Рынок Ханг Бэ уже давно ассоциируется с кулинарной культурой народа. Хотя цены здесь считаются довольно «высокими» по сравнению с обычным уровнем, любители традиционных ханойских вкусов всё равно предпочитают совершать здесь покупки каждый праздник Тэт.
Рынок Ханг Бе имеет длину всего несколько сотен метров и тянется вдоль улиц Джиа Нгу, Ханг Бе, переулка Кау Го и переулка Чынг Йен, но славится своим полным ассортиментом магазинов, торгующих продуктами питания и полуфабрикатами.
В дни перед Тетом многие посетители стекались на рынок Ханг Бе, чтобы купить такие товары, как баньчунг, гио, вареную курицу, клейкий рис,...
По словам многих местных торговцев, цены на праздничные блюда практически не выросли по сравнению с прошлым годом. Например, отварная курица с крылышками стоит 230 000 донгов за кг, а в среднем покупатели платят почти полмиллиона донгов за курицу весом около 2 кг.
Рынок не только удобно расположен в старом квартале, но и издавна славится своими вкусными и красивыми блюдами, которые приходятся по вкусу даже самым требовательным покупателям.
Г-жа Нгуен Тхи То Лан (торговец) сказала, что в этом году большинство постоянных клиентов предварительно заказали блюда к Тэту, такие как курица с крылышками, клейкий рис с фруктами Гак и жареная птица.
«Мы работаем уже много лет, и клиенты, попробовавшие наш продукт однажды и нашедшие его вкусным и приятным, возвращаются, чтобы поддержать нас снова. Некоторые постоянные клиенты могут даже позвонить заранее и заказать доставку на дом, не тратя время на выбор и не торгуясь», — поделился продавец.
По словам госпожи Лань, главным блюдом в дни перед Тэтом является варёная курица с цветами во рту, которую подают людям самым красивым образом, чтобы почтить их. Кроме того, многие гости выбирают гарниры, такие как клейкий рис с фруктами гач, жареную птицу и куриный бульон.
Тем временем, специализируясь на продаже тушеной рыбы и тушеного мяса в этом районе, г-жа Нгуен Тхи Чинь занята тем, что производит больше, чем обычно, чтобы удовлетворить потребности людей.
«Сейчас мой магазин работает усердно с раннего утра до позднего вечера, чтобы доставить готовую продукцию покупателям. Отдыхать некогда, но зато выручка увеличивается в 2-3 раза по сравнению с обычными днями, поэтому я также использую дни перед Тэтом», — сказала г-жа Чинь.
По словам г-жи Чинь, цены во время Тэта выросли по сравнению с обычными днями, но незначительно. В частности, тушеный белый амур стоит 250 000 донгов/кг (от 0,8 до 1,2 кг за штуку), тушеная скумбрия из Куангбиня — около 250 000 донгов/кг, тушеная свинина — около 350 тыс. донгов/кг, традиционные жареные спринг-роллы — около 80 000 донгов/десяток, жареная свинина в кокосе — около 300 000 донгов/кг...
«Многие клиенты из Сайгона также оформили предварительный заказ к Тэту. Им очень нравится насыщенный, самобытный вкус блюд жителей столицы», — поделился продавец.
8 февраля (29 Тэта) г-жа Нгуен Май Хыонг (Лонг Бьен) пришла на рынок Ханг Бе пораньше, чтобы купить для своей семьи товары к Тэту.
«Моя свекровь — ханойка , и она очень дотошная, поэтому моя семья часто заказывает полуфабрикаты на этом рынке, не решаясь покупать в других местах из-за страха получить не тот вкус. Каждый год покупателям приходится долго ждать в очереди, чтобы попасть в свою очередь, но в этом году я вижу меньше пробок», — сказала госпожа Хыонг.
Семья г-жи Тхань Хуен (район Кау Гиай) предпочитает покупать здесь полуфабрикаты, поскольку у мужа и жены не так много времени на приготовление еды.
По словам г-жи Хуен, цены на рынке не низкие, а по сравнению со средним доходом работающих даже высокие. Однако, в зависимости от условий и потребностей каждой семьи, покупатели могут сделать подходящий выбор.
«Учитывая наш плотный рабочий график, моя семья все равно предпочитает закупаться здесь к Тету, потому что это вкусно, красиво и дает моему мужу и мне время закончить незаконченные дела до Нового года», — призналась Хуен.
Источник
Комментарий (0)