CNN hyllar en traditionell vietnamesisk kaka som en av världens bästa.

Dumplings är en globalt populär rätt: både enkel och komplex, anpassningsbar till världen men också tydligt lokal, och anses vara ett utsökt och billigt mellanmål. Nedan följer några populära dumplings från olika regioner i världen , enligt CNN.

Xiaolongbao (små ångade bullar)

Xiaolongbao skiljer sig från andra kinesiska dumplings eftersom omslaget är samlat och pressat ihop istället för att vikas på mitten. Dessutom innehåller den en utsökt buljong inuti.

Manti

Denna rätt är populär i Centralasien och nordvästra Kina och är nära besläktad med östasiatiska variationer av dumplings. Dessa dumplings kan innehålla fyllningar av lamm, nötkött, vaktel, kyckling eller vara naturella (utan fyllning).

Siomay

Ångkokta fiskdumplings serverade med grönsaker och jordnötssås – tänk på siomay som den indonesiska gatumatens motsvarighet till siu mai.

Mandu (koreanska dumplings)

Denna koreanska rätt är närmare besläktad med manti, en typ av dumpling som finns i det centralasiatiska köket , än med kinesiska eller japanska dumplings. Mandu viks vanligtvis till en rund form, en teknik som sällan ses i det kinesiska köket.

Pierogi

Pierogi, som härstammar från Central- och Östeuropa, anses ofta vara en polsk rätt. Dessa dumplings kan fyllas med potatis, köttfärs, ost, frukt eller surkål. De kokas vanligtvis och steks sedan i smör med lök.

Pelmeni

Ryska dumplings, med ursprung i Sibirien, kan ha introducerats i det ryska köket av mongolerna. Pelmeni kan fyllas med allt från kött och svamp till ost…

Coxinha

En populär gatumat i Brasilien: kycklingdumplings, gjorda av stekt deg med strimlad kyckling i mitten.

Empanadas

Om du någonsin har varit i Argentina (eller angränsande latinamerikanska länder) har du nästan säkert ätit empanadas: bakverk fyllda med kött, fisk eller andra fyllningar, sedan bakade eller friterade.

Banh bot loc (tapiokadumplings)

Denna vietnamesiska rätt innehåller räkor och fläsk och har ett omslag av tapiokamjöl. När det tillagas blir tapiokamjölet genomskinligt, vilket ger dumplingen ett attraktivt utseende och ett segt, elastiskt omslag. Det finns två huvudvarianter av tapiokdumplings: de som är inslagna i bananblad och antingen ångkokta eller kokta.

Listan innehåller även rätter som ravioli från Italien; kryddiga sichuanwontons; räkwontons och diverse kinesiska dim sum-rätter; Brik från Turkiet; Bryndzové halušky från Slovakien…

Thanhnien.vn Källänk