Поиск решений для развития Йен Хилл Цыпленок

Благодаря вкусному, плотному мясу и экологически чистым методам выращивания куры породы Йен Хилл являются не только гордостью местных жителей, но и символом инноваций в сельскохозяйственной отрасли Вьетнама. Название Yen The Hill Chicken возникло в результате стихийного фермерского движения в 2006 году. Люди использовали преимущества горной местности и больших садов лонганов и личи в районе Yen The для выращивания кур.

При поддержке местных властей и профессиональных агентств модель горного птицеводства получила развитие и стала ключевым сектором экономики района. В 2011 году компания Yen The Hill Chicken получила сертификат на исключительную защиту товарного знака от Ведомства по интеллектуальной собственности, что стало важным поворотным моментом в создании национального бренда.

По данным статистики, на сегодняшний день Yen The содержит общее стадо около четырех миллионов кур в более чем 3000 птицеводческих хозяйствах, поставляя 12–14 миллионов товарных кур и более 10 миллионов яиц в год. Доход от птицеводческой отрасли достиг около 1600 млрд донгов. Йена Курица горного типа пользуется большим спросом в Ханое (составляет около 56% от общего объема производства), северных провинциях и продается во многих крупных супермаркетах, таких как Go, Winmart, Metro... Переработанные куриные продукты, такие как ветчина, колбаса, куриные котлеты, также получают 4-звездочную сертификацию OCOP, расширяя рынок для сетей чистого питания.

Методы естественного земледелия на холмах в сочетании с натуральными продуктами питания, такими как насекомые, трава, кукуруза и рис, помогают горным курам породы Йен иметь плотное, тягучее мясо и характерный сладковатый вкус. Процесс выращивания сельскохозяйственной продукции соответствует стандартам VietGAP, гарантирующим гигиену и безопасность пищевых продуктов. Помимо экономической ценности, эта модель также способствует защите экологической среды, поскольку куриный помет используется в качестве органического удобрения, ограничивая эрозию почвы и защищая лесные экосистемы.

Мероприятия по продвижению торговли, такие как фестиваль курицы Yen The Hill в 2024 году, способствовали продвижению бренда, привлечению туристов и созданию возможностей для налаживания связей с дистрибьюторскими компаниями. Традиционно самая красивая пара кур на этом фестивале была продана с аукциона за 150 миллионов донгов, что демонстрирует культурную и экономическую ценность бренда кур Yen The Hill.

Несмотря на многочисленные достижения, птицеводческая отрасль Yen The Hill по-прежнему сталкивается со многими проблемами. Некоторые домохозяйства выращивают кур в течение короткого периода времени (около 3 месяцев) с целью оптимизации затрат, что приводит к ухудшению качества куриного мяса и снижению репутации бренда, особенно по сравнению с дешевой импортной продукцией. С другой стороны, рынок потребления курятины в настоящее время нестабилен: цены на курятину резко колеблются в пределах 40 000–75 000 донгов/кг, что затрудняет фермерам восстановление поголовья.

Хотя на традиционных рынках куриная продукция в основном продается целиком, доля переработанной курицы, поступающей в супермаркеты, по-прежнему невелика, что ограничивает конкурентоспособность. Отсутствуют централизованные пункты сбора и передачи, что создает трудности в управлении и распределении; Связь между заводчиками, кооперативами и предприятиями не является тесной, что приводит к неустойчивому производству и потреблению; Модели животноводства в основном носят подсобный характер, им не хватает масштабности и синхронизации...

Вышеуказанные недостатки приводят к тому, что торговая марка Yen The Hill Chicken, хотя и защищена в Лаосе, Китае и Сингапуре, все еще не соответствует строгим стандартам для выхода на такие требовательные рынки, как Япония или ЕС, которые требуют строгих производственных процессов и четкой прослеживаемости.

Чтобы преодолеть трудности и обеспечить устойчивое развитие птицеводства Yen The Hill, властям всех уровней, заводчикам и предприятиям необходимо внедрять синхронные решения, уделяя особое внимание качеству продукции и расширению рынка. В рамках этой программы стандарты VietGAP и биобезопасные процессы ведения сельского хозяйства должны применяться во всех фермерских хозяйствах, обеспечивая четкую прослеживаемость происхождения. В то же время укреплять тесную связь между «четырьмя домами»: животноводами, кооперативами, предприятиями и государством. Например, кооператив Yen The Green Agriculture Cooperative применил марки прослеживаемости, помогая создать доверие потребителей, выступая в качестве посредника, обязуясь закупать продукцию по стабильным ценам и помогая людям чувствовать себя в безопасности при пополнении запасов.

Развитие иены. Горная курица — это пример использования местных преимуществ в устойчивом развитии сельского хозяйства. Благодаря поддержке правительства, применению достижений науки и техники, а также согласию народа курица «Йен-зе-Хилл» не только сохраняет свои позиции в качестве национального деликатеса, но и имеет потенциал выйти на международный рынок, принося большую экономическую ценность и способствуя сохранению природных ресурсов земель Бакзянг.

Источник: https://nhandan.vn/tim-giai-phap-phat-trien-ga-doi-yen-the-post878623.html