Teknik efter skörd för grönsaker - Minska svinnet, öka värdet

Mitt i den ökande efterfrågan på säkra grönsaker och frukter och den ökande konkurrensen på jordbruksmarknaden blir teknik efter skörd en nyckelfaktor för att minska förluster, säkerställa kvalitet och öka produktvärdet. Från preliminär bearbetning och förpackningstekniker till ozonbehandling har kooperativ i provinsen effektivt tillämpat dessa tekniker och öppnat en hållbar väg för modernt jordbruk.

Minska förluster efter skörd.

Grönsaker är lättfördärvliga under skörd, transport och lagring. Statistik visar att förluster efter skörd i Vietnam står för cirka 20–30 % av produktionen, medan i system som använder modern teknik minskar denna siffra till cirka 5–10 %. I Tay Ninh fokuserar många kooperativ på att integrera teknik efter skörd i produktionen för att öka den ekonomiska effektiviteten och uppfylla kraven på livsmedelssäkerhet.

Ozontvättsystemet för grönsaker på My Thanh Agricultural Cooperative hjälper till att desinficera, förlänga hållbarhetstiden och förbättra produktkvaliteten.

My Thanh Agricultural Cooperative (My Thanh kommun) är ett utmärkt exempel på tillämpning av teknik för efterskörd. Kooperativet har för närvarande 31 medlemmar som odlar över 40 hektar olika grönsaker och frukter och producerar enligt VietGAP-standarder sedan 2021. Det automatiserade bevattningssystemet hjälper till att spara kostnader, öka produktiviteten och skapa enhetliga produkter som är enkla att bearbeta efter skörd.

Enligt Nguyen Quoc Cuong, chef för My Thanh Agricultural Cooperative: ”Grönsaker och frukter transporteras till lagret och bearbetas enligt en fastställd procedur. Produkter som inte uppfyller standarderna kasseras. Beroende på typ förpackar kooperativet varje frukt individuellt eller i brickor, allt med kooperativets etikett. För närvarande investerar vi i en ozontvättmaskin för att förbättra produktkvaliteten och säkerställa konsumentsäkerheten.”

Ett anmärkningsvärt inslag i My Thanh Cooperative är deras återköpsprogram, där de köper direkt från bönder till priser som är 500–1 000 VND/kg högre än marknadspriset, tack vare stabila avsättningsmöjligheter genom Coops stormarknadssystem och jordbruksbearbetningsenheter. Detta motiverar inte bara produktionen utan lugnar också bönderna om marknaden för sina produkter, vilket minskar risken för förluster.

Fru Le Thi Lan – medlem i My Thanh Agricultural Cooperative – berättade: ”Tidigare blev grönsaker och knölar ofta dåliga efter skörd på grund av dålig konservering och låga försäljningspriser. Eftersom kooperativet investerade i en ozontvättmaskin och garanterade produkterna är grönsakerna färska och läckra och kan säljas till ett bra pris, så vi kan producera med tillförsikt.”

Den förberedande bearbetningen inkluderar tvättning, sortering efter storlek, kvalitetskontroll, förpackning och märkning. Ozonteknik, som används av My Thanh Cooperative och många andra kooperativ, steriliserar produkten effektivt, minskar nedbrytningsmikroorganismer och förlänger hållbarheten utan användning av skadliga kemikalier. Som ett resultat är produkten både säker och ekonomiskt värdefull.

I kommunen Phuoc Ly bearbetar Phuoc Hiep Safe Vegetable Cooperative även grönsaker efter skörd. Kooperativet har för närvarande mer än 160 medlemmar och producerar cirka 30 hektar. I genomsnitt bearbetar och levererar kooperativet 2 ton säkra grönsaker till Ho Chi Minh- staden varje dag via stormarknader, grossister och kollektivkök.

Personalen på Phuoc Hiep Safe Vegetable Cooperative fäster spårbarhetsstämplar på produkter innan de levereras till stormarknader och kollektivkök.

Tran Thanh Minh, chef för Phuoc Hiep Safe Vegetable Cooperative, informerade: ”Alla säkra grönsaker från kooperativet är 100 % förbearbetade innan de levereras till inköpsenheter. Vi får också stöd av det provinsiella jordbruksdepartementet för att bygga ett nytt förbearbetningshus under 2024 för att utöka konsumtionsmarknaden.”

Som svar på marknadens ökande efterfrågan har Phuoc Hoa Safe Vegetable Cooperative (Long Cang kommun) uppmuntrat sina medlemmar att producera enligt VietGAP-standarder och har fått utbildningsstöd från jordbruksdepartementet, den provinsiella kooperativa unionen och lokala ledare. Dessutom har kooperativet investerat i att bygga växthus och bearbetnings- och förpackningslinjer för att förbättra produktkvaliteten och bygga ett rykte och varumärke för Phuoc Hoas säkra grönsaker.

Kieu Anh Dung, chef för Phuoc Hoa Safe Vegetable Cooperative, delade: ”Vi fokuserar på att förbättra kvaliteten från produktion till bearbetning och förpackning. Växthus och filmstrukturer hjälper till att kontrollera odlingsförhållandena väl, och bearbetningslinjen säkerställer färska, läckra och säkra grönsaker för konsumenterna, vilket ökar produktens värde på marknaden.”

Stabilisera produktionen, öka värdet.

Under den kommande perioden strävar kooperativen i provinsen efter att främja tillämpningen av teknik efter skörd för att minska förluster, förbättra kvaliteten och expandera marknaderna. Detta inkluderar investeringar i bearbetningsutrustning, kylförvaringsanläggningar, ozontvättmaskiner och smarta förpackningar. Dessutom kommer kooperativen att stärka utbildningen för medlemmarna om kvalitetsledning, livsmedelssäkerhet och hygien samt produktspårbarhet.

Nguyen Quoc Cuong, chef för My Thanh Agricultural Cooperative, tillade: ”Vi planerar att uppgradera våra kylförvaringsanläggningar och investera i en automatiserad förpackningslinje, vilket kommer att bidra till att hålla produkterna färska längre, minska förluster och möta de allt högre kraven från både inhemska och exportmarknader.”

Anställda vid Twelve Safe Vegetable Cooperative bearbetar och klassificerar grönsaker före förpackning, vilket säkerställer livsmedelssäkerhetsförfaranden.

Att minska förluster efter skörd hjälper inte bara jordbrukare att göra högre vinster utan bidrar också till miljöskydd och minskar resursslöseri inom jordbruket. Kooperativ som My Thanh, Phuoc Hiep och Phuoc Hoa har visat att tillämpning av vetenskapliga skörd-, bearbetnings- och förpackningsprocedurer hjälper grönsaker och frukter att behålla sitt näringsvärde, minimera förstörelse och öka konkurrenskraften på marknaden.

Herr Le Van Phuc – medlem i Phuoc Hoa Safe Vegetable Cooperative – sa: ”Tidigare blev grönsaker och knölar lätt förstörda när de transporterades långa sträckor och var ofta tvungna att kasseras. Nu, med ett system för bearbetning och förpackning, kan grönsaker lagras längre och säljas till ett högre pris. Detta hjälper min familj att känna sig trygga med att investera i att utöka arealen.”

Kooperativa föreningar i provinsen fokuserar inte bara på att minska förluster utan prioriterar även livsmedelssäkerhet. Användningen av ozonteknik hjälper till att sterilisera produkter naturligt, vilket eliminerar skadliga mikroorganismer utan att lämna kemiska rester. Märknings- och spårbarhetssystemet hjälper konsumenterna att tydligt identifiera produkternas ursprung, vilket stärker kooperativens varumärkesvärde.

”Vi strävar efter att bygga en säker leveranskedja för grönsaker, från produktion till bearbetning, transport och leverans till kollektivkök, stormarknader och företag. Detta kommer både att minska svinnet och öka konsumenternas förtroende”, tillade Tran Thanh Minh, chef för Phuoc Hiep Safe Vegetable Cooperative.

I ett modernt jordbruk och den ökande efterfrågan på säkra produkter är tillämpningen av teknik efter skörd inte bara en teknisk lösning utan också en strategi för hållbar utveckling. Teknik efter skörd, från förberedande bearbetning, ozontvätt, sortering, förpackning till konservering, bidrar till att minska förluster och öka värdet på grönsaker i Tay Ninh. Med en systematisk investeringsinriktning, förbättrad produktkvalitet och expanderande marknader skapar kooperativ i provinsen en säker och hållbar leveranskedja för grönsaker, vilket ökar jordbrukarnas inkomster samtidigt som konsumenternas rättigheter och hälsa säkerställs.

Thanh Tung

Källa: https://baolongan.vn/cong-nghe-sau-thu-hoach-cho-rau-mau-giam-that-thoat-tang-gia-tri-a208082.html