Проблемы создания безопасной кокосовой сельскохозяйственной экосистемы

DNVN - В условиях проблем, связанных с изменением климата, появлением вредителей, загрязнением окружающей среды и колебаниями международного рынка, создание безопасной кокосовой сельскохозяйственной экосистемы требует тесной координации действий четырех субъектов: государства, ученых, кокосовых ассоциаций и предприятий.

Такой комментарий дала г-жа Нгуен Тхи Ким Тхань, президент Вьетнамской ассоциации производителей кокосов, на форуме «Информирование о контроле за состоянием здоровья вьетнамских кокосовых пальм для удовлетворения потребностей потребителей в производстве».

Ежегодно Вьетнам производит более 2 миллионов тонн кокосов, что делает его четвертой по величине страной в Азиатско- Тихоокеанском регионе и пятой в мире по экспорту кокосов.

Реструктуризация в «зеленом» направлении

По словам г-жи Тхань, безопасные решения при выращивании и защите кокосовых пальм – это не только технические требования по борьбе с вредителями или повышению производительности, но и стратегические направления реструктуризации вьетнамской кокосовой промышленности в направлении экологичности, цикличности и низкого уровня выбросов. Только так можно помочь кокосовой промышленности глубоко интегрироваться в мировой рынок, соблюдая всё более строгие стандарты «зелёности» и «социальной ответственности».

Г-жа Нгуен Тхи Ким Тхань, президент Вьетнамской кокосовой ассоциации, представила на форуме 4 темы по безопасной кокосовой экосистеме.

Председатель Вьетнамской ассоциации производителей кокосов заявил, что в условиях проблем, связанных с изменением климата, появлением вредителей (таких как черноголовая гусеница), загрязнением окружающей среды и колебаниями международного рынка, создание безопасной кокосовой сельскохозяйственной экосистемы требует тесной координации между четырьмя субъектами: государство играет роль в разработке политики, выпуске стандартов, поддержке зеленого кредитования и контроле качества сельскохозяйственной продукции.

В то же время институты, школы и учёные отвечают за исследования, передачу технологий, разработку устойчивых к болезням сортов кокосов, внедрение методов комплексной борьбы с вредителями (ИБВ) и экологически адаптивных моделей земледелия. Ассоциация производителей кокосов является центром взаимодействия, координации стратегий, анализа политики и продвижения национальных брендов. В то же время предприятия и кооперативы непосредственно организуют зоны сбора сырья, применяют биотехнологии, отслеживают происхождение, обеспечивают глубокую переработку и создают устойчивые рабочие места для местного сообщества.

«Когда эти силы действуют сообща в единой цепочке создания стоимости, решения в области безопасности не ограничиваются техническими мерами по предотвращению появления вредителей и болезней, а становятся философией развития: «Безопасность как основа — устойчивое развитие как цель — люди и экология как центр».

«В долгосрочной перспективе это направление будет способствовать формированию бренда «Зеленый и безопасный вьетнамский кокос», созданию конкурентоспособной позиции на международном уровне, а также поможет фермерам выйти из порочного круга мелкомасштабного производства и перейти к экологическому, ответственному и интегрированному кокосовому сельскому хозяйству — в соответствии с духом стратегии развития экологического, циклического, низкоэмиссионного сельского хозяйства к 2050 году», — пояснил председатель Вьетнамской ассоциации производителей кокоса.

Западные фермеры перерабатывают кокос.

Что касается бизнеса, г-н Нгуен Хоанг Киет, директор кокосового кооператива «Тьензянг», отметил, что в настоящее время кооператив сталкивается с серьезными трудностями при сборе кокосов из-за нестабильных цен, которые часто колеблются в зависимости от рыночных условий. Заводы по переработке кокосов также находятся в состоянии «стагнации капитала» и медленной оплаты, что приводит к нехватке ресурсов кооператива для поддержания деятельности и расширения производства. «Несмотря на многочисленные рекомендации, банк до сих пор не принял конкретных мер по обеспечению фермеров и кооперативов льготным кредитным капиталом», — сказал г-н Киет.

Усиление поддержки бизнеса

Представитель ученых, доцент доктор Фам Ань Туан - директор Института сельскохозяйственной механики и послеуборочных технологий (Министерство сельского хозяйства и охраны окружающей среды) сообщил, что во Вьетнаме площадь кокосовых плантаций составляет более 200 000 гектаров (80% приходится на дельту Меконга), ежегодно вся страна производит более 2 миллионов тонн кокосов, что делает Вьетнам 4-й по величине страной в Азиатско-Тихоокеанском регионе и 5-й в мире по экспорту кокосов.

Результаты исследования института показывают, что в стране насчитывается 854 предприятия по производству и переработке кокосов общей проектной мощностью 7088 тонн в сутки (фактическая мощность – 5355 тонн в сутки). Крупные перерабатывающие заводы сосредоточены в провинциях Бенче, Чавинь и Тьензянг. Вьетнам обладает преимуществами природных условий и традиционного опыта производства и переработки кокосовой продукции, международный рынок пользуется большим спросом и постоянно расширяется. Тенденция к потреблению «натуральных», «зелёных», «органических» продуктов становится всё более популярной.

Однако отрасль по-прежнему сталкивается с множеством проблем, например, перерабатывает лишь около 30% продукции, которая в настоящее время глубоко перерабатывается по всей цепочке создания стоимости. Основные продукты включают кокосовую воду, кокосовое молоко, кокосовое масло, кокосовую стружку, кокосовые конфеты, кокосовый жмых, активированный уголь из кокосовой скорлупы, а также изделия ручной работы и материалы из кокосового волокна, такие как ковры, матрасы и сетки для посадки. Были применены некоторые передовые технологии, такие как сверхвысокотемпературная стерилизация (UHT) кокосовой воды, асептическая упаковка и экстракция чистого масла методом холодного центрифугирования, но большая часть оборудования по-прежнему импортируется.

По словам доцента доктора Фам Ань Туана, для повышения производительности кокосовой промышленности необходимо четко определить целевые показатели, ключевые продукты и масштабы производства, подходящие для каждого экологического региона. Необходимо оценить инвестиционный потенциал, источники сырья и рынки потребления для выбора направления устойчивого развития. Оказывать поддержку предприятиям в выборе технологий, оборудования, а также в проектировании и строительстве перерабатывающих заводов, соответствующих международным стандартам и строгим требованиям таких крупных рынков, как США, ЕС и Япония.

Г-н Туан предложил государству и специализированным агентствам усилить поддержку предприятий в сфере технических инноваций, осуществляя международный трансфер технологий и налаживая сотрудничество с зарубежными предприятиями. Синтезировать потребность в технологических инновациях для постановки и реализации соответствующих научно-технических задач, тем самым объединяя усилия для решения проблем, охватывающих все сферы – от генетики до потребительского рынка.

Г-н Нгуен Куи Зыонг - заместитель директора Департамента растениеводства и защиты растений (Министерство сельского хозяйства и окружающей среды).

Заместитель директора Департамента растениеводства и защиты растений Министерства сельского хозяйства и охраны окружающей среды Нгуен Куи Зыонг оценил, что форум имеет особое значение, поскольку кокосовая индустрия в настоящее время стала многомиллиардной отраслью, играющей важную роль в сельскохозяйственной и экспортной структуре Вьетнама.

По словам г-на Нгуена Куи Зыонга, мнения сосредоточились на двух ключевых областях: разработке высококачественных сортов кокосов, пригодных как для употребления в свежем виде, так и для переработки, обладающих высокой урожайностью и адаптацией к изменению климата, а также ориентированных на расширение сырьевых площадей. В то же время, необходимо внедрять инновации в области переработки, консервации и послеуборочной обработки, направленные на повышение ценности кокосовой продукции, удовлетворение потребностей внутреннего потребления и экспорта.

Г-н Дуонг подтвердил, что он учтет и включит содержание обсуждений представителей вышеуказанных субъектов в рабочий план, включая более углубленные программы, для содействия развитию кокосовых пальм во Вьетнаме в целом и в регионе дельты Меконга в частности.

Тай Куонг

Источник: https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nghiep/thach-thuc-trong-xay-dung-he-sinh-thai-nong-nghiep-dua-an-toan/20251107092525191