Fransk svärson startar företag med sin svärmor och öppnar en restaurang som säljer vietnamesisk mat i Ho Chi Minh-staden.

Fransk svärson vill sprida vietnamesisk mat

På morgonen, på en restaurang på Pasteurgatan (distrikt 3, Ho Chi Minh-staden), var Ms. Le Thi Ngoc Trinh (54 år, från Tay Ninh ) upptagen med att duka bord och stolar och arrangera bestick på bordet. Restauranglokalen var minutiöst inredd i fransk stil men menyn bestod av välbekanta vietnamesiska rätter.

Fru Trinh sa att rätterna som serveras i restaurangen alla är genomsyrade av vietnamesisk identitet och tillagas av henne själv. Idén att öppna restaurangen initierades dock av hennes svärson - Timothée Rousselin (ofta kallad Tim, fransk).

Fru Trinh och hennes franske svärson öppnade en vietnamesisk restaurang tillsammans (Foto: Moc Khai).

År 2021 flyttade Trinh från Tay Ninh till Ho Chi Minh-staden för att bo med sin dotter, Hong Nhung, och svärson. Hon hjälper till att ta hand om sina barnbarn och även sina barn med matlagning.

Under den tiden uppskattade Tim sin svärmors matlagning och fick många komplimanger. Medveten om att hans svärmor älskade att laga mat uppmuntrade han henne att öppna en restaurang för att sprida smakerna från det vietnamesiska köket till fler människor.

"Jag lagar mat men jag är inte säker på att öppna en restaurang. Efter att ha fått komplimanger från mina barn försökte jag sälja bekanta rätter online och hade turen att ha många som stöttade mig. Efter ett tag sa min dotter och svärson att de skulle öppna en restaurang och att jag skulle bli kökschef. Jag var glad men också nervös."

Tim uppmuntrade mig mycket och sa till min mamma att hon skulle vara lugn eftersom hon lagar mat så bra. Så på senare tid har jag tagit mig an matlagningen i restaurangen med stöd av Tim och Nhung. Varje gång kunder ger mig komplimanger, särskilt utländska kunder, blir jag väldigt glad”, delade Ms. Trinh.

Tim blev helt fascinerad av rätten som hans svärmor lagade (Foto: Moc Khai).

Fru Trinh sa att hon lagar och säljer mycket välbekanta rätter, såsom sallad, curry, vårrullar, fläskrullar... Hon lagar mat baserat på många års matlagningserfarenhet och har inga speciella recept.

Varje dag är restaurangen öppen från 8:00 till 22:00, fru Trinh lagar mat tillsammans med en köksbiträde. Samtidigt välkomnar hennes dotter och personalen gäster och serverar. Herr Tim, som är chef för en annan restaurang i Ho Chi Minh-staden, kommer fortfarande regelbundet till restaurangen för att hjälpa sin fru och svärmor att ta hand om restaurangen efter jobbet.

Restaurangen har många utländska kunder som support (Foto: Figur tillhandahålls).

I ett samtal med Dan Tri- reportern berättade Tim att han var fascinerad av sin svärmors matlagning i synnerhet och vietnamesisk mat i allmänhet, särskilt kycklingcurry. Han har arbetat inom livsmedelsindustrin i mer än 15 år och vill också att hans familj ska ha ett eget varumärke som kan erbjuda alla läckra rätter.

"Jag valde att öppna restaurangen i ett område där många utlänningar bor och arbetar, eftersom jag vill att alla ska kunna njuta av vietnamesiska rätter. Jag hoppas att min frus, min svärmors och min passion kommer att växa mer och mer", delade Tim.

Lyckligt äktenskap mellan vietnamesisk fru och fransk make

Fru Hong Nhung berättade att hon blev väldigt glad när hon såg sin man och mor förverkliga sin dröm om att öppna en restaurang. Varje dag när hon gick till restaurangen för att hjälpa till bar hon Ao Dai för att bidra till att marknadsföra Vietnams traditionella skönhet till utländska turister .

Ms. Nhung, Mr. Tim och Mrs. Trinh (Foto: Moc Khai).

"Restaurangen är fullsatt under lunchtid och kvällstid. Vid middagstid tar restaurangen emot många vietnamesiska kunder, och på kvällen är de flesta kunderna utländska turister. Alla ger positiv feedback, vilket ger oss mer motivation", sa hon.

För närvarande bor Ms. Nhung och Mr. Tim i Thu Duc City (HCMC) med Ms. Trinh. Hittills, efter mer än fyra års äktenskap, har paret två barn, "både pojkar och flickor".

Varje dag försöker Tim kommunicera med sin fru och svärmor på vietnamesiska. Även om han har ätit sin svärmors matlagning länge glömmer han inte att kommentera och komplimangera henne varje gång han äter.

Tim utnämndes själv som en familjeorienterad man och designade restaurangutrymmet för att vara mysigt och mysigt, så att gästerna kan känna familjens värme medan de äter.

Dessutom visar han många bilder på sina föräldrar och morföräldrar i restaurangen, så att han alltid kan se och minnas dem även om de är långt ifrån varandra.

Tim visar upp bilder på sin farfar och biologiska mamma inne i restaurangen (Foto: Moc Khai).

Tim har hittills bott och arbetat i Vietnam i mer än sex år. Han sa att det som fick honom att bestämma sig för att lägga sin karriär i Frankrike åt sidan och komma till Vietnam var på grund av hans kärlek till kulturen och människorna här och de vackra intrycken av Vietnam som hans föräldrar berättar.

"Vietnam är ett vackert land med en ärorik historia. Så fort jag anlände till Vietnam blev jag glad över välkomnandet här. Jag insåg omedelbart att det här landet var min framtid", delade Tim.

Tim sa att han under sin vistelse i Vietnam upplevde människornas vänlighet och gästfrihet samt kulturens unika och mångfald. Fransmannen medgav att vietnamesiska är väldigt svårt, men han älskar att tala vietnamesiska så han fortsätter att lära sig.