Är det hälsosammare att äta äggvitor eller hela ägg?

I den dagliga kosten är ägg ett välbekant livsmedel, rikt på näringsämnen och lätt att tillaga.

Många tvekar dock ofta mellan att äta hela ägg eller att bara använda äggvitor, enligt hälsowebbplatsen Health .

Lindsey DeSoto, en nutritionist som arbetar i USA, sa att varje del av ägget har sina egna fördelar, men det lämpliga valet bör baseras på hälsomål.

Fördelar med äggvitor

Äggvitor är kända för att vara kalorisnåla, kolesterolfria och rika på protein.

Med ett genomsnittligt kycklingägg som väger 50 gram står äggvitan för cirka 30 gram, bara cirka 17 kalorier men har upp till 3,6 gram protein. Det är anledningen till att äggvitor ofta väljs av bantare.

Äggvitor är kända för att vara kalorisnåla, kolesterolfria och rika på protein.

Foto: AI

Dessutom har bristen på kolesterol också gjort äggvitor till ett hjärtvänligt val.

Även om studier har visat att mättat fett, inte kolesterolet i ägg, är den viktigaste faktorn som ökar kolesterolet i blodet, är det fortfarande en säker lösning för personer som redan har högt kolesterol att äta äggvitor.

Fördelar med hela ägget

Förutom samma mängd protein som äggvitor innehåller äggulor även vitamin A, D, E, B12 och många viktiga mineraler som zink, järn, selen och hjärtvänliga fetter.

Ett 50 grams ägg ger cirka 70 kalorier, inklusive 6 gram protein och 5 gram fett. Som ett resultat kan hela ägg stödja många viktiga funktioner i kroppen.

Att äta ett ägg om dagen kan bidra till att öka nivåerna av HDL, det goda kolesterolet, samtidigt som det minskar LDL, det dåliga kolesterolet. Som ett resultat kan ägg bidra till att minska risken för hjärtinfarkter och stroke.

Dessutom kombineras näringsämnena i gulan med proteinet från vitan för att främja muskelproteinsyntesen.

Dessutom är ägg också en naturlig källa till D-vitamin, vilket hjälper kroppen att öka kalciumupptaget, förbättra bentätheten och stärka skelettet.

Friska vuxna bör äta 1 till 2 ägg per dag.

Foto: AI

Är äggvitor eller hela ägg bättre?

För en kalorisnål kost är äggvitor ett lämpligt val eftersom de minskar energin samtidigt som de säkerställer den nödvändiga mängden protein.

Med en proteinrik kost för muskeltillväxt är ägg mer effektiva.

För en hälsosam kost för vuxna kan 1 till 2 ägg per dag vara ett komplett komplement till en rimlig näringsintag.

Om du behöver sänka ditt kolesterol enligt läkarens rekommendationer är äggvitor ett alternativ att överväga.

Potentiella risker

Att äta råa eller dåligt tillagade ägg kan leda till risk för salmonellainfektion. Ägg bör tillagas tills både äggvitan och äggulan är fasta.

Dessutom innehåller råa äggvitor ett protein som kallas avidin, vilket kan binda till vitamin B7, vilket gör det svårt för kroppen att absorbera detta näringsämne. Men när det tillagas deaktiveras avidinet och stör inte längre.

För att säkerställa livsmedelssäkerheten bör ägg förvaras i kylskåp vid 4 °C eller lägre och tillagas till cirka 71 °C. Detta bidrar till att minimera risken för matförgiftning.

Källa: https://thanhnien.vn/an-long-trang-hay-ca-qua-trung-tot-cho-suc-khoe-hon-185250828184516802.htm