Информация о расследовании дела об отравлении «жабьим хлебом мисс Бич»

Что касается предполагаемого случая пищевого отравления после того, как потребители съели хлеб марки «Бань ми тоа ко бич», 13 ноября Департамент безопасности пищевых продуктов города Хошимин опубликовал документ в ответ на запросы прессы, в котором содержится подробная информация о расследовании и мерах по обеспечению безопасности пищевых продуктов в этом районе.

Магазин хлеба «Toad Bread» Ко Бича по адресу Нгуен Тхай Сон, 112А временно закрылся после того, как множество людей были госпитализированы с пищевым отравлением. Фото: Динь Ханг/VNA

Соответственно, такие распространённые ингредиенты сэндвичей, как паштет, мясное ассорти, масло, солёные огурцы... при неправильном хранении представляют потенциальный риск для безопасности пищевых продуктов, что может привести к отравлению. Поэтому производственные и коммерческие предприятия должны строго соблюдать правила обработки, хранения, транспортировки и распределения пищевых продуктов.

Городской департамент безопасности пищевых продуктов заявил, что продолжит усиливать пропагандистскую работу и консультировать сотрудников, отвечающих за безопасность пищевых продуктов в районах и коммунах, с целью повышения осведомленности и развития навыков ведения пропаганды среди населения и предприятий. Кроме того, будет усилена работа по проверке и надзору за соблюдением правил безопасности пищевых продуктов на предприятиях, особенно в сегменте переработанных пищевых продуктов, уличной еды и малого бизнеса.

По информации Департамента здравоохранения города Хошимин, с 5 ноября у многих людей наблюдались боли в животе, диарея, рвота и повышение температуры после употребления хлеба марки «Бань ми тоа ко Бич». По состоянию на 12:00 12 ноября в двух заведениях «Бань ми тоа ко Бич» было зарегистрировано 316 случаев расстройства пищеварения после употребления хлеба. Из них 252 человека выписаны из больницы, а 64 продолжают лечение в больницах города.

Состояние здоровья пострадавших в настоящее время стабильное. Только один пациент в тяжёлом состоянии находится в реанимации Народной больницы Джиа Динь. У пострадавшего было множество сопутствующих заболеваний, таких как пневмония, гипертония, мерцательная аритмия. Он был отключён от аппарата искусственной вентиляции лёгких, эндотрахеальная трубка удалена, и в настоящее время он продолжает дышать кислородом через нос.

Результаты анализов образцов, взятых у пострадавших в Народной больнице Джиа Динь, показали наличие Salmonella enteritidis и Salmonella spp., которые могут вызывать пищевое отравление. Департамент здравоохранения города Хошимин поручил больницам и городскому Центру по контролю и профилактике заболеваний координировать свои действия с Отделом клинических исследований Оксфордского университета (OUCRU) для продолжения культивирования микроорганизмов и секвенирования генов выделенных штаммов бактерий, чтобы точно определить источник, причину и факторы, связанные с этой группой случаев.

В пресс-релизе Департамент безопасности пищевых продуктов города Хошимин также заявил, что инспекции и надзор за безопасностью пищевых продуктов в этом районе проводятся регулярно и строго. Ежегодно Департамент проводит периодические проверки предприятий пищевой промышленности, торговли и общественного питания в соответствии с планом.

При выявлении нарушений, инцидентов или жалоб, связанных с безопасностью пищевых продуктов, Департамент проводит внезапные проверки и принимает строгие меры в соответствии с установленными правилами. Цель этих мероприятий – обеспечить превентивное предупреждение, своевременное выявление и локализацию рисков, связанных с безопасностью пищевых продуктов, а также защиту здоровья потребителей.

В случае подозрения на пищевое отравление Департамент тесно сотрудничает с городским департаментом здравоохранения в получении информации, расследовании и принятии мер. Сразу после инцидента Департамент поручает медицинским учреждениям, проводящим обследование и лечебные мероприятия, провести обследование и подсчёт пострадавших; одновременно с этим Департамент оперативно формирует следственную группу, координирует действия с народными комитетами районов и коммун, а также соответствующими ведомствами для синхронного принятия мер по проверке, расследованию причин и урегулированию инцидента в соответствии с положениями Постановления № 39/2006/QD-BYT «О порядке расследования пищевых отравлений».

В ближайшее время Департамент безопасности пищевых продуктов города Хошимин продолжит координировать работу с соответствующими ведомствами для усиления пропаганды, проверок и более тщательного надзора за деятельностью предприятий пищевой промышленности, особенно в периоды нестабильных погодных условий, когда повышается риск пищевых отравлений.

Источник: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/thong-tin-ve-cong-tac-dieu-tra-vu-ngo-doc-banh-mi-coc-co-bich-20251113181606762.htm