10 знаменитых блюд северо-запада, наполненных вкусами гор и леса

Северо-Западный регион привлекает туристов не только величественными пейзажами, но и уникальными северо-западными блюдами, проникнутыми культурной самобытностью горных этнических групп. Каждое северо-западное блюдо хранит историю о местных людях и природе, очаровывая каждого, кто когда-либо им наслаждался.

Путешествие по Северо -Западу станет ещё более полным, если вы насладитесь типичными блюдами гор и лесов Северо-Запада. От ароматных копчёных блюд до фирменных блюд, приготовленных из уникальных горных и лесных ингредиентов, каждое блюдо Северо-Запада обладает уникальным вкусом, который невозможно найти больше нигде.

1. Вяленое мясо буйвола

Вяленое мясо буйволицы со вкусом северо-запада (Источник фото: Собрано)

Посещая туристические направления Северо-Запада, нельзя пропустить копчёное мясо буйвола. Его готовят из лучших кусков буйволиного мяса, маринуют в традиционных специях местных народов, а затем подвешивают на кухне для многодневного коптения. Процесс копчения не только помогает сохранить мясо, но и создаёт уникальный, восхитительный вкус, перед которым невозможно устоять. Копчёное мясо буйвола часто готовят на гриле над раскалёнными углями, что придаёт ему приятный аромат и естественную сладость.

2. Поросёнок

Поросенок — знаменитое блюдо северного горного региона (Источник фото: Собрано)

Свинина капнах — одно из самых известных блюд северо-запада, особенно в Сонла и Дьенбьене . Это местная порода свиней, которые свободно выращиваются в лесу, питаясь натуральными клубнями и фруктами, поэтому мясо у них плотное и вкусное. Название «капнах» происходит от небольшого размера этой свинины, которую легко взять с собой домой. Свинину капнах часто готовят на гриле, варят или копчат, и каждый способ приготовления придаёт ей свой неповторимый вкус.

3. Куколка дикой пчелы

Куколки диких пчёл — «сладкий мёд» горного региона, пленяющий вкусы посетителей (Источник фото: Собрано)

В путешествии на северо-запад куколки диких пчёл – это блюдо, которое несёт в себе дух высокогорья. Собранные в ульях диких пчёл в дремучем лесу, куколки пчёл – питательное блюдо с уникальным вкусом. Люди часто обжаривают куколки пчёл с листьями бетеля, дикими овощами или готовят прямо на углях. Жирный, хрустящий вкус и характерный аромат делают это блюдо популярным у многих туристов.

4. Па Пинь Топ

Жареный на углях Pa pỉnh tộp (Источник фото: Собрано)

Па Пинь Топ — фирменное блюдо северо-запада Таиланда, приготовленное из свежей речной рыбы. Рыбу маринуют в традиционных специях, а затем жарят на углях до золотисто-коричневого цвета и появления аромата. Особенность этого блюда — соус из мак-кхена, чили, чеснока и диких трав. Наслаждаясь им, гости почувствуют естественную сладость рыбы, смешанную с пряным вкусом специй.

5. Суп из конины

Тханг Ко - фирменное блюдо Хазянг с особыми ингредиентами (Источник фото: Собрано)

Приезжая в туристические места Северо-Запада, особенно в Сапу, нельзя не попробовать блюдо «хор тханг ко». Это традиционное блюдо народа хмонг, приготовленное из частей лошади с добавлением множества типичных специй. Это блюдо не только уникально по вкусу, но и имеет множество культурных ценностей и часто подается во время важных праздников этнических меньшинств.

6. Нам Пиа

Нам Пиа — блюдо, которое бросает вызов вкусовым рецепторам посетителей (Источник фото: Collected0)

Нам пиа — уникальное блюдо северо-запада Таиланда, приготовленное из свежих органов буйвола, трав и традиционных специй. Это блюдо требует сложной и тщательной техники приготовления, что позволяет добиться насыщенного, незабываемого вкуса. Нам пиа часто подают с кукурузным или яблочным вином, что делает поездку на северо-запад страны уникальной.

7. Бычок-пепел

Среди фирменных блюд Северо-Запада США, бычок, зарытый в золу, – уникальное блюдо жителей горных районов. Бычка вылавливают из чистых ручьёв, а затем обрабатывают традиционным способом: закапывают в раскалённую золу древесного угля. Этот метод обработки позволяет сохранить естественную сладость рыбы, а зола древесного угля придаёт ей характерный аромат.

8. Яблочное вино

Яблочное вино — незаменимый напиток в туристических местах Северо-Запада. Изготовленное из яблок, типичных для высокогорий, вино обладает сладким, слегка кисловатым вкусом и характерным ароматом. Считается, что яблочное вино не только освежает, но и полезно для здоровья.

9. Жареный каменный мох

Полюбите восхитительный и неповторимый вкус жареного мха из Хазяна (Источник фото: Собрано)

Скальный мох — один из уникальных деликатесов Северо-Запада, собираемый на скалах в лесу. Это блюдо требует изысканного выбора и приготовления и часто готовится на гриле с типичными высокогорными специями. Лёгкий, прохладный вкус жареного скального мха дарит гостям незабываемые кулинарные впечатления.

10. Жаренная телятина Мок Чау

Жареная телятина Мок Чау — знаменитое и неповторимое блюдо горной местности (Источник фото: Собрано)

Жареная телятина по-мокчау — знаменитое блюдо северо-запада Англии, приготовленное из свежей телятины с ферментированным тофу — типичной специей высокогорья. Телятина обжаривается с ферментированным тофу, создавая насыщенный, восхитительный вкус, перед которым невозможно устоять. Это блюдо часто подают в ресторанах Мокчау, и оно является изюминкой в маршруте многих туристов по северо-западу Англии.

Каждое фирменное блюдо Северо-Запада несет в себе уникальную культурную историю, воплощающую в себе единение природы и местных жителей. Приезжайте и откройте для себя туристические направления Северо-Запада, чтобы в полной мере насладиться вкусом гор и лесов через эти особые блюда. Забронируйте тур по Северо-Западу уже сегодня, чтобы начать свое увлекательное кулинарное путешествие!

Источник: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-tay-bac-v16012.aspx