Japansk svärson älskar att äta vietnamesiska grönsaker: Odlar och säljer dem i "den uppgående solens land" med sin fru som sällskap.

Sedan han träffade Trang Dung har Utsumi Shoki haft möjlighet att bekanta sig med vietnamesisk mat . När han insåg att vietnameser älskar att äta grönsaker, särskilt råa grönsaker, örter etc., bestämde han sig för att odla och öppna en butik som sålde vietnamesiska grönsaker i Japan.

Herr Utsumi Shoki (i Osaka, Japan) har en fru, fru Nguyen Trang Dung (29 år gammal, från Nghe An ).

När Dung var internationell student träffades de två när de arbetade på en restaurang. Vid den tiden var han kock och Dung älskade japansk mat. "Folk säger ofta att den snabbaste vägen till en kvinnas hjärta går genom magen, och jag tror att han lyckades med det."

"Ända sedan jag blev kär tills jag gifte mig behövde jag nästan aldrig laga mat. Jag har alltid känt mig lycklig och lycklig på grund av det", anförtrodde Dung.

"Jag gillar verkligen att äta vietnamesiska grönsaker"

Chàng rể người Nhật trồng rau Việt quê nhà: Vợ đồng hành, tự hào ẩm thực Việt - Ảnh 1. — *Herr Utsumi har en vietnamesisk fru.*

Herr Utsumi berättade för Thanh Nien att det var intressant att vietnameser älskar att äta råa grönsaker och örter till huvudrätter som stekt anka, kokt kött, vårrullar etc. Den japanske svärsonen sa att det är bra för hälsan och att det ger rätten smak att äta örter. När han öppnade en butik som sålde vietnamesiska kryddor hoppades han att kunderna som kom till butiken kunde köpa tillräckligt med ingredienser till rätterna.

"Folk som kommer för att köpa räkpasta för att göra vermicelli med tofu kan inte klara sig utan perillablad, och de kan inte laga nötköttsvermicelli utan basilika etc. Örter har blivit en oumbärlig del av min butik", delade han.

Mannen sa att mat som verkar lätt att hitta var som helst i Vietnam är sällsynt i Japan. Japaner kan inte hämta ägg från lokala kycklingar varje morgon, äta ett balutägg, fira nyårsafton med en anka för att avvärja otur i slutet av året, eller äta en ung kyckling med sött, mört kött.

Chàng rể người Nhật trồng rau Việt quê nhà: Vợ đồng hành, tự hào ẩm thực Việt - Ảnh 3. — *Han lärde sig och odlade själv vietnamesiska grönsaker.*

Så han planerade att odla grönsaker och föda upp kycklingar och ankor i Japan. För närvarande täcker grönsaksträdgården ett område på över 2 hektar, med en damm för ankuppfödning och en trädgård för frigående kycklingar. Han föder upp kycklingar och ankor i en naturlig miljö för det bästa köttet och äggen. I grönsaksträdgården lade han till ett värmesystem på vintern för att odla grönsaker som koriander, basilika etc.

"Det första året jag planterade koriander blommade den alltid när den fortfarande var liten, så jag fick inte en tillfredsställande produkt. För vietnameser är det inte svårt att odla koriander, men för mig var det en utmaning. Många tror att tropiska grönsaker kan odlas i varmt väder, men efter noggrann forskning växer den här typen av grönsak bäst vid temperaturer mellan 15 och 20 ^grader Celsius. Det här är en minnesvärd läxa för mig att förstå att odling av grönsaker inte bara handlar om att så frön, utan också beror på många andra faktorer", sa han.

Chàng rể người Nhật trồng rau Việt quê nhà: Vợ đồng hành, tự hào ẩm thực Việt - Ảnh 4. — *De har matbutiker i Japan.*

För närvarande är 40 % av grönsakskonsumtionen i Mr. Utsumis butik vietnameser och japaner, och 20 % utlänningar. Varje dag vaknar han tidigt på morgonen för att plocka grönsaker och transportera dem med bil till butikerna under dagen.

Chàng rể người Nhật trồng rau Việt quê nhà: Vợ đồng hành, tự hào ẩm thực Việt - Ảnh 2. — *Herr Utsumis grönsaksträdgård i Japan*

Vietnamesisk fru följeslagare

"Min frus familj har funnits med mig sedan jag inte visste någonting om vietnamesisk mat. Jag är väldigt tacksam mot dem, för utan dem skulle jag inte vara så framgångsrik som jag är idag", delade han.

Herr Utsumi älskar att äta bröd med koriander, ankägg med vietnamesisk koriander och nötköttsnudlar med basilika. Han sa att dessa örter föddes för dessa rätter, de är alla i obeskrivlig harmoni.

"Kanske för att jag har fått så mycket stöd från alla känner jag mig väldigt lyckligt lottad. Det är motivationen för mig att försöka hårdare. Även om jag misslyckas kommer jag att försöka igen tills jag lyckas", sa den vietnamesiska svärsonen.

När han föreslog idén att odla vietnamesiska grönsaker i Japan, stödde inte hans fru och familj honom på grund av epidemin vid den tiden. Fru Dung sa att det fanns få utlänningar i området där hon bodde och att japanerna var ganska ovana vid örter. Men när han menade allvar med sitt mål hade hon inget annat val än att stödja honom i att följa sin passion.

Chàng rể người Nhật trồng rau Việt quê nhà: Vợ đồng hành, tự hào ẩm thực Việt - Ảnh 5. — *Grönsakerna är omsorgsfullt förpackade*

"Jag är också väldigt glad att du älskar ditt hemland och uppskattar det som tillhör Vietnam", sa hon.

Även om hon är vietnamesisk vet Ms. Dung inte mycket om plantering och skötsel. Han lär sig att odla grönsaker, kläcka ägg, föda upp ankor och så vidare.

”Min man forskade och lärde mig mer. Jag insåg att han förstod mer om Vietnam än jag. Det var jag som stödde exporten, och han var ansvarig för forskning och produktion”, anförtrodde hustrun.

Chàng rể người Nhật trồng rau Việt quê nhà: Vợ đồng hành, tự hào ẩm thực Việt - Ảnh 6. — *Herr Utsumi upplevde många misslyckanden innan han hittade ett sätt att odla grönsaker.*

Fru Dung berättade att han hade upplevt många misslyckanden när han odlat koriander, att han inte visste hur man konserverar basilika, att korianderfrön inte grodde efter 6 månaders plantering,...

Vid sådana tillfällen lärde han sig och utmanade sig själv många gånger till. Det var japanernas uthållighet som hindrade honom från att ge upp och hjälpte honom att nå framgång.

Chàng rể người Nhật trồng rau Việt quê nhà: Vợ đồng hành, tự hào ẩm thực Việt - Ảnh 8. — *Dung och hennes man tog ett souvenirfoto i familjens butik.*

I Japan finns det många enheter som kan leverera förpackade kryddor och ingredienser för att möta behoven hos vietnameser som bor utomlands. Färsk mat, särskilt grönsaker, har dock fortfarande många begränsningar eftersom den måste säkerställa färskhet utan att påverka produktens kvalitet. Detta är också ett svårt problem, både en möjlighet och en utmaning för trädgårdsmästare som Dungs familj. Hon och hennes man tittar alltid på kunderna för att försöka hjälpa folk att köpa grönsaker lättare.

"I Japan är det inte bara att sälja mat att sälja grönsaker utan också att sälja kultur. Kulturen här är kulinarisk kultur för kunder som inte känner till vietnamesiska rätter med så många kryddor och grönsaker. Det är också det jag är stolt över med min hemstads kök", sa Utsumis fru.

Thanhnien.vn

källa