Курица вкусна и питательна, но вьетнамцам, которые едят вареную курицу, нужно знать об этом, чтобы не навлечь на себя беду.

В семейных трапезах во Вьетнаме курица — второе по популярности блюдо после свинины. В праздники или годовщины смерти, пожалуй, единственное блюдо, которое обязательно должно быть на столе, — это отварная курица .

Согласно восточной медицине, куриное мясо сладкое, тёплое, согревает сердце, улучшает ци и питает костный мозг. Его часто используют при слабости, потере веса, истощении, несварении желудка, плохом аппетите, диарее, дизентерии, отёках, частом мочеиспускании, недержании мочи, белях, послеродовом дефиците молока и диабете.

Thịt gà ngon bổ, nhưng người Việt ăn gà luộc cần biết điều này để tránh rước họa vào thân - Ảnh 2. — Иллюстрация

С точки зрения пищевой ценности, каждые 100 г куриного мяса содержат 23,3 г белка, 1,2 г липидов и разнообразные питательные компоненты с такими соединениями, как: альбумин, жир; в курином мясе также присутствуют витамины A, B1, B2, C, E, кислота, кальций, фосфор, железо...

Это высококачественный продукт, который легко усваивается и переваривается. Белок в курице способствует росту и развитию мышц, поддержанию здорового веса и снижению веса. Курица также обладает антидепрессивным эффектом, полезна для сердца, зубов, костей и эндокринных желез...

5 групп людей, которым не следует есть курицу

Люди с ветрянкой

При ветрянке, помимо приема лекарств, необходимо также следить за своим образом жизни и питанием. В частности, больным ветрянкой следует избегать употребления курицы, особенно куриной кожи, поскольку она может вызывать зуд в местах поражения ветрянкой и оставлять шрамы после выздоровления.

Люди с камнями в почках

Курица — продукт, богатый белком, который способствует повышению уровня оксалатов в моче и образованию камней. Поэтому людям с камнями в почках следует избегать или воздерживаться от употребления этого вкусного мяса.

Люди с циррозом

Людям с циррозом печени следует избегать некоторых продуктов, которые могут усугубить течение заболевания, в частности курицы. Поскольку это острая пища, она повышает температуру, что приводит к усугублению жара в печени и ухудшению состояния.

Послеоперационный человек

Согласно народному опыту, после разделки и употребления курицы в пищу очень легко вызвать отёк и нагноение раны, из-за чего кожа дольше заживает и становится более восприимчивой к инфекции. Особенно при открытых ранах, если за ними не ухаживать должным образом, легко образуются келоидные рубцы.

Люди с высоким кровяным давлением и сердечно-сосудистыми заболеваниями

В 100 граммах куриного мяса содержится 23,3 грамма белка, липидов и других минералов, таких как кальций, фосфор, железо. Кроме того, в нём много других витаминов А, С и Е, которые очень полезны для здоровья.

Однако куриная кожа содержит много жира и холестерина, поэтому людям с повышенным кровяным давлением и сердечными заболеваниями не следует употреблять много курицы, особенно куриной кожи.

Thịt gà ngon bổ, nhưng người Việt ăn gà luộc cần biết điều này để tránh rước họa vào thân - Ảnh 3. — Иллюстрация

4 части курицы, употребление которых следует ограничить, поскольку они могут быть ядовитыми

Куриная голова

Куриные головы могут содержать множество бактерий, токсинов и тяжёлых металлов. При длительном употреблении куриных голов эти вещества попадают в организм человека и наносят вред здоровью. Дети, употребляющие куриные головы, подвержены риску раннего полового созревания.

Круп

Куриные желудки отличаются плотным мясом и вкусом, отличающимся от других частей тела, поэтому многие их любят. Однако именно в куриных желудках сосредоточены лимфатические узлы, в которых находятся макрофаги. Эти клетки способны поедать бактерии, но не способны их уничтожать, поэтому со временем они становятся рассадником множества вирусов и бактерий, вредных для здоровья.

Куриная кожа

Многие говорят друг другу, что употребление в пищу большого количества куриной кожи способствует улучшению состояния кожи, поскольку в ней содержится много коллагена. Однако в куриной коже много жира, и, если её не очищать тщательно, в ней легко могут завестись паразиты. Поэтому не стоит есть куриную кожу, особенно при таких заболеваниях, как подагра, диабет, гипертония...

Куриные легкие

Внутренние органы животных и птицы, как правило, вредны для здоровья. Например, у курицы к ним относятся печень, сердце, кишечник, почки, селезёнка и лёгкие. Эти органы отвечают за выведение токсичных веществ наружу, поэтому риск отравления ими крайне низок, поскольку они содержат множество вирусов, бактерий и паразитов.

Источник