Läkare och hustru säljer nudlar på gatan och tjänar mer än 30 miljoner VND/dag

BELGIEN - Efter att ha bott utomlands i 10 år bestämde sig ett kinesiskt par för att öppna ett litet stånd som sålde sin hemstads specialnudlar för att hjälpa andra utlandsboende att lindra sin hemlängtan.

Enligt Jimu News är både Dinh och Vuong födda och uppvuxna i Kina. Efter att ha varit kära länge ända sedan universitetsdagarna bestämde de sig för att gifta sig och flytta till Belgien för att slå sig ner 2015.

Ett par vid ett litet nudelstånd vid vägkanten. Skärmdump

"Vårt barn föddes också i Belgien", delade Ms. Vuong.

Det är känt att herr Dinh är agronomidoktor. Under sin tid utomlands hade han turen att hitta en tjänst med vetenskaplig forskning om växtnäring, vilket ligger i linje med hans expertis.

Men nyligen, på grund av personalnedskärningar, var han tvungen att säga upp sig från sitt jobb. Fru Vuong kom på idén att be sin man sälja kinesisk mat eftersom barnen var vuxna och paret hade mer tid.

Medan han väntar på att hitta ett jobb inom sitt område hjälper herr Dinh sin fru att sälja nudlar. Foto: HK01

"Bland de otaliga läckra rätterna i min hemstad älskar och saknar jag särskilt smaken av Wānzá-nudlar – en specialitet från Chongqing. Jag har länge omhuldat idén att öppna ett nudelstånd, så jag tog tillfället i akt att övertyga och bjuda in min man att göra det tillsammans", anförtrodde Ms. Vuong. Hon sa att till en början, när han stod och sålde på trottoaren, var Mr. Dinh så blyg att han "stod 5 meter från ståndet".

Nudelståndet får entusiastiskt stöd av turister och lokalbefolkning. Skärmdump

För närvarande är parets Wanza-nudelstånd i Belgien bara öppet två dagar i veckan, på tisdagar och lördagar. Kunderna har två alternativ: tunna nudlar eller breda nudlar med priser på 7 euro (216 tusen VND) respektive 9 euro (277 tusen VND).

Herr Dinh sa att tack vare stöd från vänner och många lokalbefolkning säljer han och hans fru cirka 100 portioner varje dag och tjänar nästan 1 000 euro (cirka 30 miljoner VND).

"Många kunder kommer tillbaka regelbundet de dagar vi har öppet, och säger till och med att det här är den bästa kinesiska maten de någonsin ätit. Det här är en stor motivation för min man och mig att behålla den här ståndsplatsen. När saker och ting är mer stabila kan vi öka antalet dagar vi har öppet per vecka", sa Ms. Vuong.

Kryddiga bönnudlar är en specialitet från Chongqing, vilket också är där Ms. Vuong föddes. Fotoillustration: Visit Chongqing

Wānzá eller Chongqing-bönnudlar är en av de berömda gatumaträtterna i denna bergsstad, populära bland lokalbefolkningen som frukost eller mellanmål.

Nudlarna har en måttlig seghet och serveras med en rik buljong. Det karakteristiska draget är lagret av stuvade bönor blandat med doftande wokad köttfärs, vilket skapar en fet och kryddig smak typisk för Sichuan- köket .

Källa: https://vietnamnet.vn/chong-tien-si-cung-vo-ban-mi-le-duong-kiem-hon-30-trieu-dong-ngay-2441817.html