Тет, говоря о вине на Западе

Выпивая бутылку вина, мы часто не знаем, как оно было сделано, главное, чтобы оно нам нравилось, чтобы оно было действительно вкусным. Однако во Франции у вина даже есть день рождения.

Это третий четверг ноября каждого года. Особый день рождения, поскольку он не фиксирован, а похож на День матери в США. Мне повезло, когда я впервые поехал во Францию ​​на международный поэтический фестиваль в Париже в 2003 году. Мне удалось выпить бутылку свежего Божоле Нуво в день рождения французского вина, в третий четверг ноября того года. Это был день винного фестиваля, но я не участвовал в нём, а выпил свежего Божоле Нуво в ресторане Foyer Viet Nam по адресу улица Монж, 80, 5-й округ, Париж. Вместе с владельцем Во Ван Таном, писателем Данг Тиеном и двумя профессорами математики, Нгуеном Нгок Зао и Ха Дуонг Туонгом, мы открыли сразу несколько бутылок свежего вина... обжигающе холодного, и выпили их так, как принято пить свежее вино: из большого кувшина, словно свежее пиво. Первое ощущение от бутылки свежего вина такое странное: словно весь французский виноградный сезон врывается в моё горло. Столько свежести, покоя и прохлады, что голова кружится. День рождения бутылки вина, французских виноградных полей, так полон эмоций! Всего за 10 дней вино из гроздей свежего винограда с целыми ягодами и гребнями с французских полей разливается по бутылкам и подается ценителям вина по всему миру. Я внимательно посмотрел на бутылку свежего божоле – оно было таким простым, как простота свежей виноградной грозди. Во Франции осень! Кто осмелится сказать, что осень грустна? Осень – это день рождения вина, он такой радостный! Вся Франция в восторге от праздничной атмосферы, от знакомого и чарующего аромата свежего вина. Только простой труд, только простые рабочие могут создавать праздники, дни рождения, подобные дню рождения свежего вина «Божоле Нуво». Со свежим вином французская осень – это не только жёлтые листья, падающие на зелёную траву парков, но и волнение, которое случается лишь раз в году. Эта «одна капля вина» в сочетании с небом и осенними облаками придала мне массу жизненной энергии. Внезапно я вспомнил, что во Вьетнаме в прошлом тоже был праздник, типичный для аграрной страны, рисовых полей. Это «Тет ком муи», праздник сбора урожая. Когда я учился в школе на Севере, у меня была возможность насладиться этими праздниками нового риса. Простыми, но в то же время очень радостными. Ведь рис, даже молодой, нельзя есть отдельно, как вино. Обязательно должен быть поднос с рисом, еда, пусть даже и скромная, сначала – дань уважения предкам, а затем вся семья вместе вкушает новую рисовую еду. Я не могу забыть аромат молодого риса тех времён. Сейчас очень сложно найти этот по-настоящему чарующий аромат, потому что современные сорта риса в сочетании с землёй того времени свели к минимуму этот дикий природный аромат. Фермеры, будь то виноградари или рисоводы, испытывают врожденную невинность по отношению к продуктам, которые они выращивают. Эта невинность пронизывает аромат вина и молодого риса. Это ли «душа деревни»?

Thanhnien.vn

ссылка на источник