Потенциальные вредные последствия регулярного употребления вяленой говядины

Вызывает вздутие живота и увеличение веса

Вяленая говядина содержит много натрия, который может вызывать задержку жидкости, вздутие живота, увеличение веса и повышать риск некоторых заболеваний, таких как болезни сердца.

Иллюстрация фото. (Источник фото: Интернет)

Повышенный риск хронических заболеваний

Вяленая говядина, являющаяся переработанным красным мясом, может повысить риск развития рака, диабета 2 типа и заболеваний сердца. Некоторые данные свидетельствуют о том, что красное мясо может вызывать повышение уровня холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) («плохого холестерина») и его можно заменить растительными белковыми продуктами.

Вяленая говядина — это продукт, маринованный с большим количеством острых специй, содержащий большое количество соли и холестерина. Если вы потребляете его слишком много, это увеличивает риск высокого кровяного давления и серьезного повреждения почек. Поэтому людям с высоким кровяным давлением, заболеваниями сердца и почек, а также с высоким уровнем жира в крови не следует регулярно употреблять вяленую говядину, поскольку это вредно для их здоровья.

Риск отравления

В процессе переработки, если не соблюдаются правила гигиены, вяленое мясо может содержать большое количество бактерий листерии, которые легко могут вызвать диарею и кишечные заболевания у потребителей.

Кроме того, вяленая говядина также весьма восприимчива к заражению токсоплазмозом. Этот тип бактерий может быть вреден для беременных женщин, особенно опасен для плода, у ребенка могут возникнуть нарушения функций мозга и зрения. Поэтому беременным женщинам следует избегать употребления этого блюда.

На что следует обратить внимание при употреблении вяленой говядины?

Это мясо является хорошим источником белка, цинка, железа и удобно в употреблении, но также может содержать много натрия. Избыток натрия может привести к вздутию живота и увеличению веса. Обычно производители добавляют соль в процессе сушки, чтобы предотвратить порчу мяса. Некоторые данные свидетельствуют о том, что чрезмерное употребление красного мяса и мясных продуктов увеличивает риск возникновения проблем со здоровьем. В одной порции вяленой говядины содержится около 20% рекомендуемой суточной нормы натрия для взрослых.

Вяленая говядина часто содержит консерванты, такие как нитрит натрия, употребление которых в больших количествах может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Со временем избыток натрия может увеличить риск возникновения таких заболеваний, как болезни сердца, артериальная гипертензия, остеопороз, камни в почках и многое другое.

Связь между потреблением переработанного красного мяса и риском развития диабета 2 типа, рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому следует употреблять вяленую говядину в умеренных количествах и придерживаться здоровой, сбалансированной и питательной диеты.

Некоторые данные свидетельствуют о том, что замена красного мяса растительным белком снижает уровень ЛПНП (плохого) холестерина и других факторов риска сердечных заболеваний. Если вы хотите есть меньше красного мяса, существует множество альтернатив вяленой говядине на растительной основе, например, сушеные грибы имеют похожую текстуру и вкус умами.

Обращайте внимание на список ингредиентов на этикетке продукта: некоторые марки вяленой говядины могут содержать распространенные аллергены, такие как экстракт соевого солода или ячмень (источник глютена).

Храните вяленую говядину в прохладном месте в герметичном контейнере. Употребляйте вяленую говядину только с неистекшим сроком годности, в хорошем состоянии, без плесени и видимых признаков заражения; Никакого странного запаха и изменения цвета.

Сколько вяленой говядины мне следует съедать в день?

Вяленую говядину следует употреблять в умеренных количествах (около 28 г в день). Каждая порция содержит около 100 калорий. Хотя эта закуска может быть полезной из-за своей высокой питательной ценности, вяленую говядину все равно следует употреблять в умеренных количествах.

Чтобы удовлетворить потребности организма в белке, цинке, железе и других необходимых питательных веществах, следует употреблять цельные, необработанные продукты.

Источник: https://kinhtedothi.vn/tac-hai-tiem-an-cua-viec-an-thit-bo-kho-thuong-xuyen.html