К 2025 году Вьетнам войдет в четверку стран с ведущей кухней мира.

Вьетнам занял 4-е место в списке стран с лучшей кухней мира 2025 года по результатам голосования читателей престижного американского журнала о путешествиях Condé Nast Traveller.

Невозможно говорить о вьетнамской кухне , не упомянув бань ми — блюдо, высоко ценимое как гурманами, так и критиками. Покойный шеф-повар Энтони Бурден когда-то сравнил его с «симфонией в буханке хлеба». Фото: Vietnam Nomad

Журнал Condé Nast Traveler (США) объявил рейтинг в рамках Readers' Choice Awards 2025 — ежегодной премии, присуждаемой по результатам голосования читателей по всему миру .

Представитель оргкомитета отметил, что от обильных завтраков «шведский стол», ароматной уличной еды до роскошных ужинов под звездным небом — все это наглядно отражает самобытность и гордость страны с уникальной кулинарной культурой.

Каким бы прекрасным ни было путешествие , оно будет неполным без вкусной еды. Знакомство с местной кухней — это способ лучше понять людей и культуру этого места.

У каждой страны есть свои кулинарные секреты и стили, отражающие ее дух и ритм жизни.

Поэтому организаторы предложили читателям проголосовать за направления, которые больше всего «порадовали» их вкусовые рецепторы за последний год, и результаты оказались поистине впечатляющими. Все страны из списка достигли уровня удовлетворённости 94% и выше.

Кулинарные раи разбросаны по пяти континентам, но не существует единой формулы великолепной кухни, каждое место имеет свой собственный колорит, покоряющий гурманов.

«Уличная еда — душа Вьетнама»

В этом рейтинге Вьетнам добился выдающихся результатов, заняв 4-е место с результатом 96,67, что подтвердило его статус одного из ведущих кулинарных направлений мира.

Кулинарные эксперты говорят: «Обширные зеленые рисовые поля стали привычным образом, когда речь заходит о Вьетнаме, и именно поэтому ингредиенты здесь всегда самые свежие».

Говяжий суп с лапшой «Хью» выделяется своим характерным красным цветом благодаря маслу аннато и насыщенным ароматом жареного лемонграсса. Приготовление этого блюда требует мастерства и терпения, ведь каждый этап, от обжаривания костей и добавления приправ до подачи, должен быть выполнен с особой тщательностью. Фото: Vietnam Nomad

Рис подается во многих видах: в горячих мисках, в мягкой лапше или в тонких слоях рисовой бумаги, но общим является то, что он всегда сопровождается свежими овощами, мягким, сладким мясом и характерным ароматом овощей.

Любой, кто когда-либо путешествовал по Вьетнаму с рюкзаком за спиной, подтвердит, что уличная еда — душа этого места. От шумных плавучих рынков Кайранг (Кантхо) до узких улочек, таких как Ксомтьеу в Хошимине, вьетнамская еда всегда очаровывает посетителей своим богатым вкусом и невероятно доступными ценами.

Фо издавна считается «культурным послом» вьетнамской кухни. Приготовление фо — это целое искусство, требующее тщательности на каждом этапе и изысканности в выборе ингредиентов. Фото: Vietnam Nomad

Форма и размер баньксео различаются в зависимости от региона: южные баньксео обычно тоньше, крупнее и менее жирные, в то время как центральные баньксео меньше, более маслянистые и хрустящие. Фото: Vietnam Nomad

Спринг-роллы — распространённая вьетнамская уличная еда, имеющая как вегетарианские, так и невегетарианские варианты. Сытные и удобные для переноски, спринг-роллы — идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться вьетнамской кухней даже в дороге. Фото: Vietnam Nomad

Хутиу — известное блюдо Южного Вьетнама — готовится из тонкой и плоской рисовой лапши с легким, но привлекательным вкусом. Фото: Vietnam Nomad

Яичный кофе — чашка горячего чёрного кофе, покрытого слоем нежного взбитого яйца. Сочетание может показаться странным, но оно создаёт удивительно гармоничный вкус. Фото: Vietnam Nomad

В отличие от обычных блюд из лапши, лапша Куанг не заправлена ​​бульоном. Вместо этого под золотистой лапшой скрывается лишь умеренное количество бульона, насыщенного и лёгкого, поэтому едокам приходится наслаждаться им в полной мере, чтобы ощутить его вкус. Фото: Vietnam Nomad

Кофе со льдом и молоком готовится из чёрного кофе со льдом и сгущённого молока с сахаром. Сладкий, насыщенный и ароматный вкус делает этот напиток всё более популярным, а высокое содержание кофеина позволяет бодрствовать весь день. Фото: Vietnam Nomad

Бунча — традиционное блюдо Ханоя, представляющее собой изысканное сочетание ароматного жареного мяса, мягких и сладких фрикаделек и слегка кислого соуса. Фото: Vietnam Nomad

В этом году рейтинг включает широкий спектр кухонь Азии, Европы и Южной Америки. Лидером списка самых привлекательных кухонь мира в 2025 году стал Таиланд, набравший 98,33% голосов читателей.

По мнению экспертов, это звание вполне заслужено. В столице Бангкоке 7 ресторанов входят в топ-35 лучших ресторанов мира.

Региональное разнообразие наделяет Таиланд богатейшей сокровищницей вкусов, причем каждое направление открывает новые и беспрецедентные кулинарные впечатления.

Таиланд поистине возвышает искусство кулинарии, превращая простые блюда во вкуснейшие шедевры, которые понравятся всем.

Каждое место в Таиланде дарит новый колорит, пробуждая в туристах желание исследовать новые места. Шумные ночные рынки с бесчисленными деликатесами также способствуют неотразимой привлекательности кухни страны золотых храмов.

Вернуться к теме

Шанхай

Источник: https://tuoitre.vn/viet-nam-lot-top-4-quoc-gia-co-nen-am-thuc-hang-dau-the-gioi-nam-2025-20251016082215127.htm