Пять лучших зимних блюд Японии: согревающие вкусы для холодных дней

Зима в Японии славится не только заснеженными пейзажами, но и богатой и самобытной кухней. С наступлением холодов зимние блюда в Японии становятся идеальным выбором, чтобы согреться и насладиться квинтэссенцией традиционной кухни.

От горячих горшочков, ароматной лапши в мисках до сладких пирожных — зимние блюда в Японии не только очаровывают посетителей, но и несут в себе культурную самобытность Страны восходящего солнца. Ниже представлены пять лучших зимних блюд Японии, которые обязательно стоит попробовать, если у вас появится возможность посетить эту страну.

1. Оден

Одэн — одно из самых популярных зимних блюд в Японии (Источник изображения: Собрано)

Одэн — одно из самых популярных зимних блюд в Японии, любимое всеми, от уличных торговцев до ресторанов высокого класса. Он состоит из множества ингредиентов, таких как яйца, тофу, рыбные котлеты, дайкон и конжак, которые медленно варятся в ароматном бульоне даси. Бульон даси готовят из ламинарии и хлопьев бонито, что придаёт ему насыщенный и привлекательный вкус.

Одэн часто продают в мини-маркетах или на небольших придорожных лотках, создавая уютную и домашнюю атмосферу. Это блюдо идеально подходит для холодных зимних дней, когда тепло от горшка с оденом и нежный аромат разносятся по всему дому, прогоняя холод. Более того, одэн — символ японской зимней кулинарной культуры, связанный с моментами встреч с семьёй и друзьями.

2. Сукияки

Сукияки часто появляется на семейных торжествах или вечеринках по случаю конца года (Источник фото: Собрано)

Сукияки — одно из культовых зимних блюд Японии, которое часто подают на семейных торжествах или вечеринках в честь Нового года. Это блюдо, приготовленное в горшочке, состоит из тонко нарезанной говядины, овощей, тофу и ширатаки (прозрачной лапши), приготовленных в соусе из соевого соуса, сахара и мирина.

Во время еды люди часто макают приготовленные ингредиенты в миску со взбитыми сырыми яйцами, что создаёт насыщенный и восхитительный вкус. Сукияки — это не только вкусное блюдо, но и часть японской культуры, демонстрирующая связь и совместную трапезу за семейным столом. Это блюдо обязательно стоит попробовать зимой, когда приезжаешь в Японию.

3. Набэ

Набэ считается одним из самых популярных зимних блюд в Японии (Источник изображения: Собрано)

Набэ — это название традиционных блюд, приготовленных в горячем горшочке, считающихся одними из самых популярных зимних блюд в Японии. Существует множество видов набэ, например, тянко набэ (тушёное блюдо сумо), ёсэнабэ (смешанное жаркое) или кимчи набэ (тушёное блюдо кимчи). Общим для всех этих блюд является разнообразие ингредиентов: от морепродуктов, мяса и овощей до лапши удон или моти.

Набэ — это не только блюдо, но и способ общения: люди вместе сидят вокруг горячего котла, добавляют ингредиенты и наслаждаются им в уютной атмосфере. Благодаря насыщенному вкусу и высокой питательной ценности, набэ — идеальный выбор для борьбы с зимней стужей и общения за каждой трапезой.

4. Дзензай

Дзензай готовят из отваренных красных бобов адзуки (Источник изображения: Собрано)

Дзэндзай — японское зимнее блюдо из отварных бобов адзуки, которое подаётся с жареными или отварными моти. Этот сладкий суп часто подают на десерт, согревая и смягчая в холодные дни.

Дзэндзай — это не только блюдо, но и духовная ценность, его часто подают на праздниках или в Новый год, чтобы пожелать удачи. Насыщенный вкус красной фасоли в сочетании с мягкостью моти создаёт блюдо, которое одновременно вкусно и имеет богатое культурное значение. Если вы приедете в Японию зимой, не упустите возможность насладиться этой горячей порцией дзэндзая.

5. Рамен

Рамен — популярное блюдо не только круглый год, но и особенно зимой (Источник фото: Собрано)

Рамэн — блюдо популярное не только круглый год, но и особенно зимой. Благодаря горячему бульону, восхитительно мягкой лапше и таким начинкам, как свинина, яйца всмятку, водоросли и зелёный лук, рамэн стал одним из самых популярных зимних блюд в Японии.

Знаменитые разновидности рамена, такие как мисо-рамен на Хоккайдо, сёю-рамен в Токио или тонкоцу-рамен на Кюсю, обладают уникальным вкусом, подходящим для самых разных гурманов. Чашка горячего рамена в холодную погоду не только согреет тело, но и станет незабываемым кулинарным впечатлением во время путешествия по Японии.

Зимние блюда в Японии не только согревают сердца посетителей, но и демонстрируют богатство и изысканность кулинарной культуры этой страны. Если у вас есть возможность посетить Японию зимой, не забудьте уделить время этим блюдам. Они не только помогут вам согреться зимой, но и оставят незабываемые воспоминания об уникальной кухне Страны восходящего солнца.

Источник: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-dong-o-nhat-ban-v16126.aspx