Результаты родительского контроля в детском саду № 14 (район Танбинь, г. Хошимин) показали, что все виды продуктов питания, закупаемые школой, в 3–4 раза дороже цен в супермаркетах.
Детский сад 14 (район Тан Бинь, Хошимин) – Фото: MINH GIANG
24 октября в детском саду № 14 района Танбинь обедали и полдничали 358 воспитанников. Список продуктов питания на обед и ужин в тот день показал, что в школе использовалось в общей сложности 27 видов специй, овощей и продуктов.
Примечательно, что в школе используется много соли и сахара.
Цена в 3-4 раза выше
По данным рыночного чека от 24 октября, школа закупила 8 кг красной тилапии, 9 кг постного мяса и 1,5 кг говядины. Школа дает ученикам на обед кашу из угря, но они покупают только 2,5 кг угря.
Примечательно, что цена продуктов питания, которые покупает школа, значительно выше, чем в супермаркете. Родители сравнили закупочную цену школы и розничную цену супермаркета Co.opmart и обнаружили, что закупочная цена школы была во много раз выше (см. таблицу).
Не только обработанные продукты, но и сухие и упакованные продукты, которые компании закупают и перепродают, такие как сахар, соль, растительное масло и овощи, также стоят намного дороже, чем в супермаркетах.
В беседе с нами г-жа Хюинь Тхи Фыонг Тхао, директор детского сада № 14, рассказала, что в настоящее время питание в школе обеспечивают две компании: Tri Duc Clean Food Company Limited, поставляющая ингредиенты для завтрака, и Phu Hung Vegetable and Food Company Limited, поставляющая ингредиенты для обеда.
Говоря о причине выбора именно этих двух компаний, школьный совет отметил, что в начале учебного года многие компании приезжали, чтобы обеспечить поставку продуктов питания. Однако школа обнаружила, что эти две компании имеют лучший юридический статус и лучшие цены среди компаний, поэтому они решили выбрать их.
Объясняя высокую стоимость продуктов питания, г-жа Тао сказала, что школа также осознает высокую цену, но существует множество юридических и кадровых правил, которые мешают школе действовать иначе.
По словам г-жи Тао, компании-поставщики продуктов питания должны быть частью цепочки компаний, обеспечивающих безопасность пищевых продуктов. Школа также обратилась в супермаркет, который также был в этом списке, но они не выставляли красные счета, не подписывали договоры и оплачивали покупки в тот же день.
«Еда на рынке дешевая, но школа не может ее купить из-за проблем с безопасностью и происхождением продуктов. В школе также не хватает людей, чтобы этим заниматься.
Школа принимает закупки у этих компаний, поскольку они обеспечивают соблюдение правил безопасности пищевых продуктов, а свежие продукты проходят предварительную обработку, что помогает персоналу кухни вовремя готовить еду для учеников. Рыба разделывается на филе и оценивается по весу, кости удаляются.
«Кроме того, эти компании подписывают контракты и допускают оплату после многих месяцев использования продукта, а не сразу», — добавила г-жа Тао.
Слишком много сахара.
24 октября на школьной кухне было использовано 8 кг белого сахара, 1 кг йодированной соли, 3 литра рыбного соуса, 2 литра рыбьего жира, 1,5 литра растительного масла и 28 кг риса. Школа использует 2 кг сухого молока в полдень и 7 кг сухого молока утром.
Таким образом, общий вес сухого молока, которое школа выдала ученикам, составил 9 кг, количество сахара и соли, съеденное учениками в тот день, также составило 9 кг, не говоря уже о 3 литрах рыбного соуса. Таким образом, количество соли и сахара, которое студенты съедают каждый день, превышает количество молока!
Стоит отметить, что количество сахара и соли, которое ежедневно дается ученикам детского сада № 14, значительно превышает нормы, установленные Министерством образования и профессиональной подготовки и Департаментом образования и профессиональной подготовки города Хошимин. В 2022 году Министерство образования и профессиональной подготовки утвердило правила организации школьного питания. Департамент образования и профессиональной подготовки города Хошимин распространяет данное руководство для школ.
Рекомендации по составлению меню, ограничивающего потребление сахара и соли. Потребление сахара не должно превышать 15 г/учащийся/день, потребление соли не должно превышать 3 г/день для детей младше 5 лет.
Учитывая количество сахара и рыбного соуса, используемого в этой школе, в среднем большинство учеников (за исключением 11 истощенных учеников и детей, которые едят мало и пьют молоко в полдень) выпивают 19,6 г молока в день, потребляя при этом до 22,3 г сахара, 2,8 г соли и 8,6 мл рыбного соуса в день.
Согласно талонам на закупку школьных продуктов за 5 дней: 21, 22, 23, 24 и 28 октября, только 21 октября школа использовала 5 кг сахара, в остальные дни количество сахара, соли, рыбного соуса и растительного масла было прежним.
Сравните цены на продукты, купленные школой на рынке 21, 22, 23, 24 и 28 октября, с ценами в супермаркете Co.opmart.
Опасно, если есть слишком много сахара и соли
Доктор Лам Винь Ниен — заведующий кафедрой питания и диетологии в Университете медицины и фармацевтики в городе Хошимин — в целом заявил, что если дети растут и съедают много сахара и соли в день, это отрицательно скажется на их здоровье.
Этот эксперт процитировал: «Если дети едят много сахара, это создает чувство сытости, поэтому они склонны есть меньше здоровой пищи, такой как фрукты, овощи, цельнозерновые продукты... потому что они всегда сыты. Не говоря уже о том, что употребление большого количества сахара вызывает кариес зубов, ожирение, болезни сердца и диабет».
Употребление слишком большого количества соли может привести к повышению артериального давления, создавая привычку употреблять соленую пищу, которая может вызвать заболевания таких органов, как почки, из-за повышенной активности по регулированию выведения соли из организма. Особое внимание следует обратить на то, что рацион детей младше 2 лет не должен содержать добавленного сахара.
Супермаркет, предлагающий доставку еды в школу
28 октября в беседе с Туой Тре представитель Союза торговых кооперативов города Хошимин ( Saigon Co.op ) сообщил, что в настоящее время Saigon Co.op поставляет продукты питания в школы города Хошимин.
«Существует два типа поставок продовольствия. Если это обработанная пища, то ее обычно предоставляют только крупные супермаркеты. Потому что у крупных супермаркетов достаточно масштабов, человеческих ресурсов, и супермаркеты рассчитывают местоположение так, чтобы было удобно добираться до школ.
Например, Co.opmart Cong Quynh (район 1); Co.opmart Huynh Tan Phat (район 7), Co.opXtra Linh Trung, Co.opXtra Pham Van Dong (город Тху Дук)... Еда будет доставляться в школы, расположенные рядом с крупными супермаркетами. На долю этой формы поставок приходится 20–30%.
Что касается обработанных пищевых продуктов и сухих продуктов, мы поставляем их в школы, где есть собственные кухни. «Это тот клиент, которому Co.opmart продает оптом, большими партиями», — сообщил этот человек.
Источник: https://tuoitre.vn/truong-mua-thuc-pham-voi-gia-tren-troi-cho-hoc-sinh-an-nhieu-duong-va-muoi-20241030224215725.htm
Комментарий (0)