Суть кулинарной культуры Камау: простота, отсутствие смешения с чем-либо еще.

Провинция Камау совместно с Народным комитетом города Хошимин и Ассоциацией туризма Вьетнама организовала церемонию открытия фестиваля «Квинтэссенция кулинарной культуры Камау» с серией интересных мероприятий.

Вечером 27 сентября на площади Хунг Выонг в округе Баклиеу Народный комитет провинции Камау совместно с Народным комитетом города Хошимин и Ассоциацией туризма Вьетнама организовал церемонию открытия фестиваля «Квинтэссенция кулинарной культуры Камау».

Это мероприятие входит в серию мероприятий, приуроченных к Всемирному дню туризма, отмечаемому 27 сентября, и направленных на мобилизацию всех потенциалов и преимуществ для создания моделей развития туризма в провинции Камау на новом пространстве и в новых условиях после объединения с провинцией Баклиеу.

Арт-перформанс на церемонии открытия фестиваля «Квинтэссенция кулинарной культуры Камау»

ФОТО: ТРАН ТХАНЬ ФОНГ

Фестиваль пройдет с 26 по 28 сентября и включает в себя ряд значимых мероприятий, таких как: организация групп ознакомительных поездок для изучения туристических направлений Камау; посадка лесов в рамках Всемирного дня туризма; семинар по позиционированию туристического бренда Камау в контексте общего развития национального туризма; кулинарное пространство, знакомящее с продукцией OCOP; конкурс талантливых поваров...

Выступая на церемонии, заместитель председателя Народного комитета провинции Камау г-н Нго Ву Тханг сказал, что сегодняшний фестиваль — это не только культурное событие, но и послание, подтверждающее решимость провинции Камау превратить кухню в типичный туристический продукт, способствуя распространению образа самой южной земли на туристической карте Вьетнама и региона.

Кухня Камау имеет ярко выраженную южную кулинарную культуру, сочетающую в себе традиции кинь-хоа и кхмерской кухни. Упоминая Камау, все вспоминают такие знаменитые блюда, как блины «а мат», блины «нган дуа», острую лапшу с говядиной... или фирменные блюда из креветок, краба Камау, краба Рать Гок, рыбного соуса У Минь, вяленых бычков Бакльеу и вяленых креветок Нам Кан... известные даже издалека.

«Каждое блюдо – это история о креветках, крабах, рыбе, о морской соли, о дыме леса У Минь или о аллювиальной почве Камау. Всё это создаёт уникальную, простую ценность, которую невозможно спутать ни с чем другим в сокровищнице вьетнамской кулинарной культуры», – поделился г-н Нго Ву Тханг.

Источник: https://thanhnien.vn/tinh-hoa-van-hoa-am-thuc-ca-mau-gian-di-khong-tron-lan-voi-noi-nao-185250927194721598.htm