Вызывает вздутие живота и увеличение веса
Вяленая говядина содержит большое количество натрия, который может вызвать задержку жидкости, вздутие живота, увеличение веса и повысить риск некоторых заболеваний, например, сердечно-сосудистых.
Повышенный риск хронических заболеваний
Вяленая говядина, будучи переработанным красным мясом, может повышать риск развития рака, диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний. Некоторые данные свидетельствуют о том, что красное мясо может повышать уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) («плохого холестерина») и его можно заменить растительными белковыми продуктами.
Вяленая говядина — это продукт, маринованный с большим количеством острых специй, содержащий много соли и холестерина. Чрезмерное употребление вяленой говядины увеличивает риск развития гипертонии и серьёзных повреждений почек. Поэтому людям с гипертонией, заболеваниями сердца и почек, а также высоким содержанием жира в крови не следует регулярно употреблять вяленую говядину, поскольку это вредно для здоровья.
Риск отравления
При несоблюдении правил гигиены в процессе переработки вяленая говядина может содержать большое количество бактерий листерии, которые легко могут вызвать у потребителей диарею и кишечные заболевания.
Кроме того, вяленая говядина очень восприимчива к токсоплазмозу. Этот вид бактерий может быть опасен для беременных женщин, особенно для плода, поскольку у него могут возникнуть нарушения функций мозга и зрения. Поэтому беременным женщинам следует избегать употребления этого блюда.
На что следует обратить внимание при употреблении вяленой говядины?
Это мясо — удобный источник белка, цинка и железа, но оно также может содержать много натрия. Избыток натрия может привести к вздутию живота и набору веса. Производители часто добавляют соль в процессе сушки, чтобы предотвратить порчу мяса. Некоторые данные свидетельствуют о том, что чрезмерное употребление красного и переработанного мяса увеличивает риск проблем со здоровьем. Порция вяленой говядины содержит около 20% от рекомендуемой суточной нормы потребления натрия для взрослых.
Вяленая говядина часто содержит консерванты, такие как нитрит натрия, который при употреблении в больших количествах может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Со временем избыток натрия может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний, артериальной гипертензии, остеопороза, образования камней в почках и т. д.
Связь между потреблением переработанного красного мяса и риском развития диабета 2 типа, рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому вяленую говядину следует употреблять умеренно, как часть здорового, сбалансированного и питательного рациона.
Некоторые данные свидетельствуют о том, что замена красного мяса растительным белком может помочь снизить уровень ЛПНП (плохого холестерина) и других факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Если вы хотите есть меньше красного мяса, существует множество растительных альтернатив вяленой говядине. Например, сушеные грибы имеют похожую текстуру и вкус умами.
Обращайте внимание на список ингредиентов на этикетке упаковки продукта: некоторые марки вяленой говядины могут содержать распространенные аллергены, такие как экстракт соевого солода или ячмень (источник глютена).
Храните вяленую говядину в прохладном месте в герметичной упаковке. Употребляйте вяленую говядину только в хорошем состоянии, не имеющую плесени, видимых следов заражения, постороннего запаха и не изменившую цвет.
Сколько вяленой говядины мне следует съедать в день?
Вяленую говядину следует употреблять в умеренных количествах (около 28 г в день). Каждая порция содержит около 100 калорий. Несмотря на то, что эта закуска может быть полезна благодаря своей высокой питательной ценности, вяленую говядину всё равно следует употреблять в умеренных количествах.
Чтобы удовлетворить потребности организма в белке, цинке, железе и других необходимых питательных веществах, следует употреблять цельные, необработанные продукты.
Источник: https://kinhtedothi.vn/tac-hai-tiem-an-cua-viec-an-thit-bo-kho-thuong-xuyen.html
Комментарий (0)