Будь то земледелие, садоводство или обработка полей, сезон дождей — это драгоценный дар природы, позволяющий цветущим фруктовым деревьям и рисовым полям давать урожай. Но даже в ожидании приходится терпеть палящее солнце, прежде чем начнутся дожди. Солнце в марте и апреле приносит с собой обилие спелых фруктов, сезон, который часто сравнивают с фруктовым фестивалем Южного Вьетнама. Рамбутан, лонган, манго, дуриан, мангостин… в свой сладкий, ароматный сезон торговцы привозят во все провинции и города, принося с собой сладкий и ароматный сезон Южного Вьетнама.
Лучшие фрукты — это те, которые идеально созревают на ветке, увлечённые солнцем и приобретающие насыщенный, сладкий вкус. Именно поэтому люди щедро дарят друг другу эти фрукты, даже несколько ранних, очень ценны. По мере того, как сезонные дожди становятся всё чаще, сладость фруктов в конце сезона несколько уменьшается. И при покупке фруктов на рынке продавцы часто добавляют: «Пожалуйста, поймите, в последнее время слишком много дождей, поэтому они не такие сладкие, как раньше». Нет необходимости просить разъяснений или подробных объяснений; это естественное предположение, что тропические фрукты становятся менее сладкими при большем количестве дождей, чем при большем количестве солнечных дней… И на протяжении поколений жители дельты Меконга не жаловались на сладость, потому что солнце и дождь — это законы природы, а естественный цикл плодоношения — это просто часть жизни.
Летнее солнце не только питает сладкие сезонные фрукты, но и высушивает соленые ароматы нашей родины. Вяленая на солнце рыба, долго хранившаяся в холодильнике, становится деликатесом, будь то жареная или приготовленная на гриле. В условиях стремительной урбанизации вяленая рыба из нашего города также появилась на платформах электронной коммерции, став очень востребованным деликатесом. Поскольку рыба, высушенная на теплом солнечном воздухе, имеет плотную мякоть, пропитанную насыщенной солью и легким оттенком перца и чили, даже самый опытный повар может превратить ее в кулинарный шедевр, достойный меню высшего класса ресторана.
В палящее летнее солнце даже материнские вещи сушили. Тыквенные лозы, бобовые растения или бамия в саду — мать сохраняла спелые тыквы, сморщенные стручки бамии на растениях, готовые упасть от малейшего прикосновения, и заносила их в дом, чтобы отделить семена для посадки, когда пойдет дождь. Из старых тыкв делали мочалки для мытья посуды, а семена сохраняли для посадки. В засушливый сезон мать также пользовалась возможностью обучить дочерей различным домашним делам. Летом в пруду обильно цвели лотосы, цветы жасмина и помело сушили и использовали для приготовления чая: часть для питья, а часть оставляли для двух чашек горячего ароматного чая каждый день для отца.
Летнее солнце смягчает созревающие фрукты, но вода в реках, каналах и канавах вокруг дома кислая и солоноватая. В сухой сезон дождевой воды мало; если вы хотите использовать речную воду, вам приходится давать ей отстояться, надеясь, что она хотя бы ненадолго вымоет вам руки и ноги, или ополаскивать мотыгу и лопату, чтобы смыть грязь с огорода… И в этой удушающей, гнетущей жаре взращивается целый мир детских воспоминаний, порой обжигающих волосы до золотистого цвета, но все еще гоняющихся за воздушными змеями, бегающих по сельской местности. А потом мечты взлетают высоко и далеко, но когда вы вырастаете, вы глубоко цените это золотое солнце и лелеете это лето, полное тяжелой работы, труда и сладкого аромата дома.
Источник: https://www.sggp.org.vn/thuong-mua-nang-ha-post794701.html
Комментарий (0)