Перспективы рынка переработки и экспорта морепродуктов

В настоящее время переработка и экспорт морепродуктов считаются ключевой отраслью промышленности провинции Биньтхуан , вносящей значительный вклад в экспортный оборот провинции. По сравнению с предыдущими годами предприятия и организации, занимающиеся переработкой и экспортом морепродуктов в провинции, сосредоточились на инвестициях, модернизации технологий, повышении производительности, качества и эффективности переработки морепродуктов.

Диверсификация экспортной продукции

Будучи одним из трёх основных рыболовных районов страны, аквакультура богата и разнообразна, а объёмы добычи ежегодно увеличиваются (в 2023 году объём добычи достиг 235 277,9 тонн, что на 26,1% больше, чем в 2013 году). Со временем аквакультура провинции также трансформировалась из мелкомасштабной и отсталой в интенсивную, индустриальную и высокопродуктивную. Годовой объём производства аквакультуры составляет 11 000–12 000 тонн, что создало условия для развития рыбоперерабатывающей промышленности провинции.

Являясь одним из трех крупнейших рыболовных районов страны, запасы морепродуктов здесь обильны и разнообразны.

За последние 10 лет количество предприятий по переработке морепродуктов на экспорт в провинции увеличилось с 12 до 31. Большинство из этих предприятий инвестировали в механизацию, модернизировали производственное оборудование и содействовали производству продукции с высокой добавленной стоимостью, такой как консервы, суши, сашими, сурими - рыбные котлеты, кальмары - рыбное филе всех видов, осьминоги, веерообразные гребешки... Что касается сушеных продуктов, то здесь есть высококачественные очищенные сушеные кальмары, желтополосая ставрида, приправленный сушеный осьминог, сушеные анчоусы, сушеные креветки, морской окунь, приправленная скумбрия... все это фирменные экспортные морепродукты Биньтхуана, отвечающие постоянно растущему спросу рынка. Большинство предприятий по переработке морепродуктов в крае сертифицированы на соответствие условиям безопасности пищевых продуктов, сертифицированы и применяют программу управления качеством ХАССП, стандарты BRC... По сравнению с 2013 годом выпуск переработанных (замороженных) морепродуктов в 2023 году увеличился на 12,54%, выпуск рыбного соуса увеличился на 28,24%, количество предприятий, сертифицированных по ХАССП, увеличилось на 170%.

Предприятия инвестировали в механизацию, модернизировали производственное оборудование, стимулировали выпуск продукции с высокой добавленной стоимостью.

Мало того, на сегодняшний день во всей провинции успешно построено и подключено 46 цепочек с безопасным выпуском продукции, контролируя более 58 000 тонн в год (из них 20 цепочек по производству рыбного соуса и продуктов из рыбного соуса с объемом производства 22,015 млн литров в год, креветочной пасты и продуктов из креветочной пасты с объемом производства 100 тонн в год; 8 цепочек по производству замороженной продукции с контролируемым объемом производства 25 000 тонн в год, 13 цепочек по производству сушеной продукции с контролируемым объемом производства более 5 000 тонн в год и 5 других цепочек с контролируемым объемом производства 5 060 тонн в год). В частности, в 2023 году сельскохозяйственный сектор поддержал создание 3 цепочек: Безопасная цепочка поставок рыбного стейка; Безопасная цепочка поставок сельскохозяйственной продукции и пилотная модель связывания производства и потребления сушеных морепродуктов в соответствии с цепочкой создания стоимости в городе Ла-Джи с контролируемым объемом производства около 250 тонн и 50 000 литров ферментированного фруктового сока...

Большинство предприятий по переработке морепродуктов в провинции сертифицированы на соответствие требованиям безопасности пищевых продуктов.

Развитие потребительских рынков

По словам г-жи Нго Минь Уен Тхао, руководителя Департамента управления качеством развития сельского хозяйства и сельских районов провинции Бинь Туан, для достижения этих результатов в настоящее время сельскохозяйственная и лесная продукция, особенно водные продукты, становится все более обильной и разнообразной, а также пользуется большим спросом на внутреннем рынке. В последние годы в сельскохозяйственном секторе был принят ряд мер по поддержке предприятий в развитии рынка, таких как регулярное предоставление рыночной информации, прогнозирование спроса и предложения, масштабов и характеристик каждого рынка, чтобы предприятия и организации могли соответствующим образом корректировать производство. Кроме того, поощряется торговля, оказывается помощь предприятиям и организациям в регистрации для защиты продукции, защиты географических указаний, создаются бренды и товарные знаки для водных продуктов; оказывается поддержка в сертификации типичной сельской сельскохозяйственной продукции. Кроме того, создаются группы для связи предприятий и организаций со спросом на продукцию, ее поставками и потреблением. С другой стороны, Министерство сельского хозяйства также координировало работу с Министерством промышленности и торговли провинции Биньтхуан, чтобы привлечь предприятия и организации, производящие и торгующие продукцией водного промысла провинции, к участию в Конференции по взаимодействию торговли внутри провинции и за ее пределами... Благодаря этому, качество продукции водного промысла, потребляемой внутри страны, постоянно повышается, причем не только на рынках и в крупных супермаркетах по всей стране, но и через платформы электронной коммерции и социальные сети, что обеспечивает высокую экономическую эффективность. Что касается экспортируемой продукции водного промысла, то к настоящему времени она достигла всех континентов мира, включая такие крупные рынки, как ЕС, Корея, Япония, США, Африка, Ближний Восток, АСЕАН...

Необходим политический механизм привлечения инвестиций и развития переработки морепродуктов.

Для того чтобы рынок экспорта морепродуктов стал более устойчивым, помимо внутреннего потенциала предприятий, в будущем функциональный сектор должен иметь политический механизм привлечения инвестиций и развития переработки морепродуктов. Инвестируйте в развитие инфраструктуры, модернизацию технологий, повышение производительности, качества и эффективности переработки морепродуктов. Одновременно поощряйте инвестиции предприятий в новые технологии тонкой и глубокой переработки морепродуктов для увеличения доли продукции с добавленной стоимостью в структуре переработанной продукции. Диверсифицируйте поставки сырья (включая морепродукты, полученные в результате эксплуатации, выращивания и импортные морепродукты) для переработки морепродуктов, чтобы удовлетворить потребности и перерабатывающие мощности провинции в соответствии с потребностями внутреннего рынка и экспорта...

Типичные морепродукты провинции Биньтхуан.

Помимо традиционных экспортных рынков, необходимо сосредоточить ресурсы по продвижению торговли на других потенциальных рынках. Поддерживайте разумную структуру экспорта между рынками, чтобы снизить нагрузку на один рынок и обеспечить гибкие изменения в экспортной деятельности. Одновременно с этим необходимо стимулировать внутреннюю торговлю ключевыми продуктами водного промысла, новыми продуктами, товарами с добавленной стоимостью для дистрибьюторов, сетей супермаркетов Co. Opmart, Lottemart, VinMart и других, а также потребителей. Необходимо уделять внимание инвестициям в повышение качества и дизайна продукции, чтобы удовлетворять потребности как местного населения, так и туристов.

В настоящее время в провинции насчитывается около 370 предприятий, занимающихся закупкой, переработкой и приготовлением свежих и замороженных морепродуктов, а также около 200 предприятий, производящих и продающих рыбный соус. В 2023 году экспорт морепродуктов достигнет 214,77 млн ​​долларов США, увеличившись на 129,7% по сравнению с 2013 годом (в 2013 году этот показатель составил 93,5 млн долларов США).

МИНЬ ВАН, ФОТО: Н. ЛАН

Источник: https://baobinhthuan.com.vn/ky-niem-65-nam-ngay-truyen-thong-nganh-thuy-san-trien-vong-cho-thi-truong-che-bien-xuat-khau-thuy-san-117560.html