Medelhavskosten minskar inflammation och kroniska sjukdomar avsevärt

En ny studie publicerad i Journal of Periodontology visar att en medelhavskost inte bara skyddar munhälsan, utan också bidrar till att minska risken för inflammation – en faktor kopplad till en rad kroniska sjukdomar och demens.

Medelhavskosten minskar inflammationsnivåerna avsevärt. (Källa: Healing Works Foundation)

Internationella forskare genomförde tandundersökningar, blodprover och kostanalyser av 200 deltagare i Storbritannien.

De fann att personer som höll sig mindre till medelhavskosten och konsumerade mer rött kött tenderade att ha mer allvarlig tandköttsinflammation, tillsammans med högre nivåer av inflammatoriska markörer i blodet, såsom interleukin-6 och C-reaktivt protein.

Professor Luigi Nibali vid King's College London (Storbritannien) sa: "Höga nivåer av inflammatoriska markörer innebär en starkare inflammatorisk reaktion, vilket leder till allvarlig tandköttssjukdom och påverkar hela kroppen."

Dr. Andrew Freeman - chef för kardiovaskulär prevention och vård vid National Jewish Health (Denver, USA), sa: "Vi har länge vetat att tandköttshälsa är nära kopplad till hjärt-kärlsjukdomar."

Kronisk inflammation skadar inte bara blodkärl, vilket leder till njursvikt, lung-, lever- och hjärnskador, utan är också orsaken till vaskulär demens – den näst vanligaste formen av kognitiv nedsättning efter Alzheimers.

Långvarig inflammation kan få immunförsvaret att förlora kontrollen, attackera hjärtat och andra organ, och främja insulinresistens och celldysfunktion – vägar som leder till typ 2-diabetes och fettleversjukdom.

"Det är tydligt att när man äter en väldigt växtbaserad kost, som medelhavskosten, så minskar inflammationsnivåerna dramatiskt", betonar Freeman.

Många studier har visat att medelhavskosten bidrar till att minska risken för diabetes, högt kolesterol, demens, depression och bröstcancer. Den är också kopplad till starka ben och ett hälsosamt hjärta.

Medelhavskosten kännetecknas av att dess huvudsakliga livsmedel är färska grönsaker och frukter, fullkorn, bönor, frön och några nötter. Hälsosamma fetter prioriterar extra jungfruolja, och nästan inget smör eller animaliskt fett används.

Rött kött är begränsat, främst för smakens skull, medan omega-3-rik fisk uppmuntras. Ägg, mejeriprodukter och fågel äts i mycket mindre mängder än i den västerländska kosten. Socker och raffinerade livsmedel äts endast vid speciella tillfällen.

Källa: https://baoquocte.vn/che-do-an-dia-trung-hai-giam-dang-ke-muc-do-viem-nhiem-va-cac-benh-man-tinh-328744.html