Hur man gör sötsur, krispig vit inlagd lök inför Tet

Hur man gör sötsur, krispig vit inlagd lök inför Tet? Uppdatera artikeln nedan för att tillaga en komplett traditionell Tet-måltid.

Hur man gör sötsur, krispig vit inlagd lök inför Tet? Uppdatera artikeln nedan för att tillaga en komplett traditionell Tet-måltid.

I den traditionella vietnamesiska nyårsrätten är, förutom banh chung och inlagd lök, även sötsur inlagd lök en oumbärlig rätt. Den sötsura, krispiga smaken av inlagd lök hjälper inte bara till att balansera smaklökarna efter feta rätter utan bär också innebörden av att önska ett fridfullt och lyckligt nytt år. Därför är hur man lagar sötsur inlagd lök alltid av intresse för hemmafruar.

Så, hur gör man sötsur, krispig vit inlagd lök inför Tet?

För att göra sötsur inlagd lök, är ingredienserna för att förbereda inlagd lök följande:

Färsk inlagd lök: 1 kg

aska

Alun: 1 tesked

Socker: 400 gram

Salt: 2 matskedar

Hur man gör sötsur inlagd lök

Steg 1: Förbered de inlagda löken

Tvätta de inlagda schalottenlökarna och blötlägg dem i askvatten i 12 timmar. Ta sedan upp dem och rengör rötterna.

Steg 2: Blötlägg inlagd lök med alun

Blötlägg de inlagda löken i en skål med vatten blandat med alun. Detta steg hjälper löken att behålla sin vackra vita färg.

Användningen av blötläggningssteget med alunvatten hjälper de inlagda löken att behålla sin vackra vita färg.

Steg 3: Torka de inlagda löken

Efter blötläggning, ta ut de inlagda löken, tvätta dem noggrant och torka dem i mild solljus i 1 dag så att de vissnar något.

Torka i mild solljus i 1 dag för att knölarna ska vissna något.

Steg 4: Blanda inlagd lök med salt och socker

Man lägger inlagd schalottenlök i en blandning av salt och socker och låter den torka i solen i cirka 1-2 timmar.

Dessutom kan du tillsätta vinäger för att göra den inlagda löken surare.

Färdig produkt

Efter att de torkat i solen , lägg de inlagda löken i en burk. Du kan dekorera med morötter och chilipeppar för att skapa mer färg och smak.

Inlagd schalottenlök kan ätas efter 7–10 dagars blötläggning. Du bör förvara dem på en torr plats eller lägga dem i kylskåpet för att använda dem gradvis.

Källa: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-cu-kieu-chua-ngot-trang-gion-chuan-bi-ngay-tet-d417042.html