Ägare av fisksås övervinner utmaningar i sin entreprenörsresa

Oväntad vändning

Fru Nguyen Thi Chien berättade att hon efter att ha tagit examen från gymnasiet lämnade sin hemstad Ha Tinh för att åka till provinsen Ba Ria-Vung Tau för att starta ett företag. Till en början arbetade hon på en anläggning som specialiserade sig på tatuering och skönhetsbehandlingar. Som en hårt arbetande person tog hon varje morgon på sig jobbet med att väga fisk åt inköpare av fisk och skaldjur för att tjäna extra inkomst.

Tack vare det här jobbet lärde hon gradvis känna många båtägare och köpte sedan fisk och skaldjur direkt från fiskare och tog dem till närliggande orter för att sälja dem. Makrill som hon köpte användes också som ingrediens i fisksås.

"Min hemstad är Ha Tinh, mitt hus ligger nära havet, så sedan jag var liten lärde jag mig att göra traditionell fisksås av mina morföräldrar och föräldrar. När jag kom till Ba Ria - Vung Tau är fiskresurserna här också mycket rika. Ibland när det är en bra skörd är fisken väldigt billig. Från denna rikliga källa av råvaror omhuldade jag idén att göra något för att öka det ekonomiska värdet och skapa jobb för människor", delade Ms. Chien.

Särskilt under Covid-19-utbrottet frös Ms. Chien och andra båt- och fartygsägare in fisk för att underlätta distribution och konsumtion, samtidigt som de säkerställde fiskarnas produktion. När Covid-19-epidemin var under kontroll bestämde hon sig för att säga upp sig från sitt jobb på skönhetssalongen och hålla fast vid det traditionella yrket med att tillverka fisksås.

"Vid den tiden stöddes inte mitt beslut av mina släktingar. Alla sa att jobbet på skönhetssalongen var rent, i ett luftkonditionerat rum, med bra arbetsförhållanden, men istället för att göra det gick jag och gjorde fisksås, vilket var extremt svårt. Men jag bestämde mig ändå för att hålla fast vid det eftersom det var både min passion och mitt öde", anförtrodde Chien.

Enligt kvinnan från Ha Tinh finns det många andra anledningar till varför hon vill hålla fast vid det traditionella yrket att tillverka fisksås. Det beror på att Long Hai-området i provinsen Ba Ria - Vung Tau har rikliga fisk- och saltresurser, vilket är gynnsamt för att tillverka fisksås.

Ägare av fisksås övervinner utmaningar i sin entreprenörsresa - Foto 1.

Fru Nguyen Thi Chien (tredje från höger), chef för Hati Production, Trade and Service Company Limited, marknadsför sina produkter

Dessutom ökar efterfrågan på läckra och säkra traditionella fisksåsprodukter. Dessa saker har fått henne att byta riktning och besluta att satsa på produktion av kvalitetsfisksås för att möta konsumenternas behov.

Tänkande är att göra, fru Nguyen Thi Chien investerade djärvt i anläggningar, valde råvaror med färska ansjovis som just hade fångats och köpte salt direkt från saltodlare i provinsen.

Efter den preliminära bearbetningen fermenteras fisken med salt på traditionellt sätt i minst ett år och går igenom många filtreringssteg för att producera den traditionella Long Hai ansjovisfisksåsprodukten. Så småningom blir produkten med varumärket Long Hai ansjovisfisksås känd och vald av många kunder.

Uthållighet och ständig ansträngning

Enligt Nguyen Thi Chien har hennes entreprenörsresa stött på många svårigheter och utmaningar för att nå den framgång hon har idag. Särskilt på grund av svårigheter med kapitalkällor har det funnits tillfällen då hon haft svårt att köpa råvaror. Dessutom är priset på traditionell fisksås högre än på industriell fisksås, vilket också är en utmaning när det gäller att nå kunder.

Ägare av fisksås övervinner utmaningar i sin entreprenörsresa - Foto 2.

Turister besöker Ms. Nguyen Thi Chiens anläggning

"Traditionell fisksås har ofta en distinkt lukt, så till en början är många restauranger och matgäster inte vana vid den. Efter att ha använt den ett tag gillar de den. Vi har kontaktat ett antal turistattraktioner och hållplatser där besökare kan introducera produkten. Dessutom öppnar vi våra dörrar för att välkomna människor och turister som vill besöka och lära sig om fisksåsproduktionsprocessen på anläggningen. Tack vare det är produkten känd för fler människor", delade Ms. Chien.

År 2024 deltog Nguyen Thi Chiens projekt "Traditionell Long Hai ansjovisfisksås" i den sista omgången av tävlingen "Kvinnors kreativa startup och grön transformation" som anordnades av Vietnams kvinnoförbunds centralkommitté och vann uppmuntranpriset.

Fru Chien berättade att hon, när hon deltog i tävlingen, fick stöd från alla nivåer inom föreningen, såväl som från experter, för att finslipa och vidareutveckla projektet.

”När jag deltog i tävlingen fick jag många nya och användbara kommentarer och anvisningar från domarna och experterna som hjälpte mig att finslipa produkten och förbättra min verksamhet. Tävlingen är också en möjlighet för mig att marknadsföra och introducera mina produkter för samhället. Kvinnoförbundet på alla nivåer har kopplat samman mig, hjälpt mig att få tillgång till kapital samt skapat förutsättningar för mig att introducera och visa upp produkter på evenemang och konferenser”, sa Ms. Chien.

Efter tävlingen, för att vidareutveckla verksamheten, grundades Hati Production - Trade and Service Company Limited officiellt, och Ms. Nguyen Thi Chien tillträdde som direktör.

I genomsnitt förser företaget marknaden med cirka 100 000 liter fisksås varje år med produktlinjer som: ren ansjovisfisksås, fisksås för spädbarn, fisksås för räkor... Företaget skapar jobb för 10 lokala arbetare med en genomsnittlig inkomst på 8–10 miljoner VND/person/månad.

Enligt chefen för Hati Production - Trade and Service Co., Ltd. måste hon själv ständigt lära sig genom utbildningsprogram och från andra entreprenörers erfarenheter för att kunna leda och driva verksamheten effektivt. Trots att hon stött på många svårigheter strävar hon alltid efter och är ihärdig för att övervinna dem.

"Vägen till entreprenörskap är inte enkel. För kvinnor innebär entreprenörsresan också många specifika utmaningar, såsom att balansera företagande och familjeansvar. Jag tror att för att starta ett företag framgångsrikt räcker det inte med passion ensam, utan man måste också alltid lära sig och flexibelt anpassa sig till omständigheter och marknaden."

När jag ser tillbaka nu känner jag mig glad, jag trodde inte att jag hade följt min passion och haft inledande framgång. Jag kommer att fortsätta försöka utveckla företagets produktion och affärsverksamhet. Jag hoppas att traditionella vietnamesiska fisksåsprodukter i allmänhet, och Long Hai ansjovisfisksås i synnerhet, kommer att bli kända för fler inhemska och utländska konsumenter, uttryckte Nguyen Thi Chien.

NÅGRA STARTUP-ERFARENHETER FRÅN FRÖKÄRLEKSAMMA NGUYEN THI CHIEN

- För att säkerställa produktkvaliteten vid tillverkning av traditionell fisksås måste processen för att välja ingredienser och jäsa vara noggrann och sluten. Fisken måste vara färsk och utsökt, saltet måste ha en stark smak.

– Det kan finnas många svårigheter på entreprenörsresan. Det viktiga är att vara uthållig, inte ge upp och alltid hitta sätt att övervinna utmaningar.

- Måste upprätthålla en stabil produktkvalitet och fullt ut uppfylla standarder för livsmedelssäkerhet och hygien.

- Förutom personliga ansträngningar och familjestöd behövs annat viktigt stöd för att starta ett framgångsrikt företag, såsom omsorg, stöd och sällskap från myndigheter, organisationer och startup-nätverk.

Källa: https://phunuvietnam.vn/ba-chu-nuoc-mam-vuot-qua-thu-thach-trong-hanh-trinh-khoi-nghiep-2025061010352766.htm