр переработки и упаковки. Вся ферма управляется инженерами по автоматизации. Благодаря этому, с момента вылета яиц из гнезда до их появления на полках супермаркетов, вмешательство человека практически отсутствует.

На яичной фабрике продукция транспортируется по конвейерной ленте, просеивается и сортируется на японском оборудовании, а также облучается ультрафиолетом для уничтожения бактерий перед упаковкой. Система управления производством соответствует стандарту ISO 22000:2018 и применяется на всех этапах: выращивание молодок, кур-несушек, уход за животными, кормление, производство чистой воды, материалы, переработка яиц и упаковка.

«Безопасные яйца должны быть безопасны изнутри, куры должны быть здоровыми, корм, вода и условия содержания должны контролироваться. Путь каждого яйца от фермы до стола можно проследить прозрачно, что гарантирует потребителям спокойствие», — подчеркнул г-н Нга.

Высокотехнологичная модель ведения сельского хозяйства компании Mebi Farm направлена ​​на производство качественных и безопасных яиц, что способствует улучшению здоровья населения, гармонично защищает экосистему и окружающую среду, в соответствии с целями зеленого развития сельскохозяйственного и природоохранного секторов.

Имея на ферме более 1,2 млн кур-несушек и 400 тыс. резервных цыплят, выращиваемых по закрытой модели, ферма Mebi планирует поставлять 375 млн яиц в год, постепенно внося вклад в новое сельское строительство в коммуне Сонми провинции Ламдонг.

Источник: https://nongnghiepmoitruong.vn/noi-ga-duoc-nghe-nhac-o-may-dieu-hoa-an-thuc-an-thuan-chay-d784331.html