CNN hyllar Vietnams rustika tårta som en av världens bästa

Dumplings är en universell maträtt: enkel men komplex, globalt anpassningsbar men ändå lokalt distinkt, och ett utsökt och billigt mellanmål. Här är några populära rätter från olika delar av världen , listade av CNN.

Xiaolongbao (Xiaolongbao)

Xiaolongbao ser annorlunda ut än andra kinesiska dumplings, eftersom skalet är samlat och läggs ovanpå istället för att vara vikt på mitten. Dessutom är dumplingsen fyllda med utsökt buljong.

Mantel

En populär rätt i Centralasien eller nordvästra Kina och mycket nära besläktad med östasiatiska dumplingvarianter. Dessa dumplings kan fyllas med lamm, nötkött, vaktel, kyckling eller helt sakna fyllning.

Siomay

Ångkokta fiskdumplings serverade med grönsaker och jordnötssås, tänk på siomay som den indonesiska gatumatens motsvarighet till siu mai.

Mandu (koreanska dumplings)

Denna koreanska rätt är närmare besläktad med mandu som finns i det centralasiatiska köket än med kinesiska eller japanska dumplings. Mandu viks ofta till en cirkel, en teknik som sällan ses i det kinesiska köket.

Pierogi

Pierogi, som härstammar från Central- och Östeuropa, anses ofta vara en polsk rätt. Dessa dumplings kan fyllas med potatis, köttfärs, ost, frukt eller surkål. De kokas ofta och sauteras sedan i smör med lök.

Pelmeni

Ryska dumplings kommer ursprungligen från Sibirien och introducerades möjligen i det ryska köket av mongolerna. Pelmeni kan fyllas med allt från kött till svamp till ost…

Coxinha

En populär gatumat i Brasilien: kycklingdumplings, gjorda av stekt deg med strimlad kyckling i mitten

Empanadas

Om du någonsin har varit i Argentina (eller angränsande latinamerikanska länder) har du nästan säkert ätit en empanada: ett bakverk fyllt med kött, fisk eller andra fyllningar, som sedan bakas eller steks.

Banh bot loc

En vietnamesisk räk- och fläskdumpling inlindad i ett tapiokastärkelseomslag. När tapiokastärkelsen tillagas blir den genomskinlig, vilket ger dumplingen ett attraktivt utseende och ett segt, elastiskt omslag. Det finns två huvudvarianter av banh bot loc: inlindad i bananblad och ångkokt eller kokt.

Listan innehåller rätter som ravioli, italienska; kryddiga sichuanwontons; räkwontons och kinesisk dim sum; Brik, turkiska; Bryndzové halušky, Slovakien…

Thanhnien.vn Källänk