Vem kommer att hyllas som vietnamesisk kulinarisk hantverkare?

På morgonen den 9 september tillkännagav Vietnams kulinariska kulturförening en uppsättning kriterier för att välja ut hantverkare, elithantverkare och nationella hantverkare inom kulinarisk kultur.

På morgonen den 9 september tillkännagav Vietnam Culinary Culture Association lanseringen av ett program för att dela ut vietnamesiska kulinariska kulturtitlar. Följaktligen är den viktigaste kategorin "vietnamesisk kulinarisk kulturhantverkare" som kommer att väljas ut på tre nivåer: vietnamesisk kulinarisk kulturhantverkare, elit vietnamesisk kulinarisk kulturhantverkare och nationell vietnamesisk kulinarisk kulturhantverkare.

Dessa är officiella och prestigefyllda yrkestitlar som tilldelas individer som har gjort enastående bidrag inom kulinariska området och uppfyllt kriterierna för talang, engagemang, socialt inflytande och anda av att bevara kulturarvet.

Vietnams kulinariska kulturförening höll en presskonferens för att tillkännage programmet

FOTO: DUONG LAN

Dessutom kommer programmet att beakta och hedra två kategorier: vietnamesisk ambassadör för kulinarisk kultur och vietnamesisk kulinarisk kulturforskare.

Herr Nguyen Quoc Ky, ordförande för Vietnam Culinary Culture Association, sa att att hedra titlar inom kulinariska kulturer inte bara är en hyllning till dem som har ägnat sina liv åt sitt hemland, utan också ett strategiskt steg för att bekräfta det vietnamesiska kulinariska varumärket.

Genom Vietnam Culinary Culture Associations program har samhället en korrekt förståelse för värdet av kulinarisk konst.

FOTO: DUONG LAN

"Detta är en stark drivkraft för att sammanföra den inhemska matkulturens kvintessens med målet att göra Vietnam till en ledande destination för kultur och kulinarisk turism ", sade Ky.

Herr La Quoc Khanh, ständig vice ordförande och generalsekreterare för Vietnam Culinary Culture Association, tillkännagav kriterierna för kandidater som ska uppnå ovanstående titlar. Kandidatprofilerna kommer att utvärderas av ett professionellt råd bestående av experter, forskare, ledande hantverkare, representanter för pressbyråer och kulturansvariga.

Vietnamesiska kulinariska hantverkare är personer med omfattande kunskap och förståelse för kökets ursprung, kulturella betydelse och historia. De har skickliga färdigheter och förmågan att skapa och förhöja mat/dryck. De lär ut och sprider kulinariska kulturella värden och bevarar den nationella kulturella identiteten genom köket.

För att uppnå denna titel måste kandidaterna säkerställa att följande kriterier uppfylls: ha forskningsarbeten; forsknings- och restaureringsmaterial; undervisa och sprida kunskap; ge råd om bevarandepolicyer och -projekt; ha en positiv inverkan på samhället och media.

De vietnamesiska kulinariska konstnärernas elit är de som har gjort enastående och typiska bidrag till att bevara, utveckla och lära ut den vietnamesiska kulinariska kulturens värden; de är skickliga, kreativa, inspirerande och har ett djupt inflytande nationellt och internationellt.

För att uppnå denna titel måste kandidaterna uppfylla följande kriterier: professionella bidrag; samhälls- och social påverkan; internationell förmåga att marknadsföra sig; yrkesetik, personlig image, pionjärförmåga och kreativitet.

Vietnamesiskt kök är älskat av många människor.

FOTO: DUONG LAN

Nationell kulinarisk kulturkonstnär är den ädlaste titeln som ges till personer med enastående färdigheter och kunskaper, som gör enastående bidrag till bevarande, utveckling, skapande och spridning av det nationella kulinariska arvet internationellt. De spelar också en viktig roll i undervisning, forskning, sammankoppling av samhällen och främjande av kulinarisk kultur; typiska representanter för vietnamesisk kulinarisk kultur och bidrar till att bygga den nationella bilden.

För att uppnå denna titel måste kandidaterna uppfylla kriterierna för kulturarv och teknologi, ha kreativitet och nya bidrag, ha utbildning och yrkesutbildning, sprida vietnamesisk mat internationellt och ha en personlig kulturarvsprofil.

Tiden för att ta emot ansökningar, offentliga yttranden och poängsättning varar från 10 augusti till 30 oktober. Ceremonin för att hedra vietnamesiska hantverkare inom kulinarisk kultur förväntas äga rum i november 2025.

Källa: https://thanhnien.vn/ai-se-duoc-vinh-danh-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-viet-nam-1852509091404007.htm