Bun rieu och wokade krabbvermicelli dyker upp på TasteAtlas kulinariska världskarta

Den skickliga kombinationen av ingredienser har skapat de attraktiva smakerna av vermicelli med krabba och vermicelli med krabba, vilket har fått TasteAtlas att placera dessa två vietnamesiska rätter på världskartan inom matlagning.

Bun rieu, en attraktiv rätt, full av smaker i utländska turisters ögon. (Källa: VTCNews)

Nyligen röstade den berömda kulinariska webbplatsen TasteAtlas fram vermicelli med krabba och wokad vermicelli med krabba till två berömda vietnamesiska rätter på listan över världens 100 bästa kräftdjursrätter.

Bun rieu

Bun rieu är en traditionell vietnamesisk rätt med många regionala variationer. Den vanligaste är en buljong gjord på ben, tomater och krabba – huvudingredienserna som skapar en söt och lätt syrlig smak.

Bun är tunna risnudlar som serveras med en mängd olika fyllningar som tofu, krabbsoppa, fläsklägg, nötköttslår, revbensspjäll, sniglar, blod... Grönsaker som serveras med den inkluderar ofta strimlade bananblommor, strimlad vattenspenat, böngroddar, örter...

Gästerna kan också tillsätta räkpasta, fisksås, vinäger, citron, chili... efter smak.

Den harmoniska kombinationen av karakteristisk arom, söt och sur smak gör Bun Rieu till en av våra favoriträtter.

Wokad krabbvermicelli

Mjuk och seg vermicelli i kombination med färskt krabbkött och andra naturliga ingredienser skapar en speciell smak som du kommer att ha svårt att motstå. (Källa: Ca Mau Crab)

Wokad krabbvermicelli är älskad för sin unika smak, en kombination av färskt, sött krabbkött, sega vermicelli-nudlar och kryddor.

Andra ingredienser i rätten inkluderar träöronsvampar, shiitakesvampar, morötter, lök, salladslök, schalottenlök, vitlök, örter...

Alla wokas i en stor panna och kryddas efter smak. När de är klara garneras de wokade krabbnudlarna med krabbkött, salladslök och örter. Denna rätt finns ofta på restauranger, men säljs även i gatumatstånd.

Källa: https://baoquocte.vn/bun-rieu-va-mien-xao-cua-xuat-hien-tren-ban-do-am-thuc-the-gioi-cua-tasteatlas-295295.html