Vad bör personer med diabetes vara uppmärksamma på i tet-rätter?

GĐXH - För personer med diabetes är det oerhört viktigt att välja mat för att upprätthålla stabila blodsockernivåer och undvika farliga komplikationer. Under Tet måste personer med diabetes vara mer uppmärksamma på sin kost för att säkerställa säkerheten.

"Faror" för diabetiker under Tet

Tet medför en varm och mysig atmosfär med familj och vänner. För personer med diabetes kan dock de överdådiga måltiderna och förändringarna i den dagliga rutinen under Tet innebära många potentiella hälsorisker.

Mer specifikt enligt följande: Traditionella vietnamesiska tet-måltider innehåller ofta rätter med högt kött- och fettinnehåll, stärkelse, socker, salt och få gröna grönsaker, men är inte bra för diabetiker.

Till exempel banh chung, banh tet, bräserat fläskkött, klibbigt ris, kokt kyckling, gelékött, vårrullar, fläskrulle, bittermelon-soppa, kinesisk korv, inlagd lök, inlagd kål...

Att äta mer och mindre motion orsakar viktökning, ökar blodsockret och minskar den tid det tar för blodsockret att nå sitt mål. Dessutom minskar kallt väder under Tet insulinaktiviteten, vilket bidrar till högre blodsocker än normalt;

Dessutom ökar ändrade måltidstider på grund av långa resor risken för hypoglykemi. Ännu farligare är att detta tillstånd ökar akuta komplikationer (GU1) av diabetes såsom ketoacidos (GU2), förhöjt blodosmotiskt tryck eller hypoglykemisk koma.

10 tips som hjälper diabetiker att kontrollera blodsockret väl under Tet

För att kontrollera blodsockret väl under hela Tet-perioden behöver patienter vara uppmärksamma på följande viktiga saker:

1. Ät stärkelse ordentligt

Klibbigt ris, banh chung och vermicelli är typiska livsmedel som innehåller mycket stärkelse med ett högt glykemiskt index. Förutom att vara uppmärksam på kosten bör patienter kombinera med mycket gröna grönsaker och proteingrupper för att hjälpa stärkelsen att absorberas långsammare, så att blodsockernivåerna inte ökar.

2. Behöver veta hur man omvandlar mat

Diabetiker behöver veta hur man omvandlar sitt matintag på rätt sätt för att undvika att äta för mycket stärkelse i samma måltid, vilket orsakar högt blodsocker. Om man till exempel äter ris med potatissoppa (potatis, taro, etc.) måste patienter vara uppmärksamma på att när de äter 100 g potatis (1 medelstor knöl) måste de minska 1/3 av skålen med ris och lägga till mer gröna grönsaker för att stabilisera blodsockret.

3. Förbered massor av grönsaker

Diabetiker bör proaktivt köpa mycket grönsaker så att det alltid finns gröna grönsaker i varje måltid under Tet-helgen. Grönsaker kan bearbetas på en mängd olika sätt, såsom ångkokning, kokning, wokning och tillagning. Dessutom bör du förbereda råa grönsaker, sallad, gurka och tomater så att du vid behov kan ha en praktisk salladstallrik direkt.

4. Ät fett med måtta

Friterade vårrullar, grisöronkorv, bräserat fläskkött, grisföttersoppa med bambuskott... innehåller mycket kolesterol och energi. Därför behöver diabetiker med dyslipidemi, övervikt och fetma äta måttliga mängder. När de lagar mat bör de välja fettsnålt kött som ingredienser.

5. Begränsa bearbetade livsmedel

Inlagd mat (inlagd lök, pickles, kimchi...) är livsmedel som stimulerar smaklökarna, underlättar matsmältningen och är lätta att äta, men innehåller mycket socker och salt. För vanliga människor är det inte bra för hälsan att äta för mycket.

6. Att äta färsk frukt direkt är bra för diabetiker

För fruktgruppen bör du prioritera att välja frukter som är mindre söta och fiberrika, såsom: grapefrukt, guava, äpple, jordgubbe, drakfrukt, persika, apelsin, papaya... Det är bättre att äta färsk frukt direkt än att puréera den och pressa den särskilt inte för juice.

7. Välj hälsosamma mellanmål

Som mellanmål bör patienter välja osaltade nötter som mandlar, valnötter, cashewnötter, pumpafrön, melonfrön, solrosfrön, macadamianötter... istället för sylt, godis, torkad frukt, torkade aprikoser...

8. Observera gränsvärdet för säkra alkoholhalter

Alkohol bidrar till instabilt blodsocker, onormalt upp och ner, kan orsaka oförutsedda konsekvenser. Diabetiker som dricker öl och vin bör endast dricka i rekommenderade mängder.

9. Undvik att använda läsk på flaska

Läsk och läsk på flaska kommer att orsaka att blodsockret stiger snabbt efter att ha druckit, så personer med diabetes bör undvika att använda dem.

10. Kontrollera ditt blodsocker regelbundet

Under Tet-helgerna bör personer med diabetes mäta sitt kapillärblodsocker hemma oftare för att snabbt upptäcka tider när deras blodsocker är högt eller när de har lågt blodsocker. Utifrån det kommer de att upptäcka misstag i sin kost och göra justeringar i tid.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-can-chu-y-gi-trong-mam-co-tet-172250201083030879.htm