Ninh Thuans kök: 19 berömda läckra rätter från den blåsiga och soliga regionen

Utforska Ninh Thuans kulinariska karta från banh can, rustik fiskbullesoppa med nudel till unikt lamm, sandödlor och oförglömliga druvspecialiteter.

Upptäck Ninh Thuans kulinariska identitet

Ninh Thuans kök är en delikat blandning av havets smaker och de typiska produkterna från det soliga och blåsiga landet. Varje rätt är inte bara mat utan berättar också en historia om kulturen och människorna här, vilket ger besökarna oförglömliga upplevelser.

Ninh Thuans kök är mångsidigt och präglat av lokal identitet.

Rustika rätter genomsyrade av kärlek till Phan Rang-landet

Gatumat och dagliga måltider i Ninh Thuan har sin egen dragningskraft, rustik men rik, och återspeglar tydligt lokalbefolkningens livsstil.

Banh can och banh canh cha ca

Banh Can är ett typiskt mellanmål med en krispig rismjölsbotten bakad i en lerform, fylld med räkor, bläckfisk eller ägg. Rättens höjdpunkt är den varierade dippsåsen, från fisksås och jordnötssås till bräserad fisksås, vilket skapar en oförglömlig smak. Banh Canh Cha Ca är det perfekta valet för frukost med mjuka och sega nudlar, färsk makrillkorv och söt buljong från fiskben.

Banh can grillas på en kolspis och serveras med en speciell dippsås.

Bun mam nem och Phan Rang kycklingris

Phan Rang-vermicelli med fisksås erövrar gästerna med sin karakteristiska fylliga fisksåssmak, i kombination med färsk vermicelli, kokt kött, fiskbuljong, råa grönsaker och rostade jordnötter. Phan Rang kycklingris är också en rätt som inte får missas, med gyllene riskorn tillagade av kycklingbuljong, fast kyckling och krispigt skinn, serveras med kryddig ingefärsfisksås.

Phan Rang kycklingris har en gyllene färg och en karakteristisk rik smak.

Rispapper med räkpasta och nötköttsgryta

På eftermiddagen blir grillat rispapper med räkpasta, vaktelägg, stekt lök och fläsksvål ett favoritmellanmål. Dessutom är Phan Rang-nötköttsgryta med naturligt uppfött nötkött, sött och fast, och fyllig grytbuljong en idealisk rätt att samlas med vänner.

Smaken av havet i varje rätt

Med en lång kustlinje och rikliga fisk- och skaldjursresurser från Ca Na-havet är skaldjursrätter en oumbärlig del av Ninh Thuans kulinariska karta.

Färska skaldjur

Skaldjur i Ninh Thuan fångas under dagen så att de alltid behåller sin färskhet och naturliga sötma. Rätter som hummer, bläckfisk, krabba och sniglar tillagas enkelt, till exempel grillade, ångkokta med citrongräs eller kokta, så att gästerna fullt ut kan uppleva havets ursprungliga smak.

Färska skaldjur är en av höjdpunkterna i Ninh Thuans kök.

Mai fisksallad och manetnudlar

Mai-fisksallad är en berömd specialitet som kombinerar sötman från färsk fisk, jordnötternas fyllighet, grönsakernas arom och en harmonisk söt, sur, kryddig och salt dippsås. Manetnudlar ger en uppfriskande smak med krispiga manetbitar, sega fiskbuljonger och en söt buljong, vilket gör den till en utmärkt rätt som lindrar värme.

Unika specialiteter som bara finns i solens och vindens land

Det halvt bergiga landskapet har skapat unika rätter som blivit kulinariska symboler som besökare måste prova när de kommer till Ninh Thuan.

Sandstorm, get- och lammkött

Sandvaraner, en reptil som lever på sanddyner, har vitt, sött och segt kött som kyckling, vilket bearbetas till många läckra rätter som grillad, wokad med citrongräs och chili och gjord till sallad. Dessutom är lamm och bergsget också kända specialiteter. Fast, magert lammkött används ofta för grillning eller tillagning av curry, medan mjukt, sött getkött bearbetas till många attraktiva rätter.

Lamm- och getkött är kända specialiteter från Phan Rang-landet.

Groda

Jättegrodan är en annan unik delikatess i detta land. Jättegrodan lever huvudsakligen i sanddyner och sägs ha ett segare och sötare kött än åkersgrodan. Lokalbefolkningen grillar eller wokar den ofta med citrongräs och chili, vilket ger en unik smak.

Gåvor från naturen: Specialiteter medförda från Ninh Thuan

Resan blir mer komplett när du tar med dig typiska gåvor från detta land att dela med släktingar.

Färska druvor och druvprodukter

Ninh Thuan är känt som Vietnams "druvhuvudstad". Färska druvor med sin söta smak är den mest populära gåvan. Dessutom är produkter som druvvin, sirap, sylt och druvhonung också utmärkta val, som omfattar smakerna av sol och vind.

Vingårdarna lastade med frukt är en symbol för Ninh Thuan.

Enkel vitlök och torkad Phan Rang-bläckfisk

Phan Rang-vitlök, även känd som "vitt guld", är känd för sin starka arom och höga näringsvärde. Torkad bläckfisk är naturligt soltorkad och behåller sin söta och sega konsistens, en gåva rik på havets smak.

Sylt och dragantgummi

Sylt gjord på lokala frukter som vindruvor, tamarinder, sursop eller unik sjögräsmarmelad är också attraktiva presenter. Tragakantgummi, en naturprodukt med värmerensande och avgiftande effekter, är en uppfriskande och hälsosam dryck.

Upplev Ninh Thuans kök

För att njuta av och köpa kvalitetsspecialiteter kan besökare besöka stora marknader som Phan Rang-marknaden eller välrenommerade specialbutiker i staden. För färska druvor kan upplevelsen av att köpa direkt på vingårdar som Ba Moi eller Thai An hjälpa dig att välja de färskaste druvklasarna. Torkade produkter som bläckfisk, enkel vitlök eller druvberedningar är lämpliga och enkla val för presenter efter resan.

Källa: https://baolamdong.vn/am-thuc-ninh-thuan-19-mon-ngon-tru-danh-mien-nang-gio-404085.html