«Паспорт» для местных деликатесов

За каждой хурмой без косточек, долькой жёлтого мандарина или ароматным семечком сорта «Кхау Нуа Лех» скрывается не только история сбора урожая, но и путь к сохранению драгоценных генетических ресурсов жителей северных коммун провинции. В последнее время многие особые сорта были признаны пригодными для особого обращения, что открывает новые возможности для рынков производства и потребления.

Департамент земледелия и защиты растений только что отметил книгу «Khau Nua Pai» как особо популярную.

Департамент растениеводства и защиты растений Министерства сельского хозяйства и охраны окружающей среды недавно признал девять сортов сельскохозяйственных культур, произрастающих в северных коммунах провинции, пригодными для особого обращения, включая: хау нуа лех, хау нуа пай, неп тай, хау нуа лыонг, апельсины, мандарины, хурму без косточек, персики сорта «тоанг» и куркуму. Это результат реализации научно-технического задания «Исследование с целью разработки предложения по признанию некоторых сортов сельскохозяйственных культур, пригодных для особого обращения, в Баккане », которое проводилось с июля 2024 года по июнь 2025 года.

Северный горный институт сельского и лесного хозяйства (принимающее подразделение) оценил состояние производства и определил районы выращивания 9 культур; составил 9 описаний агробиологических характеристик сортов; завершил 4 технических процесса выращивания в соответствии со стандартами VietGAP для специальных сортов клейкого риса и 5 технических процессов органического выращивания некоторых сортов фруктовых деревьев и куркумы.

Доктор Ха Куанг Тхыонг из Института сельскохозяйственных и лесных наук Северных гор отметил: «Признание особого обращения — это не только «паспорт» для выхода на рынок специализированных сортов растений, но и создание научной и правовой основы для долгосрочного сохранения и развития. Имея описание сорта и стандартизированный процесс выращивания, фермеры могут уверенно расширять производство, а предприятия и кооперативы (HTX) — смело инвестировать в развитие потребления».

Хурма без косточек входит в список 100 известных брендов и торговых марок (2013). На фото: хурма без косточек в хозяйстве коммуны Ба Бе.

Хурма без косточек – многолетняя культура, распространённая в северных коммунах, преимущественно в коммунах Донгфук, Куангбач, Чора... К 2024 году общая площадь посевов этой культуры превысит 800 гектаров. Хурма без косточек – первый продукт провинции Баккан (старый), получивший сертификат защиты географического указания в 2010 году. К 2013 году она вошла в список 100 известных брендов и товарных знаков, составленный журналом «Интеллектуальная собственность и творчество» Ассоциации интеллектуальной собственности Вьетнама.

В настоящее время кооператив Тан Фонг коммуны Куанг Бах содержит 17 материнских деревьев в качестве прививочных почек для размножения с целью расширения площади выращивания бессемянной хурмы в этом районе.

Г-н Чу Ван Ти, директор кооператива Тан Фонг коммуны Куанг Бах, рассказал: «Кооператив и некоторые домохозяйства могут прививать растения самостоятельно или предоставлять черенки исследовательским центрам для размножения. Мы сможем использовать качественные, гарантированные сорта растений, а также получать обучение и техническую поддержку, что сделает ведение сельского хозяйства более удобным».

Как и в случае с хурмой, признание особого обращения сортов мандарина создаст условия для устойчивого выращивания этой ценной культуры. В 2012 году мандарин сорта «Баккан» получил сертификат географического указания. В 2015 году он получил звание «Золотой бренд вьетнамского сельского хозяйства ».

Мандариновые деревья не только помогают людям выбраться из нищеты, но и являются поистине «деревом, обогащающим» многие семьи. Поэтому люди расширяют площади, и к 2024 году общая площадь мандариновых деревьев превысит 1800 гектаров.

Г-н Луу Динь Туен из коммуны Бать Тхонг сказал: «Мы, фермеры, всегда стремимся к сортам деревьев с чётким происхождением и гарантированным качеством, чтобы избежать ситуации, когда после нескольких лет посадки обнаруживается, что дерево не местного сорта, и его приходится вырубать, что приводит к образованию отходов. Признание особого обращения сортов мандаринов помогает фермерам чувствовать себя увереннее в расширении производства».

Мандарины Bac Kan пользуются популярностью у многих покупателей.

Не только хурма и мандарины, но и некоторые фруктовые деревья, куркума и особые сорта клейкого риса, такие как Кхау Нуа Лех, Неп Тай, Кхау Нуа Пай и Кхау Нуа Лыонг, также имеют ярко выраженную местную специфику и потенциал для будущего развития. Признание их особой популярности откроет путь к восстановлению, размножению и коммерческому производству этих сортов под брендом OCOP, а также к соблюдению стандартов VietGAP и органического земледелия.

Главной задачей реализации проекта является создание безопасного процесса выращивания многих специализированных растений. Это неизбежная тенденция в контексте интереса потребителей к безопасной сельскохозяйственной продукции с прослеживаемым происхождением. Фактически, после того как сорта признаны и стандартизированный процесс выращивания доступен, остается организовать производство по цепочке, сформировать крупные товарные зоны и объединить усилия предприятий и кооперативов.

В это время фермеры уже не будут сталкиваться с ситуацией «хороший урожай, низкая цена», а будут иметь стабильные потребительские контракты, а экономическая ценность увеличится.

«Раньше мы сажали, основываясь только на опыте, поэтому урожайность была низкой. Теперь же сорт признан, существует стандартный процесс, люди прошли обучение и получили необходимые знания, поэтому мы продолжаем расширять площади», — сказал г-н Чиеу Тиен Лонг из коммуны Нам Кыонг.

Зона сырья для куркумы сельскохозяйственного кооператива Тан Тхань.

Помимо этих 9 сортов, ранее в северных коммунах были признаны 2 сорта, предназначенных для особого распространения: ароматная зеленая тыква и желтый абрикос.

Лицензирование сортов растений — это не только вопрос науки и техники, но и стратегический шаг к укреплению позиций специализированной сельскохозяйственной продукции на рынке. Это также основа для повышения качества местной продукции OCOP и её более широкого распространения на внутреннем и международном рынках.

Источник: https://baothainguyen.vn/tin-moi/202508/tam-ve-thong-hanh-cho-dac-san-dia-phuong-5e85c91/