Hur man gör utsökt gelékött till Tet At Ty 2025-brickan för att ge mer smak och lockelse

GĐXH - Gelékött är en traditionell rätt som ofta är oumbärlig i Tet-fatet. Nedan följer ett sätt att göra utsökt gelékött till Tet-fatet som du kan referera till.

Ingredienser för att laga läckert gelékött till Tet-tallrik

+ 300 g benfritt fläsklägg

+ 200 g grisöron

+ 100 g fläskskinn

+ 1 morot

+ 50 g shiitakesvampar

+ 50gr träöra

+ Ingefära, schalottenlök

+ Kryddor: Salt, peppar, kryddpulver, socker, MSG, fisksås, matolja...

Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn- Ảnh 2.

Hur man gör läcker köttgelé till Tet-högtiden

Steg 1 förberedelse

- Rengör grisens öron och skinn med vinäger och salt, skölj med rent vatten för att ta bort lukten. Lägg sedan grisens öron, skinn och skinka i kokande vatten för att ta bort skummet. När det kokar kan du tillsätta några torkade lökar för att göra vattnet väldoftande. Efter kokningen, ta ut vattnet för att svalna och skär sedan skinkan och grisöronen i munsbitar. Marinera sedan blandningen av grisöron, skinka med fisksås, peppar och kryddor i cirka 1 timme för att absorbera kryddorna.

- Efter att ha blancherat fläskskinnet i kokande vatten, skär det i munsbitsstora bitar.

- Fint hackad schalottenlök, skalade morötter.

- Blötlägg träöron och shiitakesvamp, tvätta och skiva i strimlor.

Steg 2 bearbetning:

- Efter marinering av köttet, tillsätt den hackade löken och stek tills den doftar gott. Tillsätt sedan köttblandningen och woka tills den är fast och kryddorna har absorberats. Häll i vatten så att köttet täcks. Om du vill äta mer klar gelé, tillsätt mer vatten. Tillsätt sedan allt det blancherade fläskskinnet och tillaga det med köttet. Låt sjuda tills köttet är mört. För att förkorta tiden kan du använda en tryckkokare. Kom ihåg att kontinuerligt skumma bort allt smutsigt skum under tillagningen för att hålla vattnet klart.

- Woka svamp och shiitakesvamp separat; woka morötter och stekt lök tills de är genomkokta.

- När köttet är mört, tillsätt blandningen av lök, svamp och morötter, tillsätt tillräckligt med vatten så att blandningen täcks. Krydda efter smak och tillaga i ytterligare cirka 5 minuter.

Strö lite peppar i botten av skålen, ta de blomformade morötterna och arrangera dem växelvis i botten av skålen, skopa sedan köttet ovanpå. När köttet är fryst kan du vända det upp och ner och det kommer att se väldigt fint ut.