Dalat kronärtskocka
I maj 2023 nominerades den naturliga specialiteten kronärtskocka Da Lat (Lam Dong) av Vietnam Records Organization till att sätta ett asiatiskt rekord för vietnamesisk mat och specialiteter.
Kronärtskocka är en tempererad växt som fransmännen förde till Da Lat för att odla i slutet av 1800-talet. Kronärtskocka, från färska ingredienser till färdiga produkter, har effekten att kyla levern, rensa galla, vara vätskedrivande och hjälpa till att sänka kolesterolet i blodet; särskilt cynarinessens från kronärtskocka har effekten att hjälpa till att snabbt eliminera alkohol.
Jordmånen och klimatet i Da Lat är två viktiga förutsättningar för att producera de färskaste kronärtskockorna, med den högsta cynarinhalten i Vietnam.
När man kommer till Lam Dong kan besökare njuta av många läckra rätter gjorda på kronärtskockor, såsom kronärtskocka stuvad med fläsklägg, kronärtskocka stuvad med revbensspjäll, kronärtskocka pho... och särskilt kronärtskockete.
Lam Dong-kaffe
Lam Dong är en stor kaffeodlingsregion med många kända sorter runt om i världen . Detta är en specialitet som turister bör njuta av och kan köpa som presenter när de reser till Lam Dong.
Med mycket lämpliga klimat- och jordmånsförhållanden har Arabica-kaffet i Cau Dat - Lam Dong mycket hög kvalitet, jämförbar med kvaliteten på det bästa Arabica-kaffet i världen. Arabica är attraktivt tack vare sin eleganta arom. När man dricker Arabica-kaffe kan man känna en lätt beska blandad med lite syrlighet på tungspetsen utan några krusningar, det ljusbruna kaffevattnet har en bärnstensfärgad färg.
När man kommer till Lam Dong, särskilt Da Lat, bör turister prova filterkaffe från trottoaren. Istället för att använda ett filter läggs rent kaffe i ett litet filter eller en tunn påse, doppas i en kanna för att koka kaffet och hälls sedan i en kopp. Förutom namnet filterkaffe kallar Da Lat-folket det även för lagerkaffe. Bryggningsmetoden är enkel, "blixtsnabb", men koppen kaffe är fortfarande passionerad, fyllig och värmer turisternas hjärtan en kall morgon.
Mogna persimoner från Dalat
Persimonsäsongen i Da Lat och vissa angränsande områden i Lam Dong börjar vanligtvis i september och varar till slutet av december. Men från och med oktober är det den tid då persimoner intar sitt mognaste stadium. Vid den tiden blir persimoner orange och sedan röda, och bladen ändrar också färg, vilket skapar en färgglad scen som lockar många turister att besöka och ta bilder.
När man kommer till trädgårdarna kan besökare, förutom att titta in tills händerna är trötta, också njuta av mogna persimoner direkt på plats och känna den söta, mjuka och saftiga smaken av denna typiska höstfrukt i Da Lat.
I Da Lat finns det för närvarande ungefär ett par dussin sorter av persimoner, men de mest populära och välkända är äggformade persimoner, platthuvudade persimoner, slätthuvudade persimoner, Chin Nen-persimoner, eldäggspersimoner, Bomson-persimoner, Tam Hai-persimoner och fyrkantiga persimoner (även kända som kopppersimoner). Persimoner torkas, blötläggs i vin eller vindtorkas av trädgårdsmästare så att turister enkelt kan köpa dem som presenter.
I Da Lat är de bästa äggrosträdgårdarna ofta koncentrerade till Tuyen Lam-sjöområdet, Prenn Pass eller Chin Nen-rosen i D'ran stad. Dessutom finns det fyrkantiga rosor som odlas i stora mängder i Khe Sanh och naturligt krispiga rosor, plattrosor från Don Duong- och Cau Dat-områdena är de bästa.
Med äggpersimoner ruvar lokalbefolkningen dem huvudsakligen tills de är mogna och har en iögonfallande röd färg, eller väljer gamla frukter för att mogna naturligt. Denna frukt ångkokas också för att göra den berömda krispiga persimonrätten från Da Lat.
Laba Banan
Laba-bananer är kända som "kungbananer" och odlas i många distrikt i Don Duong, Duc Trong och Lam Ha i Lam Dong-provinsen. Denna typ av banan är erkänd av avdelningen för immaterialrätt under ministeriet för vetenskap och teknik som en specialprodukt i Lam Dong, med ett unikt utseende och smak, typisk för södra centrala höglandet.
Laba-bananer skiljer sig från dvärgbananer genom att de har långa klasar, smala frukter, vacker form, lätt böjda, och när de är mogna har de ett tunt, ljust gult skal. Fruktköttet har en rik gul färg, är smidigt, sött och har en karakteristisk arom.
Denna banan har hög ekonomisk effektivitet, och japanska, dubaianska och koreanska importörer är mycket förtjusta i bananen. Hittills har det inhemska utbudet inte räckt till för export.
[annons_2]
Källa
Kommentar (0)