Неожиданное воздействие растительного белка на людей с заболеваниями сердца

Многие люди предпочитают белки животного происхождения, такие как яйца и красное мясо. Однако исследования Гарвардского университета (США) показали, что сокращение потребления животного белка и увеличение потребления растительного белка может принести много пользы, особенно в плане снижения риска сердечных заболеваний.

В исследовании были проанализированы данные о состоянии здоровья более 200 000 человек. Каждые четыре года их опрашивали относительно их рациона. За 30-летний период наблюдения исследовательская группа зарегистрировала более 16 000 человек с заболеваниями сердца. По данным медицинского сайта Healthline (США), из них более 10 000 человек страдали ишемической болезнью сердца, а около 6000 человек перенесли инсульт.

Употребление в пищу продуктов, богатых растительным белком, может значительно снизить риск сердечных заболеваний

Исследования показали, что увеличение потребления растительного белка может значительно снизить риск сердечных заболеваний. В частности, у людей, которые увеличили потребление растительного белка по сравнению с животным в соотношении 1:2, риск сердечных заболеваний был на 19% ниже, а риск ишемической болезни сердца — на 27%.

Кроме того, у людей, которые в ходе исследования потребляли больше всего растительного белка, риск сердечных заболеваний был на 28% ниже, а риск ишемической болезни сердца — на 36%.

Животный белок необходим организму, поскольку он обеспечивает незаменимые аминокислоты для роста мышц, регенерации тканей и поддержания общего здоровья. Продукты животного происхождения, богатые белком, — это красное мясо, такое как говядина, свинина и баранина, курица, утка, яйца, молоко, рыба, креветки, кальмары, осьминоги, внутренние органы животных...

Однако все больше исследований показывают, что употребление в пищу слишком большого количества красного мяса и мясных продуктов может повысить риск сердечных заболеваний. Основная причина в том, что красное мясо содержит много животного жира. Его обильное употребление увеличит концентрацию «плохого» холестерина ЛПНП, образуя атеросклеротические бляшки, тем самым увеличивая риск сердечных заболеваний. Употребление большого количества переработанного мяса вредно для здоровья, поскольку оно содержит много соли, консервантов и повышает уровень «плохого» холестерина ЛПНП.

Чтобы уменьшить эти эффекты, эксперты рекомендуют людям сократить потребление красного и обработанного мяса и заменить его богатыми белком растениями, такими как бобы, орехи, грибы, цельные зерна и некоторые овощи. По данным Healthline , эти блюда не только богаты витаминами, минералами и клетчаткой, но и антиоксидантами, которые помогают предотвратить рак.

Источник: https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-cua-protein-thuc-vat-voi-nguoi-mac-benh-tim-185241212171701989.htm