Насладитесь местными деликатесами под сенью деревьев второго по величине в мире мангрового леса.

Мангровый лес Ка Мау — второй по величине мангровый лес в мире. Он славится богатым разнообразием продуктов, которые радуют посетителей со всего мира, имеющих возможность приехать и попробовать их.

Иловые прыгуны — это вид рыб, характерный для мангровых болот. Несмотря на свой неприглядный вид, эти маленькие рыбки примечательны тем, что умеют плавать, передвигаться по воде или суше и даже лазить по деревьям. — Фото: Тхань Хуен

В провинции Камау насчитывается приблизительно 90 000 гектаров мангровых лесов, простирающихся вдоль побережья примерно на 254 км от Восточного моря (коммуна Тан Тхуан, район Дам Дой) до Западного моря (коммуна Кхань Тьен, район У Минь).

Мангровые леса в Камау занимают вторую по величине площадь в мире после амазонских тропических лесов в Южной Америке.

В провинции Камау под пологом мангровых зарослей расположено почти 40 000 гектаров экологически чистых плантаций креветок и крабов. Фото: Тхань Хуен.

Это место может похвастаться уникальной и разнообразной экосистемой с богатой растительностью, включающей множество видов деревьев: мангровые деревья, нипальмы, авиценнии, соннератии, бругьеры, а также множество видов животных, таких как: креветки, крабы, рыбы, моллюски, улитки, грязевые крабы, устрицы и др.

Помимо своей роли в предотвращении эрозии, мангровые леса Ка Мау также способствуют мелиорации земель, увеличивая территориальную площадь нашей страны. В частности, к западу от мыса Ка Мау находится обширная аллювиальная равнина площадью 6500 гектаров, которая ежегодно простирается в море на 50-80 метров благодаря отложению ила.

Посетители Камау могут насладиться круизом по лесу на скоростных лодках. Фото: Тхань Хуен

Вдоль побережья тянутся места обитания моллюсков. Туристы могут сами ловить моллюсков и готовить из них различные блюда. — Фото: Тхань Хуен

На протяжении многих поколений мангровые леса Ка Мау служили заповедной зоной, предоставляя убежище многим редким и находящимся под угрозой исчезновения видам диких животных. Одновременно с этим, невероятно разнообразная экосистема, окружающая леса, обеспечивала средства к существованию многим семьям благодаря добыче крабов и улиток. Продукты, собранные под пологом леса, радуют посетителей со всех уголков страны своей восхитительной сладостью и плотной мякотью.

Ловля моллюсков руками на прибрежных илистых отмелях — увлекательное занятие для туристов со всего мира. — Фото: Тхань Хуен

Когда речь заходит о местах Нам Кан и Нгок Хиен в провинции Камау, люди думают не только о обширных мангровых лесах, но и восхищаются восхитительными блюдами из морепродуктов, в том числе крабами из этого региона.

Крабы из Камау известны по всей стране своим плотным, сладким мясом, благодаря тому, что обитают в районах с богатой аллювиальной почвой. — Фото: Тхань Хуен

Помимо изучения природы, посетители могут организовывать групповые мероприятия на открытом воздухе, разбивать палатки для ночлега или проводить ночь на свежем воздухе; они даже могут готовить собственные блюда на раскаленном красном костре, такие как вареный краб, креветочная паста, жареные с кокосом улитки, тушеная рыба с карамболой, грязевой краб и т. д.

В Ка Мау можно с удовольствием порыбачить, ловя рыбу вручную под пологом леса, чтобы приготовить тушеную рыбу с карамболой. Фото: Тхань Хуен.

Одно из фирменных блюд полуострова Ка Мау, которое обязательно стоит попробовать, — это соленый трехпятнистый краб. Трехпятнистые крабы относятся к семейству крабовых и обычно обитают в мангровых болотах. Они питаются опавшими плодами черной мангровой пальмы, благодаря чему их мясо получается плотным, а икра — насыщенного красного цвета.

Ночная ловля крабов — одно из видов экотуризма в Камау, привлекающее множество туристов. — Фото: Тхань Хуен

Соленый краб Дам Дои — один из продуктов, сертифицированных по стандарту OCOP на 4 звезды в провинции Ка Мау. Фото: Тхань Хуен.

Грязевые улитки обитают под пологом леса, обычно взбираясь на деревья, когда поднимается уровень воды, и спускаясь обратно к корням, когда отлив. Эти улитки обжариваются с кокосовым молоком и несколькими специями; сладковатый вкус мяса улиток сочетается с насыщенным вкусом кокосового молока, создавая незабываемое впечатление у гурманов.

Ловля улиток во время отлива — это увлекательное занятие. Фото: Тхань Хуен

Жареные улитки в кокосовом молоке — блюдо, которое стоит попробовать хотя бы раз, благодаря сладости улиток и насыщенному вкусу кокосового молока. Особенно примечательно то, что для того, чтобы запихнуть улиток в рот, нужно приложить значительные усилия, чтобы это сделать. — Фото: Тхань Хуен

В регионе Камау очень популярное и знакомое блюдо — креветочная паста. Насыщенный вкус креветок, острота чили и имбиря в сочетании с хрустящей папайей и слегка кисловатым вкусом креветочной пасты создают невероятно привлекательное блюдо.

Паста из креветок часто подается со свининой и кислыми или вяжущими фруктами, чтобы нейтрализовать сильный аромат пасты и насыщенный вкус свинины. — Фото: Тхань Хуен

Фирменные блюда Ка Мау, с их восхитительными и аутентичными вкусами дельты Меконга, подарят вам незабываемые впечатления от кулинарного путешествия, которое вы вряд ли забудете после первого же кусочка.

Мангровые леса в районе Ка Мау делятся на два типа: прибрежные мангровые леса и производственные леса.

Животные, обитающие под пологом прибрежных мангровых лесов и приливных отмелей в районах, где восстанавливается водная жизнь, будут находиться под строгой защитой, а их эксплуатация и рыболовство в любой форме будут запрещены.

Производственные леса выделяются населению как для разведения креветок и крабов, так и для экономического развития, включая туризм. На этих производственных лесных участках людям разрешается собирать урожай из-под крон деревьев или выращивать и развивать разнообразные водные виды.

Tuoitre.vn

Источник: https://tuoitre.vn/thuong-thuc-dac-san-duoi-tan-rung-ngap-man-lon-thu-2-the-gioi-20250316192830009.htm#content-5