Sashimi är själva essensen av japansk matlagning.

Sashimi (刺身) är essensen av japansk matlagning, inte bara en rätt utan också en konst att hedra den ursprungliga smaken.

Dessa är tunna, noggrant skurna skivor av färsk fisk och skaldjur, vanligtvis fisk eller skaldjur. Sashimis främsta kännetecken ligger i ingrediensernas absoluta färskhet. Eftersom den inte värmebearbetas är ingrediensernas kvalitet den avgörande faktorn för värdet, den rena smaken och den "läckra - hälsosamma" känslan vid njutning. Varje skiva måste behålla sin naturliga färg, konsistens och sötma, vilket återspeglar kockens noggrannhet och mästerliga teknik.

Vietnam.vn