Сотрудники собирают овощи на чистом огороде в Далате. Фото: NVCC
В отчете PwC «Голос потребителя 2025» указывается, что 74% вьетнамцев «крайне обеспокоены» ультра-переработанными продуктами питания и остатками пестицидов, что выше среднего показателя по Азиатско- Тихоокеанскому региону (68%).
Фактически 69% потребителей заявили, что готовы платить больше за экологически чистые продукты, в то время как 54% отдают предпочтение продуктам без пестицидов, а 41% готовы платить больше за продукты местного производства.
Это показывает, что поиск безопасных и проверенных источников продовольствия является одним из главных приоритетов. Всё это – основные критерии чистой сельскохозяйственной продукции с прослеживаемым происхождением – правильный «вкус», к которому сейчас стремятся модели чистого овощеводства.
Аренда земли, посадка растений для других и «маленькие сады» в самом центре города
В социальных сетях всё чаще появляются объявления о ежемесячной аренде огородов, где клиенты получают «сад 10 м²» прямо в пригороде всего за 160 000 донгов. Помимо арендной платы за землю, клиенты оплачивают дополнительные расходы на уход (около 400 000 донгов за 10 м²), семена (от 20 000 донгов за сорт), удобрения, а также упаковку и транспортировку.
На этой площади клиенты могут выращивать 5–7 видов растений по своему вкусу. Когда приходит время сбора урожая, овощи сортируются, упаковываются и отправляются еженедельно. В общей сложности, с 210 000 донгов за 5 м² на уход и 100 000–150 000 донгов на семена, клиенты практически владеют «личной чистой овощной экосистемой».
Предлагаемые «овощные комбинации» также довольно понятны: бок-чой, капуста, спаржа, кинза, кольраби, огурец, зелёный лук... Для каждого вида указана дата посева и сбора, количество сборов и ожидаемая урожайность. Для многих молодых людей эта модель — не просто покупка овощей, но и создание ощущения обладания зелёным уголком — пусть даже только на экране телефона.
После пандемии COVID-19 тенденция к более здоровому потреблению стала всё более очевидной. Покупатели ищут не только удобства, но и ожидают большего в плане качества, прозрачности и экологической ответственности.
Г-жа Н.Л.Х. (28 лет), клиентка модели аренды земли и удалённого выращивания овощей, рассказала, что она ведёт экологичный, чистый образ жизни и придерживается макробиотической диеты. Поэтому качество исходных материалов также является для неё самым важным вопросом.
«Один из факторов, укрепляющих моё доверие, — это прозрачность. Этот сервис позволяет мне напрямую следить за деятельностью фермы с помощью камер, установленных в саду, понимать процесс ведения сельского хозяйства и методы сбора урожая», — сказала она.
По словам г-жи Х., ощущение возможности «увидеть» происхождение еды до того, как она попадет на обеденный стол, делает эту модель формой практического обслуживания, а не просто покупкой и продажей овощей.
Клиенты тратят много денег на услуги по очистке овощей
Наряду с моделью аренды земли многие потребители выбирают услугу «чистый овощной ящик», когда овощи выращиваются в Далате и отправляются напрямую в Хошимин в еженедельных пакетах и периодически регистрируются.
Соответственно, каждое домохозяйство обычно регистрируется на «овощной ящик» на месяц по средней цене 1 миллион донгов за ящик в неделю. Эта порция овощей обычно покрывает потребности семьи из 4-5 человек в овощах на неделю.
В реальности не все потребители готовы платить за «овощной ящик» в 2–3 раза больше обычного. Помимо ценового барьера, модель не решила проблему разнообразия продуктов — важного фактора в повседневных кулинарных привычках.
Для 31-летней г-жи Ле Тхи Санг еженедельный заказ «чистого овощного ящика» — это как стабильное решение, потребность в котором возросла из-за маленького ребёнка и ежедневных потребностей семьи в приготовлении пищи. «Я покупаю его из-за доверия, а не из-за дешевизны. Конечно, цена выше, но зато мне не нужно беспокоиться о химикатах или овощах, обработанных пестицидами», — сказала г-жа Санг.
Между тем, г-жа Луонг Тхи Дао (30 лет) также рассказала, что часто выбирает эти продукты для своей семьи, но выбор ограничен. «Продукты зависят от сезона и урожая, поэтому бывают месяцы, когда я ем эти пять видов овощей снова и снова. Хотя мне немного «скучно», я всё равно их ем, потому что это чистые овощи», — сказала она.
Г-н Данг Сюань Кань, основатель Lado Farm, компании, предлагающей экологически чистую модель выращивания овощей, сообщил, что в среднем на исследования и разработку каждого вида овощей или корнеплодов, выращиваемых традиционными методами, уходит несколько месяцев.
«Выращивать без пестицидов сложно. Но выращивать без пестицидов, перевозить почти на 300 км и при этом удерживать клиентов на следующей неделе — ещё сложнее. Стоит сделать хоть один неверный шаг, и клиенты мгновенно потеряют доверие», — сказал он.
Г-н Кань также поделился, что самое сложное — не выращивать чистые овощи, а убедить покупателей вернуться на следующей неделе. Его ферма «Ладо» сейчас занимает площадь 1,7 гектара с 2500 теплицами, а общий объём инвестиций составляет около 2 миллиардов донгов. Все овощи выращиваются традиционными методами, без использования пестицидов, и урожай собирается в тот же день.
«Не говоря уже о том, что стихийные бедствия, вредители или погодные изменения могут уничтожить весь урожай. Поэтому выбор овощей здесь не такой разнообразный, как в супермаркетах. Покупатели, которые это принимают, останутся с нами надолго, и это также способ городского потребителя выразить свой образ жизни», — добавил г-н Кань.
Экономика образа жизни — новый драйвер роста Хошимина
Чтобы достичь цели превратить Хошимин в креативный город, который к 2030 году войдет в сотню самых комфортных для жизни городов мира, газета «Tuoi Tre» совместно с Департаментом промышленности и торговли Хошимина организовала форум «Экономика образа жизни — новый драйвер роста Хошимина». Газета «Tuoi Tre» надеется получить отзывы и предложения от читателей, экспертов и представителей бизнеса как из Китая, так и из-за рубежа.
Все статьи, участвующие в форуме, читатели, пожалуйста, отправляйте на адрес электронной почты: bandoc@tuoitre.com.vn
Крайний срок подачи заявок: с настоящего момента и до конца декабря 2025 года.
Хорошие статьи и уникальные точки зрения будут отредактированы, отобраны, опубликованы и за них будут выплачены гонорары газетой Tuoi Tre .
Источник: https://tuoitre.vn/thue-dat-trong-vuon-tro-thanh-lifestyle-hai-ra-tien-doi-voi-cu-dan-do-thi-20251204130854814.htm
![[Фото] Кат Ба — райский зеленый остров](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F04%2F1764821844074_ndo_br_1-dcbthienduongxanh638-jpg.webp&w=3840&q=75)
Комментарий (0)