В магазине продается около 3000 ароматных жареных булочек и пончиков в день. Дочь взяла на себя управление бизнесом и создала еще много «модных» блюд.

Расположенный на улице Рач Бунг Бинь, район 3, Хошимин, магазин г-жи Хоа, торгующий жареными пельменями и жареным тестом, называется «Tan Dinh Fried Dough». Оказывается, с первых дней торговли возле церкви Тан Динь семья г-жи Хоа так и назвала свой ларек, торгующий жареными пельменями и жареным хлебом. После многократной смены местонахождения г-жа Хоа все же решила сохранить это название, поскольку это бренд, который был с ней на протяжении последних 34 лет.

Пельменная, жареные палочки из теста с кокосовым маслом, приемлемая цена, но пирожные вкуснее

Пекарня г-жи Хоа была открыта в 1990 году. До сих пор, несмотря на то, что ей 63 года, она продолжает печь пельмени и жареное тесто, потому что это место много лет поддерживало ее семью. В магазин г-жи Хоа стекались покупатели и грузоотправители. Внутри магазина люди лепят пирожные, жарят их и подают покупателям. Каждый шаг происходит плавно.

В магазине пельменей и пончиков госпожи Хоа всегда много покупателей.

Каждый день госпожа Хоа просыпается в 3 часа ночи, чтобы подготовить ингредиенты, замесить тесто и приготовить начинку для торта. Магазин открывается в 6 утра для продажи еды на вынос и работает до 7 вечера или до тех пор, пока не будут распроданы все пирожные. Хотя это и трудно, но вид того, что клиентам нравится еда, мотивирует г-жу Хоа продолжать работать.

До сих пор госпожа Хоа сама готовит и выпекает вкуснейшие торты.

На вопрос, почему она решила продавать жареный хлеб, она ответила, что раньше работала разносчиком угля. Среди ее клиентов, доставляющих еду, был китаец, живущий на большом рынке. Она приносила ему подарки так часто, что он ей очень понравился. Видя ее тяжелый труд в качестве разносчика угля, он обучил ее этому ремеслу. Эта судьба постигла госпожу Хоа до сих пор.

Г-жа Хоа, владелица магазина пельменей и жареных рисовых лепешек Tan Dinh.

Также, поскольку она ценит работу, которая помогает ей зарабатывать на жизнь и содержать семью, г-жа Хоа всегда внимательна на каждом этапе приготовления торта. Она даже решила выбрать кокосовое масло для жарки пирожных вместо обычных растительных масел. Большая банка кокосового масла также стоит на несколько сотен тысяч дороже других видов масла, но зато пирожки, жареные на кокосовом масле, имеют совершенно другой восхитительный вкус. Просто стоя рядом с кастрюлей с маслом, вы можете почувствовать запах ароматного масла, поэтому у пирожных также есть привлекательный аромат.

Пирожные обжариваются на кокосовом масле, поэтому имеют особый восхитительный вкус.

Булочки Бао — самый продаваемый товар в магазине госпожи Хоа. Только булочек бао она продает более 2000 штук в день. Помимо других видов выпечки, таких как жареные палочки из теста, жареные палочки из теста... каждый день пекарня госпожи Хоа продает около 3000 штук. В будние дни в ее магазине обычно продаются самые лучшие товары, поскольку офисные работники много покупают.

Несмотря на то, что пирог жареный, он очень сухой и нежирный.

---

Когда дочери берут на себя управление, рождаются «модные» торты

Г-жа Хоай, дочь г-жи Хоа, продолжает карьеру пекаря своей матери. Г-жа Хоа не только помогает матери готовить торты, но и вносит свой вклад в создание новых видов тортов, следуя тенденциям рынка.

Помимо традиционных ингредиентов, таких как перепелиные яйца, мясо, смешанное с древесными грибами... есть еще и сыр.

Самым популярным блюдом в заведении госпожи Хоа является паровая булочка. Помимо традиционной паровой булочки с перепелиными яйцами и паштетом из перепелиных яиц, есть также маленькая паровая булочка с 2 перепелиными яйцами и 1 соленым яйцом. Именно такие пельмени госпожа Хоай предложила приготовить своей матери, чтобы привлечь больше клиентов. Действительно, именно этот вид торта пользуется наибольшей популярностью у покупателей. Милые маленькие жареные пельмени аккуратно завернуты в фарш, в состав которых входят мясо, древесные грибы, хикама (маниока), а также 2 перепелиных яйца и 1 маленькое соленое яйцо.

Пирог небольшой, но начинка очень вкусная.

Цена такого пухлого пельменя составляет всего 10 000 донгов. Оставшиеся пельмени стоят всего 6000–7000 донгов. Г-жа Хоа рассказала, что когда она только начала продавать, булочки с перепелиными яйцами стоили всего 2000 донгов. За 34 года она не подняла цену слишком сильно, в основном потому, что хочет, чтобы покупатели ели вкусные булочки.

Всего 6000–10 000 донгов за целый пельмень.

Помимо булочек с солеными яйцами, г-жа Хоай и ее мать также пекут новые пирожные, такие как булочки с перцем дуриан каде или, с недавних пор, булочки с перцем и сыром. Пирог с сыром стоит всего 15 000 донгов, но в его приготовлении используется высококачественный австралийский сыр, а внутренняя часть пропитана сыром, и многие посетители кивают, говоря, что «это намного лучше, чем модный пирог с сырной монетой».

Сырный пончик также наполнен начинкой.

Кроме того, дуриановый пирог с каде также является любимым блюдом многих людей.

Как видите, передача опыта от одного поколения к другому не только помогает поддерживать традиционный бренд семьи, но и способствует созданию более модных блюд. Таким образом, пекарня охватывает больше клиентов, в этом и заключается гениальность.

Если у вас будет возможность посетить магазин госпожи Хоа, где продаются жареные на кокосовом масле булочки, почему бы вам не купить несколько штук?

Источник: https://toquoc.vn/tiem-banh-bao-banh-tieu-chien-bang-dau-dua-thom-phuc-ngay-ban-gan-3000-cai-con-gai-noi-nghiep-sang-tao-them-nhieu-mon-bat-trend-20240315095247005.htm