4 sätt att tillaga aubergine utan rädsla för förgiftning och ändå få läckra rätter. Personer med diabetes äter det för att stabilisera blodsockret.

GĐXH – Många människor är rädda för att äta aubergine eftersom de är oroliga för att vara giftiga. Med dessa fyra sätt att tillaga aubergine är den inte längre giftig och ännu godare. Personer med diabetes kan äta den för att stabilisera blodsockret.

Aubergine är bra för diabetiker

Enligt Dr. Nhu Thuy (University of Medicine and Pharmacy Hospital, Ho Chi Minh City) är aubergine en frukt med högt näringsvärde. Den innehåller många vitaminer, mineraler, folsyra (vitamin B9) och rikligt med spårjärn.

Att äta aubergine är bra för hjärthälsan. Eftersom aubergine är rik på kalium hjälper den till att stabilisera hjärtfrekvensen, minska LDL-kolesterol och öka HDL-kolesterol tack vare flavonoider, vilket bidrar till att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar.

Aubergine innehåller också olösliga fibrer som kan bromsa matsmältningen, minska risken för sockerupptag i kroppen, hjälpa till att stabilisera blodsockret och förebygga diabetes. Diabetiker som äter det hjälper till att stabilisera blodsockret.

Aubergine är en ingrediens som används i många läckra rätter.

Traditionell medicin anser att aubergine är söta, kalla och något giftiga. De har dock laxerande och leverkylande effekter, vilket gör dem bra för personer med förstoppning och feber.

Aubergine är en ingrediens i många rätter. Du kan prova följande recept med aubergine för att hjälpa din familj att få läckra och unika rätter utan att oroa sig för förgiftning.

Läckra auberginerätter, konstiga och utsökta med ris

Wokad aubergine med kött

Med några auberginer och lite köttfärs, vitlök, schalottenlök, koriander etc. kan du enkelt göra wokad aubergine med kött. För att förhindra att auberginerna blir svarta bör du blötlägga dem i saltvatten, sedan tvätta dem och rinna av dem. Koka auberginerna i cirka 2-3 minuter tills de är blanka och fasta, ta sedan bort överflödig olja. Sätt sedan pannan på spisen, tillsätt matolja, när oljan är varm, tillsätt hackad vitlök och schalottenlök och fräs tills de doftar gott, tillsätt sedan köttfärsen och woka tillsammans, tillsätt kryddor. Tillsätt slutligen auberginerna och woka väl för att få en utsökt rätt.

Grillad aubergine med salladslökolja

Ingredienserna till den här rätten är också enkla, bara några auberginer, rostade jordnötter, sojasås, vitlök, chili, socker... Tvätta auberginerna, låt dem rinna av, skär dem sedan på mitten och lägg dem i airfryern för att baka i cirka 10 minuter på 190 grader. När auberginerna är tillagade kommer skalet att mörkna. Gör sedan bara såsen (1/2 kopp sojasås + tsk socker + citronsaft + lite varmt vatten) för att göra auberginen mer smakrik. Lägg de grillade auberginerna på en tallrik, häll såsen över dem, ringla över salladslökolja och strö över jordnötter.

Lyft försiktigt upp en bit aubergine "dränkt" i ett lager salladslökolja, toppad med krossade jordnötter, fläsksvål och lite sötsur sås... det ser redan tilltalande ut.

Auberginerullar med räkor och kött

Denna rätt har en fyllig och tilltalande smak av auberginerullar i kombination med en sötsur tomatsås som är extremt utsökt. På en kall dag kan du njuta av rätten med ris, vilket ger en ny smak åt familjemåltiden.

Auberginen hyvlas i bitar. Skär i tunna, långa bitar och lägg dem i blöt i en skål med saltvatten för att förhindra att auberginen blir svart. Köttfyllningen görs av köttfärs, räkor, 1 matsked hackad lök och vitlök, kryddpulver, socker, peppar, fisksås, sesamolja, salt och ett ägg, lite majsstärkelse, blanda väl och ställ in i kylskåpet för att marinera köttet.

Lägg ut varje aubergineskiva och rulla ihop den så att den inte rinner ut. Rulla sedan i mjölet och stek. Till sist, gör bara såsen och tillsätt den och låt den koka lite längre.

Grillad aubergine

Grillad aubergine är enkel att tillaga men har en unik smak och passar bra till ris.

Grilla auberginen direkt på spisen tills skalet är svartgrillat. När det svarta skalet är bortdraget kommer auberginen att vara mjukare, gyllenbrun och godare än om den grillats medium. Pressa sedan 2-3 vitlöksklyftor, hackad färsk chili och socker.

Värm sedan pannan på medelvärme, när oljan är varm, tillsätt den skivade löken. Om du gillar stekt fläsksvål kan du tillsätta lite mer. När auberginen är genomkokt, skala den, använd en kniv för att skära den, tillsätt sedan salladslökolja och fisksås med vitlök och chili för att njuta av. Denna rätt är enkel att tillaga, men auberginens söta arom och salladslökoljans fyllighet passar bra till ris.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-ways-to-make-ca-tim-unrefined-and-delicious-mon-thom-ngon-nguoi-tieu-duong-an-se-giup-on-dinh-duong-huet-172241102174702694.htm