Överraskande nog är bräserad fisk med fläskmage fotbollsspelaren Xuan Sons "favoriträtt".

GĐXH - Förutom friterad banankaka är bräserad fisk med sidfläsk en av de typiska vietnamesiska rätterna som fotbollsspelaren Nguyen Xuan Son älskar särskilt.

Med imponerande prestationer vid ASEAN Cup 2024 tog Nguyen Xuan Son (riktiga namn Rafaelson Bezerra Fernandes, född 1997) och hans lagkamrater hem ASEAN Cup 2024-mästerskapstrofén för det vietnamesiska laget. Därifrån blev namnet Xuan Son också ett hett namn på sociala nätverk och lockade uppmärksamhet från miljontals vietnamesiska fans.

Dessutom fick information vid sidan av planen, såsom familj och den brasilianska spelarens favoritmat, särskild uppmärksamhet från publiken.

Om någon är ett "hardcore" fan av den här manliga spelaren, känner de säkert till friterad banankaka som hans favoriträtt. Friterad banankaka är ett av Xuan Sons välbekanta mellanmål på eftermiddagen. Speciellt på kalla vinterdagar stimulerar den gyllene banankakan, med ett krispigt bett, i kombination med sötman från mogna bananer, smaklökarna. Varje gång Xuan Son äter friterad banankaka kan han äta 3 till 4 kakor.

Fotbollsspelaren Nguyen Xuan Son och hans fru. (Foto: TL)

Nyligen har "Giang Cu Plum"-gemenskapen fortsatt att "gräva upp" en "favorit"-rätt som tillhör fotbollsspelaren Xuan Son, nämligen bräserad fisk med sidfläsk. Detta är en typisk vietnamesisk rätt som Nguyen Xuan Son älskar särskilt mycket.

Fru Huyen (en kvinna som säljer bräserad fisk i Nam Dinh ) sa att fotbollsspelaren Xuan Son och hans fru är "stamkunder" i hennes hus. Dessutom avslöjade hon att fotbollsspelaren Xuan Son verkligen gillar att äta bräserad fisk med sidfläsk hemma hos henne. Vanliga dagar beställer han ofta denna rätt till sin familj att njuta av med varmt ris.

Det är värt att notera att inte bara den manliga spelaren utan även hans svärfar, som är av brasilianskt ursprung, var mycket imponerad av rätten och ville till och med lära sig att laga den själv för hela familjen.

Vad är det som är så speciellt med smaken av bräserad fisk med sidfläsk som gör hela den unge spelarens familj "galen" i den?

Det finns många sätt att laga bräserad fisk med sidfläsk, men hur man blandar smakerna av fisk och kött perfekt är inte lätt. Att ta bort fisklukten och förstärka fiskens fylliga smak, samtidigt som man blandar den feta smaken av sidfläsk, kräver inte bara noggrannhet vid val av ingredienser utan även marinering och kryddning är mycket viktigt. Rätten med bräserad fisk med sidfläsk som delas av Ms. Hoang Oanh (26 år från Hanoi ) är ett exempel, en utsökt, fyllig och näringsrik rätt och ett bra förslag för din familjemåltid.

Hur man lagar läcker bräserad fisk med fläskmage

Ingredienser för bräserad fisk med sidfläsk

– Gräskarp: 2 kg

– Fläskmage: 1,5 kg

– Galangal: 1 rot

– Färska teblad: 15 blad

Socker, fisksås, peppar

Kryddpulver

Förberedande steg för att laga bräserad fisk med fläskmage

– Rengör silverkarpen, ta bort inälvorna, skölj med vatten, blötlägg i utspädd vinäger i cirka 5 minuter, ta sedan upp och skölj med rent vatten. Skär i munsbitsstora bitar.

- Tvätta fläskmagen, skär den i 2 cm tjocka skivor

– Skala galangalen, tvätta den och skiva den tunt.

– Klä botten av kannan med skivad galangal och hälften av tebladen.

– Lägg fisk och kött i en gryta, strö över peppar, tillsätt fisksås och marinera i cirka 10 minuter.

– Efter tio minuter, arrangera den återstående hälften av tebladen ovanpå köttet och fisken.

Hur man lagar bräserad fisk med fläskmage

– Koka fiskgrytan på hög värme i cirka 5 minuter, tillsätt sedan 1 liten skål vatten och fortsätt koka tills vattnet nästan är torrt, stäng sedan av spisen.

- Låt fiskgrytan svalna, ställ den sedan på spisen och fortsätt tillaga tills vattnet är borta och fisken och köttet är mört, stäng sedan av spisen.

Anvisningar vid tillagning av bräserad fisk med sidfläsk

Bräserad fisk med sidfläsk serverad med varmt ris är utsökt utan jämförelse. (Foto: TL)

Att få till en läcker bräserad fisk med sidfläsk är inte alltför svårt, du behöver bara vara uppmärksam på små detaljer för att göra rätten mycket mer attraktiv:

– Att blötlägga fisken i utspädd vinäger före tillagning hjälper till att ta bort fisklukten. Om du inte har vinäger kan du också använda utspädd citronsaft eller vitt vin att gnida in på fisken.

– För denna rätt av bräserad karp med sidfläsk, kommer två gånger bräsering att hjälpa köttet att mjukna långsamt, fisken kommer att tillagas gradvis inuti, utan att gå sönder. Dessutom hjälper det också kryddorna att tränga jämnt in i fisken och köttet.

Med stegen för att tillaga bräserad fisk med sidfläsk enligt instruktionerna från den goda moder Hoang Oanh kan du få en utsökt rätt hemma att äta med varmt ris. Jag önskar dig lycka till redan från första början.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-mot-mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-khien-cau-thu-xuan-son-khen-khong-ngot-loi-172250115121303823.htm