Hur man packar och bevarar mat under översvämningar

Konserverade och färdigförpackade livsmedel

Dessa produkter har lång hållbarhet och förseglad förpackning, vilket säkerställer livsmedelshygien och -säkerhet.

- Konserverat kött, konserverad fisk (sardiner, tonfisk): Ger viktiga proteiner.

- Steriliserade korvar, paté i förpackning: Praktiska och näringsrika.

- Konserverade grönsaker och frukter: Tillskott av vitaminer och fibrer, förebygga näringsbrister.

Viktigt: Det är viktigt att ha en extra konservöppnare (eller välja en typ med dra-/upplåsningsfunktion) och noggrant inspektera burken för bucklor, rost eller utbuktningar.

Bild 1 — Illustrationsfoto. (Bildkälla: Internet)

Torrfoder och snabbfoder

Dessa är viktiga eftersom matlagning ofta är begränsad eller omöjlig.

- Snabbnudlar, snabb pho, snabbgröt: Lätt att tillaga (behöver bara varmt/kokande vatten), kompakt. Snabbnudlar har dock inte högt näringsinnehåll, så de bör användas med konserver. Färdigkokt konserverad gröt kan ätas direkt utan värme eller vatten. Detta är den största fördelen.

Vid en översvämningssituation är möjligheterna till rent vatten och matlagning (strömavbrott, gasavbrott) mycket begränsade. Konserverad/färsk gröt har kokats, steriliserats och kan konsumeras omedelbart för att bibehålla energin. Färsk gröt förpackas vanligtvis i en kompositpåse eller värmetålig, lufttät låda, vilket hjälper till att skydda produkten från fukt och översvämning (den bör dock fortfarande förvaras på en hög plats).

Denna mat är mycket lämplig för äldre, barn eller sjuka, trötta personer i nödsituationer. Tack vare steriliseringsteknik (UHT) har färsk gröt en ganska lång hållbarhet (vanligtvis från 6 månader till 1 år) utan behov av kylning.

- Torrfoder, salta/söta kex: Ger hög energi, kan ätas direkt utan bearbetning.

- Snabblagade flingor och havregryn: Snabba, näringsrika och lättsmälta måltider.

- Bönor och torkade frön: Kan konserveras länge, rika på näringsämnen.

Källa till vätskor och mineraler

Under översvämningar är rena vattenkällor allvarligt hotade.

Flaskvatten

Prioritet 1. Förvara minst 4 liter vatten per person och dag för grundläggande dricksvatten och matlagning i 3–5 dagar. Placera på den högst upp belägna och torraste platsen.

Fruktjuice/Konserverad mjölk (UHT-typ):

Fördelar: Ger tillskott av vitaminer, mineraler och energi. UHT-mjölk (steriliserad färsk typ) behöver inte kylas och kan användas omedelbart.

Grundläggande kryddor (salt, socker )

Fördelar: Salt är nödvändigt för kryddning och är särskilt viktigt för att fylla på elektrolyter när kroppen är uttorkad eller har diarré (vanligt efter översvämningar).

Andra kosttillskott

- Kondenserad mjölk, mjölkpulver, konserverad flytande mjölk: Ger kalcium och energi, särskilt viktigt för äldre och barn.

- Strimlat fläsk, sesamsalt: Lätt att äta med ris eller bröd vid matbrist.

- Matolja: Nödvändig för matlagning om tillagning är möjlig.

Viktig förpackning och förvaring vid översvämningar

Den avgörande faktorn för livsmedelssäkerhet under översvämningssäsongen är inte bara typen av mat utan också hur den konserveras.

- Använd förseglade behållare/lådor: Lägg all torr mat (ris, nudlar, frön, torrfoder) i plastbehållare med täta lock (typen med gummipackningar är bättre) eller ziplock-/vakuumpåsar för att förhindra fukt och översvämning.

- Förvara på en hög plats: Placera all förvarad mat, särskilt dricksvatten, på den högsta platsen i huset (vind, övervåning eller på höga hyllor) för att undvika översvämning.

- Kontrollera och byt ut: Kontrollera regelbundet (var 6:e månad) utgångsdatumet på konserver, mjölk och torrfoder som ska bytas ut, och se till att maten alltid är färsk och säker när den behövs.

- Vattentät förpackning: Förvara mat i vattentäta påsar eller lådor för att undvika skador från översvämning.

- Prioritera livsmedel som bearbetas i säkra anläggningar: Välj att köpa produkter från välrenommerade tillverkare, med fullständiga etiketter och utgångsdatum.

Källa: https://kinhtedothi.vn/cach-dong-goi-va-bao-quan-thuc-pham-trong-mua-lu.916152.html