Укрепление цепочек связей и переработки для повышения ценности личи

(Chinhphu.vn) - Ожидается, что в этом году урожай личи увеличится на 30%, при этом время сбора урожая и потребления очень короткое. Правительственная электронная газета опубликовала интервью с министром сельского хозяйства и окружающей среды До Дык Зуем о ситуации с производством и направлениях сбора и потребления личи в ближайшее время.

Министр сельского хозяйства и окружающей среды До Дык Зуй осматривает сад личи в Бакзянге 11 мая. Фото: VGP/Do Huong

Уважаемый министр, ожидается, что в этом году сезон личи в таких регионах, как Бакзянг и Хайзыонг, будет урожайным, но период потребления очень короткий, всего около одного-двух месяцев, в основном это свежие фрукты. Это создает немалое давление на производство и экспорт. Какие меры поддержки предприняло Министерство сельского хозяйства и охраны окружающей среды ?

Министр До Дык Зуй: Да, личи — важный деликатес, но короткий период сбора урожая и потребления, а также высокий спрос на экспорт свежих фруктов создали много проблем. Министерство сельского хозяйства и охраны окружающей среды активно взаимодействует с местными органами власти с целью заблаговременной разработки комплексного плана, уделяя особое внимание этапам сбора урожая, хранения, переработки и потребления.

Прежде всего, мы оказали помощь и поддержку населенным пунктам в подготовке инфраструктуры, такой как холодильные камеры, транспортные средства и перерабатывающие предприятия, чтобы гарантировать хорошую сохранность свежих личи и снизить нагрузку в пиковые периоды.

Во-вторых, мы полностью подготовили человеческие ресурсы и объекты для карантина растений, безопасности пищевых продуктов и инспекции гигиены, особенно с учетом строгих требований экспортного рынка. В то же время министерство координирует работу с экспертами стран-импортеров и таможенными органами на пограничных переходах с целью поиска новых рынков, открытия зеленых коридоров и создания благоприятных условий для экспорта личи.

Итак, какие конкретные решения приняло Министерство для стимулирования потребления как внутри страны, так и на международном уровне, министр?

Министр До Дык Зуй: Мы координируем работу с местными органами власти, чтобы помочь предприятиям и фермерам наладить взаимодействие для потребления личи, уделяя приоритетное внимание как внутреннему, так и экспортному рынку. В сфере экспорта мы ориентируемся на рынки с высокими требованиями к карантину растений и качеству, такие как США, ЕС, Япония, оказывая поддержку предприятиям в соблюдении международных стандартов.

На внутреннем рынке мы стимулируем потребление через сети супермаркетов, платформы электронной коммерции и другие каналы сбыта, чтобы снизить давление на товарные запасы. Кроме того, министерство поддерживает работу информационных центров и горячих линий для предоставления актуальных рыночных данных, помогая предприятиям и людям проявлять активность при сборе и потреблении урожая.

Одним из решений, в котором Министерство очень заинтересовано, является улучшение мощностей по хранению и переработке. Это важный вопрос для снижения давления в период сбора урожая. Мы работаем с местными органами власти и предприятиями над увеличением мощностей складов за счет систем холодильного хранения, использования рефрижераторных транспортных средств и расширения масштабов переработки. Диверсификация продукции, такой как сушеные личи, вымоченные личи или соки, помогает снизить зависимость от свежего экспорта на определенные рынки, как это было раньше. Это не только продлевает срок годности, но и увеличивает добавленную стоимость продукта.

Министр До Дык Зуй посетил предприятие, экспортирующее личи в Европу. Личи, подвергнутые быстрой и глубокой заморозке, хранятся очень долго. После разморозки качество личи достигает 90% по сравнению со свежими личи - Фото: VGP/Do Huong

Лето — пора многих фруктов, помимо личи. Как избежать излишков или падения цен на сельскохозяйственную продукцию в период сбора урожая, министр?

Министр До Дык Зуй: Это вопрос, на котором необходимо сосредоточиться как можно раньше. Прежде всего, необходимо улучшить возможности прогнозирования спроса и предложения, направить предприятия и фермеров на организацию производства в соответствии с рыночными сигналами, чтобы избежать дисбаланса. Во-вторых, местным властям поручено оказывать поддержку предприятиям в расширении перерабатывающих мощностей и складов временного хранения, помогая закупать запасы в сезон сбора урожая для экспорта в благоприятные сроки, снижая краткосрочную нагрузку на запасы.

Наряду с этим мы постоянно расширяем и диверсифицируем рынки экспорта, уделяя внимание не только традиционным рынкам, таким как Китай, США, ЕС, Япония, но и ориентируясь на Южную Америку, Африку, Ближний Восток — места с хорошим потенциалом для потребления вьетнамской сельскохозяйственной продукции. Это снижает риск в условиях нестабильности рынка. Наконец, предоставление своевременной рыночной информации и поддержки для разрешения трудностей, особенно касающихся карантина растений и безопасности пищевых продуктов, имеет ключевое значение для поддержания устойчивого экспорта.

В ходе недавней проверки районов производства личи министр пришел к выводу, что взаимоотношения между фермерами, предприятиями и упаковочными предприятиями по-прежнему нескоординированы. Какие рекомендации дает министр по улучшению этой цепочки связей?

Министр До Дык Зуй: Я очень рад видеть, что фермеры, предприятия и местные органы власти создали производственные зоны, соответствующие стандартам GlobalGAP, с кодами зон выращивания, процессами выращивания и контролем качества, которые отвечают высоким требованиям таких рынков, как США, ЕС и Япония. Это большие усилия, предпринятые в последнее время. Однако цепочка поставок по-прежнему нуждается в улучшении из-за ограничений в мощностях, инфраструктуре переработки и хранения, а также в капитале. Во многих местах цепочки формируются только в сезон сбора урожая, и устойчивые круглогодичные связи отсутствуют.

Чтобы преодолеть эту проблему, я рекомендую заключать будущие контракты с импортерами еще на этапе производства, а также контракты между фермерами, предприятиями и перерабатывающими и упаковочными предприятиями. Четкое соответствие снижает риск, хотя первоначальные затраты на соблюдение требований могут быть высокими. Однако в долгосрочной перспективе затраты снижаются, добавленная стоимость увеличивается, и все участники цепочки получают выгоду. Это неизбежное направление развития циклического сельского хозяйства, объединяющее многосторонность и профессионализм, отвечающее растущим требованиям внутреннего и экспортного рынков.

Председатель провинции Бакзянг Нгуен Вьет Оань (в белой рубашке) и министр До Дык Зуй обсуждают изменения в сфере производства, а также способствуют развитию связи между потреблением личи в провинции Бакзянг - Фото: VGP/Do Huong

На фоне опасений относительно возможности возникновения излишков сельскохозяйственной продукции из-за торговых войн или новых налогов со стороны США. Какие конкретные действия предприняло Министерство сельского хозяйства и охраны окружающей среды, господин министр?

Министр До Дык Зуй: Следуя указанию премьер-министра, мы синхронно внедрили множество решений. Прежде всего, контролируйте планирование производства, корректируйте структуру урожая и сочетайте это с улучшенным прогнозированием, чтобы корректировать производство в соответствии со спросом на рынке. Во-вторых, диверсифицируйте продукцию, отдайте приоритет повышению качества и добавленной стоимости, сосредоточьтесь на ключевых национальных продуктах, региональных деликатесах и высококонкурентных продуктах. В-третьих, инвестиции в глубокую переработку и мощности временного хранения помогают решить проблему излишков в период сбора урожая, когда внутренний и международный рынки не сбалансированы.

Мы также продолжаем вести переговоры о расширении рынка, особенно на таких потенциальных рынках, как Южная Америка, Африка, Ближний Восток, используя соглашения о свободной торговле для продвижения бренда и снижения зависимости от некоторых рынков, таких как Соединенные Штаты. Наконец, мы рекомендуем правительству провести переговоры по торговым соглашениям, устранить тарифные и технические барьеры и облегчить вьетнамской сельскохозяйственной продукции доступ к востребованным рынкам.

Спасибо, что поделились, министр!

До Хуонг (исполняет)

Источник: https://baochinhphu.vn/tang-cuong-link-ket-chuoi-va-che-bien-nang-cao-gia-tri-qua-vai-102250512091136477.htm