Läkare dygnet runt: Vad bör äldre personer med kroniska sjukdomar vara medvetna om under Tet (kinonnyåret)?

Dr. Dinh Tran Ngoc Mai, specialist i näring och dietetik, University Medical Center of Ho Chi Minh City, svarar: Det finns flera näringsrelaterade problem som äldre personer behöver vara uppmärksamma på under Tet (månårsnyåret):

Ät måltider vid regelbundna tider och i regelbundna portioner.
Hoppa aldrig över måltider.
Begränsa ditt intag av livsmedel med hög halt animaliskt fett och mättat fett, såsom kallskuret och bearbetade livsmedel som gelé, fläskkorv och rökt korv, samt traditionella rätter som riskakor (bánh chưng) etc.

người lớn tuổi — Det finns flera näringsproblem som äldre vuxna behöver vara medvetna om under nyårshelgen.

Begränsa ditt saltintag och undvik salt mat som fläsk marinerat i fisksås, nötkött marinerat i sojasås, inlagda grönsaker och annan inlagd mat.
Begränsa ditt intag av sötsaker som kakor, sylt och torkad frukt.
Undvik att äta för mycket, eftersom det kan påverka matsmältningen, och undvik även överdriven diet som kan förstöra njutningen av firandet av det kinesiska nyåret.
Öka ditt grönsaksintag för att förbättra matsmältningen och förhindra förstoppning.
Prioritera mjuk, lätttuggad och lättsmält mat; ät långsamt och tugga noggrant.
Se till att du dricker cirka 1,5-2 liter vatten per dag, inklusive filtrerat vatten, buljong, fruktjuice etc.

Vanan att värma upp mat flera gånger.

Enligt doktor Ngoc Mai är det hälsofarligt att upprepade gånger värma upp överbliven mat och kan lätt orsaka matförgiftning.

För att inte tala om att Listeria är en typ av bakterie som kan växa vid låga temperaturer. Den finns i rökt kött och fisk, ost, pastöriserad yoghurt, glass, paté, korv och pålägg (korv, skinka etc.). Listeria är en av de vanligaste orsakerna till sjukdom: matsmältningsstörningar, kräkningar, diarré, feber etc. Äldre personers immunförsvar är ofta svagare än yngre personers, så livsmedelssäkerhetsfrågor bör noggrant beaktas.

Bác sĩ 24/7: Người lớn tuổi bệnh mạn tính, cần lưu ý gì trong dịp tết?- Ảnh 2. — Att upprepade gånger värma upp överbliven mat är ohälsosamt och kan lätt leda till matförgiftning.

När du förvarar mat i kylskåpet bör den delas upp i portioner som räcker till en måltid. När den tas ut bör den värmas upp omedelbart och konsumeras.

Färskvaror som kött, fågel, fisk, ägg och bönor behöver kylas ner snabbt; låt dem inte stå i rumstemperatur i mer än 2 timmar. Dela upp maten i portioner som är lämpliga för engångsbruk. Om du har mycket matrester som inte kan användas inom 3 dagar kan du dela upp den i mindre behållare och förvara den i 1–2 månader. Mat bör förvaras i behållare med lock eller förpackas i plast för att bevara dess smak och kvalitet.

När du värmer upp mat, se till att rester kokar upp. Om du värmer upp maten i mikrovågsugn, kom ihåg att röra om eller vända den under uppvärmningen för att säkerställa jämn värmefördelning. Ta inte ut maten direkt efter att uppvärmningstiden är över, utan låt den stå i mikrovågsugnen i cirka 3 minuter innan du tar ut den.

Läsare kan skicka in frågor till Doctor 24/7 -sektionen genom att kommentera under artikeln eller skicka dem via e-post till suckhoethanhnien247@gmail.com .

Vanan att värma upp mat flera gånger.

Kommentar (0)