Så här lagar man bräserat fläskkött med bambuskott, väldigt gott och passar bra till ris.

GĐXH - Färska bambuskott bräserade fläskkött och bambuskott bräserade fläskkött är alltid en av favoriträtterna i familjemåltiderna, på grund av deras utsökta smak, mycket gott med ris. Läs följande artikel och försök att laga denna läckra rätt.

Hur man väljer bra fläsk och färska bambuskott

Bra fläskkött har en torr hinna, ljusröd färg, lätt skrynklig yta, och man kan känna fastheten och elasticiteten när man trycker på köttet. Köttets tvärsnitt är ljusrosa, skinnet är vitt och rosa, mjukt.

Fettet är ljust, fast och har en karakteristisk köttig lukt. Undvik att välja kött som är blekt till färgen, känns slemmigt vid beröring, har mörkt fett och visar tecken på att vara löst eller smuligt.

Bra fläskkött har en torr hinna, klarröd färg, lätt skrynklig yta, och trycket mot köttet känns fast och elastiskt.

Du bör välja bambuskott som är något grova i formen, raka, inte böjda, färska, tunnskaliga, inte vissna och har en karakteristisk arom. Du bör inte välja bambuskott som har en illaluktande lukt, ett yttre skal med en ovanlig färg som för vit eller gulbrun, en fläckig yta, gula och krossade blad eftersom de kan ha en negativ inverkan på din hälsa.

Ingrediens

700 g sidfläsk, 300 g färska bambuskott, 4 vitlöksklyftor, 3 schalottenlökar, 2 tsk matolja, 1 tsk chilipulver, 5 tsk fisksås, lite vanliga kryddor (socker/MSG/malen peppar).

Hur man förbereder sig

Tvätta fläskköttet med utspätt saltvatten, skölj sedan igen och skär det i munsbitar, häll av vattnet. Tvätta bambuskotten och skiva dem tunt. Skala vitlök och schalottenlök, tvätta och krossa.

Lägg vitlök och schalottenlök i en skål och blanda väl med 1 tsk peppar, 1 tsk chilipulver, 4 tsk socker, 2 tsk MSG och 5 tsk fisksås.

För att förhindra att bambuskotten blir bittra, sätt vatten i kastrullen på spisen och koka i cirka 5 minuter från det att vattnet kokar. Ta sedan ut bambuskotten, skölj dem igen och häll av vattnet.

Bambuskott bräserade i fläskfett är både krispiga och söta, i kombination med mört fläskkött indränkt i rik smak, med lite chilipulver, allt blandas samman i en extremt attraktiv rätt med bräserat fläskkött och färska bambuskott, som passar bra till ris.

Tillsätt kokta bambuskott, skivat fläskkött och lök- och vitlökskrydda från steg 1 i grytan, blanda väl och låt stå i cirka 15 minuter så att allt absorberar kryddningen.

Ställ grytan med bambuskott och kött på spisen, sätt på hög värme, rör om tills köttet är fast, tillsätt sedan 120 ml vatten, rör om väl, koka upp, sänk sedan värmen och koka i ytterligare 15 minuter, krydda efter smak, stäng av värmen.

Bambuskott bräserade i fläskfett är både krispiga och söta, i kombination med mört fläskkött indränkt i rik smak, med lite chilipulver, allt blandas samman i en extremt attraktiv rätt med bräserat fläskkött och färska bambuskott, som passar bra till ris.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-nau-thit-kho-voi-mang-dam-da-cuc-ngon-hao-com-172251114115353612.htm