4 nudelrestauranger rekommenderade av Michelin, den dyraste kostar över 100 000 VND/portion

Medan det i Hanoi finns många bun cha-restauranger som tilldelats Bib Gourmand 2024 av Michelin, finns det i Ho Chi Minh-staden bara en bun cha-restaurang på den här listan.

Bun cha chan Så snart den dök upp på Michelinguidens Bib Gourmand-lista 2024 förvirrade denna bun-restaurang många gäster eftersom den inte hade något specifikt namn och var svår att hitta den exakta adressen. Detta är en berömd bun cha-restaurang som ligger på Mai Hac De-gatan. Denna anses vara en av de första restaurangerna i Hanoi som sålde bun cha chan. Michelin gav många komplimanger: "Denna bun cha-restaurang har betjänat kunder i mer än 10 år. Förutom den typiska bun-rätten med grillade köttbullar kan du beställa grillad sidfläsk eller grillad fläsk med lolotblad till bullen och söt fisksås. Friterade vårrullar är krispiga med fylliga fyllningar." Bun cha kostar här 45 000 - 60 000 VND/portion. Restaurangen säljer bara fram till cirka 13:00 innan den säljer slut. Gäster bör komma tidigt för att njuta av den ursprungliga bun cha chan.

Detta är en av de första bun cha chan-restaurangerna i Hanoi. Foto: Michelin-guiden

Restaurangen Bun Cha Ta på Nguyen Huu Huan-gatan är också en idealisk plats för middagsgäster som älskar bun cha. Bun cha här är känt för sitt mjuka grillade kött, sin rökiga doft och sina rika kryddor. Vårrullar med skaldjur och krabb är populära bland utländska turister på grund av sina unika smaker. Dessutom serverar restaurangen vermicelli med stekt tofu i tomatsås och stekta vårrullar för vegetarianer. En portion vermicelli kostar här 60 000–95 000 VND, den dyraste är 110 000 VND inklusive vermicelli, vårrullar och 2 vårrullar med skaldjur.

Restaurangen bun cha på Nguyen Huu Huan Street är ett favoritmål för gourmeter. Foto: Michelin-guiden

Tuyet Bun Cha 34 Tuyet Bun Cha ligger på Hang Than Street i Ba Dinh-distriktet. Det speciella med den här restaurangen är att fläskköttet ofta grillas tills kanterna är brända och luktar rök. Fläsket är stort och även det skivas tjockt och serveras mycket generöst. Dippsåsen på Tuyet Bun Cha fascinerar gästerna eftersom den är fyllig och utsökt med mycket finhackad vitlök och kålrabbi. Restaurangens meny har bara en rätt Bun Cha, prissatt till 50 000 VND/portion. Om du vill kan du beställa friterade vårrullar till det för 12 000 VND/styck.

Restaurangen bun cha på Hang Than Street finns med på Michelins lista över prisvärda och utsökta matställen 2023 och 2024. Foto: Michelin-guiden

Bun Bo Hue 14B Detta är den enda nudelrestaurangen som tilldelats Bib Gourmand-utmärkelsen i Ho Chi Minh-staden, enligt Michelin-listan. Butiken har en ganska liten yta, det finns ingen plats för kunder att sitta och äta, så för det mesta säljer den bara avhämtning. Enligt Michelin-recensentens beskrivning: "Detta avhämtningstånd specialiserar sig på att servera nötköttsnudelsoppa med skivat nötkött och nötköttssenor. Buljongen är gjord på lök, nötköttsben och läckra fläskben." Det speciella som gör att denna plats fångar Michelins uppmärksamhet är den rikt kryddade buljongen och färska ingredienser som importeras varje dag. En portion nötköttsnudelsoppa här kostar från 30 000 till 65 000 VND, beroende på vilka pålägg kunden önskar.

Trots att det inte fanns några rymliga sittplatser, erövrade denna nudelrestaurang ändå Michelin-recensenter tack vare sin utsökta smak och sina färska ingredienser. Foto: Michelin-guiden.

Laodong.vn\

Källa: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/4-quan-bun-duoc-michelin-gioi-thieu-dat-nhat-hon-100000-dongsuat-1356811.html