Выращивание желтого кофе Бурбон под пологом авокадо

В центре кофейных плантаций Ме Линь и Лам Ха кофейные сады все еще зеленеют, ожидая дня созревания плодов. Но одна семья собирает странные золотистые кофейные ягоды.

Миссис Тэм собирает урожай желтого кофе Бурбон

Семья господина и госпожи Нгуен Ван Тхань и Нгуен Тхи Тхам из деревни 2, коммуны Ме Линь, района Лам Ха активно собирают урожай кофе. В отличие от традиционных плантаций кофе Робуста, где фермеры ждут, пока плоды созреют равномерно, а затем расстилают брезент, чтобы собрать их все сразу, пара старательно выбирает каждый плод по одному. Г-жа Там сказала, что это кофейный сад ее семьи, где выращивают бурбон, а урожай собирают и обрабатывают с помощью метода сбора спелых плодов и влажной обработки. Особенностью этого кофейного сада является то, что он находится под сенью деревьев авокадо сорта «Бут».

Г-жа Нгуен Тхи Тхам рассказала, что, как и большинство фермеров в Ми Лине, ее семья также выращивает кофе и авокадо. Во время высоких цен на авокадо мои бабушка и дедушка перешли на чистое выращивание авокадо сорта «Бут». Затем цены на авокадо упали, а на кофе выросли, поэтому они решили пересадить кофейные деревья. Однако для повторной посадки кофе Робуста потребовалось бы вырубить сад авокадо Бут, который плодоносил, поэтому пара задумалась о поиске другого способа. После долгих исследований и понимания различных сортов кофе, а также их экономической ценности, г-н Нгуен Ван Тхань решил полностью изменить свою деятельность, переключившись на выращивание знаменитого сорта кофе Бурбон Кау Дат, Далат.

Г-н Нгуен Ван Тхань отправился прямо в Кау Дат, чтобы узнать о сорте кофе Бурбон, и сказал, что слышал, как местные фермеры рассказывали об этих драгоценных сортах кофе. Поняв, что сорт кофе Бурбон — разновидность арабики, дающая крупные плоды и подходящая для выращивания под пологом других высоких деревьев, он решил вернуть этот сорт для выращивания в своем домашнем саду. По его словам, в Далате он увидел бурбон, растущий под сенью роз. Поэтому на землях Ме Линь, под сенью садов авокадо, может расти кофе Бурбон. Поэтому в 2021 году он смело привез почти 1000 деревьев кофе сорта «Бурбон» для пробной посадки прямо в авокадовом саду своей семьи.

Г-жа Нгуен Тхи Тхам рассказала, что уход за кофе сорта Арабика во многом отличается от ухода за традиционным кофе сорта Робуста. Кофе арабика высаживается более густо, требует большего ухода и большего количества удобрений, чем кофе робуста. Они также исследовали и учились у фермеров Далата, как ухаживать за кофе сорта арабика. И, не разочаровывая людей, в урожае 2023 года желтые кофейные деревья сорта Бурбон дали свой первый урожай плодов. «Бурбонский желтый кофе дает очень крупные зерна. Когда дерево начало плодоносить, моя семья была очень счастлива, потому что оно было успешным. Раньше в районе Ме Линь выращивали арабику, но урожайность была не такой высокой, как у Робусты, и за ней было сложнее ухаживать, поэтому позже люди перешли на Робусту. К счастью, кофейный сад моей семьи действительно приспособился к почве Ме Линь», — с радостью поделилась г-жа Нгуен Тхи Там.

Г-жа Там сообщила, что в 2023 году кофейный сад Бурбон даст урожай в 3 тонны свежего кофе. В этом году ожидается сбор 5 тонн свежего кофе. Г-жа Нгуен Тхи Тхам также признала, что с точки зрения производительности кофе арабика не так высока, как кофе робуста. В свою очередь, ценность кофе арабика гораздо выше. «Наша семья не собирает и не продает оптом, а активно собирает и обрабатывает кофе. Семья собирает каждый спелый плод, затем обрабатывает его влажным способом дома, сушит и сохраняет для продажи любителям кофе Бурбон. В настоящее время моя семья в основном поставляет кофе любителям Арабики и некоторым кофейням, а не продает кофейные зерна широкой публике», — поделилась г-жа Нгуен Тхи Там, добавив, что хотя выращивание и обработка кофе Бурбон занимает много времени, экономическая ценность выше. По ее словам, семьи с небольшими земельными участками, которые могут тщательно ухаживать за ними и собирать каждый плод, могут выращивать кофе сорта Бурбон вместо Арабики и Робусты, для которых требуются большие площади.

По словам г-жи Нгуен Тхи Тхам, желтый кофе Бурбон подходит для ее семьи, поскольку его выращивают под деревьями авокадо. Пятилетние деревья авокадо очень высокие, с широкими кронами, подходящими для сортов кофе, предпочитающих рассеянный свет, таких как арабика. В то же время тень под деревом авокадо снизила среднюю температуру земли Ме Линь, что помогло сортам кофе, произрастающим в холодном климате, таким как бурбон, найти подходящую среду для роста. Таким образом, кофе и авокадо являются симбиотическими растениями, за ними легко ухаживать, и они при этом обеспечивают стабильную урожайность.

Г-жа Тран Тхи Кхань Хоа , президент Ассоциации фермеров коммуны Ме Линь, округ Лам Ха, оценила, что кофейный сад Бурбон, принадлежащий семье г-на Нгуен Ван Тханя и г-жи Нгуен Тхи Тхам, является единственным золотым кофейным садом в коммуне. Она сказала, что кофейный сад очень красивый, ухоженный, регулярно плодоносит и представляет интерес для многих окрестных фермеров. Это также новая модель выращивания кофе под пологом фруктовых деревьев, что обеспечивает фермерам разнообразные урожаи и при этом сохраняет зеленую сельскую среду.

Источник: http://baolamdong.vn/kinh-te/202410/trong-ca-phe-vang-bourbon-duoi-tan-bo-3a402a1/