Ипомея, овощи бедняков готовятся с супом из мидий, суп из кальмаров в Куангнгай - это блюдо, которым угощают богатых людей.

Водный шпинат — легко выращиваемый овощ, который можно использовать во многих деревенских блюдах. Помимо простых блюд, таких как отварной или обжаренный с чесноком, супы из водяного шпината также очень вкусны.

Суп из ипомеи с мидиями, суп из ипомеи с кальмарами — это восхитительные деревенские блюда в Куангнгай .

Мне очень нравится суп из ипомеи с мидиями и суп из ипомеи с кальмарами. В жаркую погоду суп из ипомеи с мидиями — просто наслаждение.

Сейчас сезон мидий, поэтому моя мама воспользовалась возможностью сходить на рынок и купить несколько килограммов мидий, чтобы замочить их и очистить от внутренностей, из которых потом сварить суп.

После того как мидии замочены в рисовой воде на несколько часов, чтобы удалить грязь, тщательно промойте их и сварите.

Варите, пока мидии не раскроются, затем выньте их шумовкой. Дайте воде отстояться, чтобы удалить песок, затем перелейте её в другую кастрюлю.

Затем возьмите только что выловленные мидии и отфильтруйте внутренности. Доведите бульон с мидиями до кипения, затем добавьте внутренности мидий и приправьте по вкусу.

Наконец, добавьте в кастрюлю нарезанный водяной шпинат и доведите до кипения. Получилась тарелка восхитительного супа из водяного шпината и мидий.

Блюдо из шпината и кальмаров, запечённых в воде, не менее вкусно. Не нужно удалять пакет или мякоть при покупке кальмаров, просто аккуратно промойте их под краном, слейте воду и замаринуйте со специями.

Чтобы суп получился вкусным, моя мама часто кладет в кастрюлю немного арахисового масла, затем обжаривает лук и чеснок, а затем добавляет воду.

Когда вода закипит, добавьте в кастрюлю каракатицу и нарезанный водяной шпинат, приправьте и снимите с огня. Перелейте суп из водяного шпината и каракатицы в миску. Наслаждайтесь сочной, свежей каракатицей со вкусом водяного шпината – все будут в восторге!

Source: https://danviet.vn/rau-muong-rau-nha-ngheo-dem-nau-canh-hen-canh-muc-com-o-quang-ngai-la-mon-dai-nha-giau-20240718004007188.htm