Storm nr 3 och översvämningar orsakade stora skador i många jordbruksproduktionsområden , men platser med stabil infrastruktur och växthus drabbades mindre.
Att besegra de svåra svamparna i kalla regioner
Jag kom plötsligt ihåg orden från Ms. Duong Thi Thu Hue - direktör för Kinoko Thanh Cao Import Export Company Limited. År 2005 byggde hennes företag den första fabriken i Thanh Cao kommun (Thanh Oai-distriktet, Hanoi ). Men efter den rekordstora översvämningen 2008 fick de stora skadorna henne att besluta att flytta svampproduktionsanläggningen till Doc Tin kommun (My Duc-distriktet). Och nu är det inte längre en enkel fabrik som från början, utan hon har investerat nästan 70 miljarder VND för att bygga ett komplett svampproduktionssystem, inklusive sammankopplade områden som sårum, planteringsrum, förpackningsrum och skörd på en total yta på 3 hektar med 100 % maskiner, utrustning, material och svampsorter importerade från Japan.
Tidigare, när hon interagerade och arbetade med japaner, beundrade Ms. Hue deras flit, noggrannhet och noggrannhet. I början av produktionen fick hon rådet av Tsutomu – en ledande japansk professor i mikrobiologi – att förstå varje svamptyp och dess biologiska egenskaper och därigenom övervinna dem.
Enoki-svampar är en produkt från tempererade regioner, så de är mycket svåra att odla i Vietnam, vilket kräver en kall miljö året runt och dyra investeringar. I gengäld är efterfrågan på enoki-svampar mycket stor och ökande. Till exempel konsumeras cirka 20 ton varje dag på Long Bien-marknaden i Hanoi på sommaren och upp till 60-80 ton varje dag på hösten och vintern, varav de flesta importeras från Kina till billiga priser men av begränsad kvalitet och oklart ursprung. Samtidigt är produktionen av enoki-svampar i Vietnam mycket dålig, bara några hundra kilogram, och kvaliteten är fortfarande begränsad.
Ända sedan fabriken byggdes tidigt har Kinokos svampprodukter tillverkats enligt japanska standarder. Foto: NNVN.
Därför var fru Hue fast besluten att besegra denna svåra svamp. I slutet av 2016 togs Kinokos högteknologiska fabrikssystem i Doc Tin kommun officiellt i bruk. Produktkvaliteten var dock inte som förväntat. Efter att ha undersökt saken upptäckte hon att orsaken var skillnaden mellan den vietnamesiska majskolven och den japanska majskolven som används som miljö för enoki-svampar att odla, så hon var tvungen att importera dem.
Hon skickade också sina anställda till Japan för att lära sig att driva en svampfabrik för att säkerställa produktivitet, kvalitet och förkorta tiden. Från inkubationsstadiet till skörden tar det bara cirka 40 dagar efter att ha gått igenom alla processer som blandning av råvaror, värmebehandling, sådd, skötsel och förpackning. Om något steg har problem anses hela partiet vara kasserat. Med konventionell teknik, oavsett hur noggrant skött, kan en 1 kg påse råvaror bara ge maximalt 500 gram svampar och måste bytas ut eftersom miljön där de odlas snabbt degenererar och är mottaglig för bakterier och mögel. Men med tillämpning av modern japansk produktionsteknik kommer 1 kg råvaror att ge 1 kg svamp.
Kinokos produktion har gradvis ökat, medan kvaliteten har blivit mer stabil. Insatsvaror som riskli, majskli, torkade bönor, vetekli etc. väljs noggrant ut av Ms. Hue, vilket säkerställer att de uppfyller ekologiska standarder som att de inte innehåller bekämpningsmedelsrester, konserveringsmedel och tillväxtstimulerande medel. Tack vare detta växer svamparna hälsosamt, ackumulerar många näringsämnen och blir en utsökt produkt. För närvarande består företagets huvudsakliga svampstruktur av över 90 % enoki-svampar, resten är shiitakesvampar, lingzhisvampar, abalone-svampar etc. och produktionen når cirka 2–3 ton/dag beroende på tid. Alla produceras enligt HACCP-standarder (internationella standarder för kvalitetsledningssystem).
Duong Thi Thu Hue - direktör för Kinoko Thanh Cao Import Export Company Limited. Foto: NNVN.
Fru Duong Thi Thu Hue tog också djärvt med sig sin Kinoko enoki-svampprodukt för att delta i OCOP-programmet i Hanoi och fick fyra stjärnor. Sedan dess har varumärket blivit mer och mer populärt och känt bland fler konsumenter i huvudstaden.
Hoppas att produkten når ut till hela landet
Under svampproduktionsprocessen släpps en stor mängd restprodukter ut. På Kiniko kastas de inte bort, slösas bort och orsakar miljöföroreningar, utan svampresterna används som substrat för odling av rena grönsaker. En sluten cykel från svamp till grönsaker fortsätter att fungera. Tack vare detta genererar Kinoko en intäkt på cirka 2-3 miljarder VND/månad, vilket skapar regelbundna jobb för 30 lokala arbetare med en stabil lön på 6-10 miljoner VND/person/månad.
När ryktet bekräftas expanderas marknaden ytterligare för att möta kundernas behov över hela landet. Nyligen beslutade Hue att bygga ytterligare en svampproduktionsanläggning för Kinoko Long Khanh i Dong Nai -provinsen. Från Long Khanh kan Kinokos produkter enkelt levereras till de södra provinserna och städerna, vilket minimerar transportkostnaderna från norr och säkerställer kvalitet eftersom svamparna alltid är färska.
Kinoko Thanh Cao Import Export Company Limited, som tillhör Ms. Duong Thi Thu Hue, blev det första företaget i Hanoi som fick ett certifikat för högteknologiskt jordbruksföretag. Kinokos modell för rena svampar har öppnat en ny riktning för många andra att följa och skapat en ren svampindustri för hela huvudstaden.
Svampodling med japansk teknik. Foto: NNVN.
Enligt Hue står dock enhetens högteknologiska jordbruksprodukter inför hård och ohälsosam konkurrens från många svampprodukter av okänt ursprung som säljs i stor utsträckning på marknaden. De flesta av dem är svampar importerade från Kina men märkta som inhemska produkter för att lura konsumenterna och sälja dem till mycket billiga priser. Små handlare på grossistmarknader och vissa butiker är villiga att sälja denna typ av falska svampar för vinst.
Dessutom, på grund av klimatförändringarna, finns det många varma dagar om året. Om det varma vädret följs av ett plötsligt strömavbrott kommer alla svampar på produktionslinjen att skadas, vilket orsakar stora förluster för Kinoko.
Hanoi strävar efter att öka andelen högteknologiska jordbruksprodukter till cirka 70 % av stadens totala jordbruksprodukter under den kommande tiden. För att göra detta uppmuntrar Hanois jordbruks- och landsbygdsutvecklingsdepartement företag, kooperativ och individer att investera i att utöka produktionen med hjälp av högteknologi, diversifiera produkter och sträva efter export. Departementet kommer också att stödja och stödja företag, kooperativ och individer i att främja handel, koppla samman marknader och lägga ut produkter på e-handelsplattformar för försäljning.
”För att utveckla denna nya industri hoppas jag att staden kommer att ha en politik som stödjer företag som investerar i högteknologi vad gäller anläggningar och utrustning, samt att delta i mässor och handelsfrämjande program för att marknadsföra och introducera produkter”, föreslog Hue.
[annons_2]
Källa: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/chuyen-huong-sang-dau-tu-nong-nghiep-cong-nghe-cao-sau-mot-tran-lut-d401227.html
Kommentar (0)