Pho och friterade vårrullar är två traditionella vietnamesiska rätter som värdlandet Frankrike har inkluderat på menyn för idrottare som deltar i OS 2024.
 |
| Två vietnamesiska rätter på menyn för idrottare som deltagit i OS i Frankrike 2024. (Källa: VNA) |
Nyligen meddelade nyhetssajten Seasia , som specialiserar sig på att publicera nyheter i Sydostasien, att pho serveras i tre huvudmåltider i den asiatiska montern. Näringsinformationen för rätten publiceras också i det officiella systemet så att idrottare kan hänvisa till den.
Inte bara det, organisationskommittén för OS i Paris 2024 ger också vegetariska vårrullar en särskild förmån. När de introducerade detta som "vietnamesisk mat " använde organisationskommittén för OS i Paris 2024 ordet "nem" som namn på denna rätt i norr, istället för att använda det engelska ordet "spring roll" som är ganska populärt för att beskriva denna rätt.
 |
| Näringsinnehållet för pho i menyn för idrottare i OS 2024. (Källa: Paris-OS 2024) |
Pho är en traditionell vietnamesisk rätt med ursprung i norr och anses vara en av de typiska rätterna inom det vietnamesiska köket.
Huvudingredienserna i pho är pho-nudlar och buljong med tunt skivat nötkött eller kyckling. Buljongen till pho är vanligtvis en klar buljong som sjuds av nötköttsben (eller fläskben), åtföljd av många kryddor inklusive kanel, stjärnanis, grillad ingefära, kardemumma, havsmaskar, kryddnejlika, korianderfrön och grillad schalottenlök.
Köttet som används till pho är nötkött (med alla typer av kött som lår, flank och bringa, tillagat rare eller well done) eller kyckling (kokt gammal kyckling, strimlad för ett sött och fylligt kött). "Pho-nudlar" görs traditionellt av rismjöl, breds ut i tunna ark och skärs sedan i strimlor. Pho avnjuts alltid medan den fortfarande är varm, vilket ger en rik och oförglömlig smak till middagsgästerna.
 |
| Typiska kryddor i buljongen till pho-nudelsoppa. (Foto: Dieu Linh) |
Friterade vårrullar är en berömd vietnamesisk rätt. Denna rätt kallas vanligtvis "nem" i norr. I den centrala regionen kallas rätten ofta ram (på Thanh Hoa kallas den cha), och i söder kallas den cha gio.
Traditionella vårrullar har vanligtvis huvudingredienserna fläsk, vermicelli, kycklingägg, svamp, grönsaker... och några vanliga kryddor från vietnamesisk mat, såsom salladslök, paprika, fisksås, rullade i rispapper och friterade. Vårrullar äts ofta med blandad fisksås, pickles och sallad, örter som basilika, perilla, fiskmynta,...
Förutom de vanliga fyllningarna lägger vissa ställen även till skaldjur och sniglar för att göra speciella vårrullar, eller så använder man bara vermicelli, champinjoner, grönsaker och svamp för att göra vegetariska rätter.
 |
| Läckra, krispiga vegetariska svampvårrullar. (Källa: Dan Tri) |
Att Frankrike har lagt till pho och friterade vårrullar på menyn inför OS i Paris anses vara ett utmärkt tillfälle att lyfta det vietnamesiska köket framåt. Tack vare det kommer många vänner och gäster runt om i världen att känna till det.
Vid varje olympisk spel måste idrottare alltid följa en specifik kostplan som passar deras tävling, men de kan fortfarande utforska andra kända rätter runt om i världen om de vill.
Det är känt att vietnamesiska rätter har förekommit på menyn många gånger vid tidigare OS. Till exempel serverades vietnamesisk pho till gäster och idrottare vid OS i Tokyo 2020.
Värdlandet har dock gjort några små förändringar genom att ersätta nötköttet med landets signatur Wagyu-nötkött. Eller innan dess, 2016 vid OS i Rio de Janeiro i Brasilien, njöt idrottare även av wokad pho.
[annons_2]
Källa: https://baoquocte.vn/2-mon-an-viet-nam-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-cac-van-dong-vien-olympic-2024-280833.html
Kommentar (0)